Супа от пълнени чушки

Кое е най-доброто говеждо за супа с пълнени чушки?

Постното телешко месо е най-добро, когато правите супа с пълнени чушки. Ако използвате говеждо 80/20, отцедете излишната мазнина след готвене на говеждото и преди да добавите ароматните вещества. В противен случай супата ви ще се окаже мазна.

Как да съхранявам остатъците от супа с пълнени чушки?

Остатъците от пълнена супа от чушки са вкусни. Но тъй като е пълна с ориз, най-добре е да съхранявате супата и ориза отделно, ако възнамерявате да разтегнете партидата си за няколко дни. Колкото по-дълго стои оризът в супата, толкова повече ще поеме бульона и ще стане каша. Вместо да готвите ориза в бульон и доматена смес, гответе го отделно и добавете лъжица във всяка отделна купа преди сервиране.

Добив:

4 - 6порция(и)

 

Време за подготовка:

35мин

 

Общо време:

1ч

 

съставки

• 1 с.л.

  зехтин

  пионер жена наденица дип

• 1 lb.

  постно говеждо месо

• 1 ч.л.

  сушени италиански подправки

• 1

  среден лук, нарязан на 1/2-инчови парчета

• 2

  големи зелени чушки, нарязани на 1/2-инчови парчета

• 2

  скилидки чесън, смлени

• 1 ч.л.

  кошер сол

• 1/2 ч.л.

  черен пипер

• 3/4 ° С.

  дългозърнест бял ориз

• 4 ° С.

  телешки бульон с ниско съдържание на натрий

• 1

  Доматено пюре от 28 унции

• 1

  10-унция консерва нарязани на кубчета домати със зелени люти чушки

• 2 ч.л.

  сос Уорчестър

• 1 1/2 ° С.

  настърган пипер сирене (около 6 унции)

• Нарязан пресен магданоз, за ​​гарнитура

Упътвания

• 1.  стъпка1 Загрейте зехтина в голяма холандска фурна на средно висока температура. Добавете говеждото, поръсете с италианската подправка и гответе, като натрошавате месото на малки парчета с дървена лъжица, докато покафенее, 4 до 6 минути.
  2.  стъпка2 Добавете лука и чушките и гответе, като разбърквате, докато започнат да омекват, 4 до 6 минути. Разбъркайте чесъна, солта и черния пипер и гответе за 30 секунди.
  3.  стъпка3 Разбъркайте ориза, след което добавете бульона, доматеното пюре и нарязаните на кубчета домати. Разбъркайте, за да се комбинират.
  4.  стъпка4 Оставете супата да заври, след това намалете котлона до минимум, покрийте и гответе, докато оризът омекне, около 25 минути. Разбъркайте със соса Worcestershire. Разпределете супата в купички и поръсете със сиренето и магданоза.