Сигрид беше една от най-скъпите приятелки на майка ми и си спомням всяка една хапка от всяка морковена торта, която ни подари. Можете да го направите като листна торта, торта Bundt или многослойна торта. Морковената торта на Сигрид, приятели, е влажна. Ароматно е. Това е основно, здравословно и естествено. И ако е в къщата ми, изчезва за две секунди.
Това е един от най-вкусните козунаци: морковен и изключително пролетен. А глазурата с крема сирене е това, от което са направени всичките ми мечти. Опитайте тази година!
Какъв е вкусът на тортата с моркови?
Тортата с моркови е по същество райска торта с подправки. Трябва да благодарим на канелата за тази подправка и захарта, която придава сладост. Настърганите моркови също добавят естествена сладост и допринасят за вкусната текстура на тортата. Глазурата е най-доброто нещо, което някога сте опитвали! Той е напълно сладък, пикантен и богат на вкус на ванилия и идеалният спътник на влажната торта.
По-добре ли е да се използва маслено масло в морковен сладкиш?
Обикновено съм за маслото, скъпа. Но когато става въпрос за домашно приготвени сладкиши, олиото обикновено е по-добрият избор. Растителното масло дава по-влажна и нежна торта от маслото. Да, маслото обикновено има по-добър вкус, но прави тортата малко по-твърда, отколкото ми харесва. Не се притеснявайте – в глазурата има много масло, което да компенсира.
Трябва ли морковената торта да има стафиди?
Ако обичате стафиди във вашата торта с моркови, трябва. И ако не го направите, не трябва. Сигрид ги държеше далеч от своите, както и аз. Някои хора също обичат ядки - нарязани орехи или пекани - изпечени в тортата, докато аз предпочитам да ги държа в глазура! Тук всичко опира до лични предпочитания. Добавете това, което ви харесва, и пропуснете това, което не ви харесва!
Трябва ли морковената торта да се съхранява в хладилник?
Това го прави. Тъй като е намазан с глазура от крема сирене, тази морковена торта не трябва да стои повече от няколко часа наведнъж. Покрийте го и го съхранявайте в хладилника и ще остане свеж няколко дни, ако издържи толкова дълго!
Как украсявате морковена торта?
Една хапка и никой няма да се интересува как сте украсили тортата (толкова е добра!). Но ако искате да отидете допълнително, обичам да поръсвам нарязани, препечени пекани върху горната част на глазираната торта. Ако имате допълнителни пекани, можете вместо това да ги натиснете върху стените на глазираната торта! Ако не харесвате пекани, не ги използвайте! Тортата и глазурата са достатъчни, за да припаднат сами.
черен боб и царевична салсаПрочетете още реклама - продължете да четете по-долу
- Добив:
- 8 - 10порция(и)
- Време за подготовка:
- 30мин
- Общо време:
- 1чЧетири петмин
съставки
Запазване на рецептатаЗа тортата:
- 2 ° С.
гранулирана захар
- 1 ° С.
растително масло, плюс още за тиганите
- 4
големи яйца
- 2 ° С.
универсално брашно, плюс още за тиганите
- 1 ч.л.
бакпулвер
- 1 ч.л.
сода за хляб
- 1 ч.л.
смляна канела
- 1/2 ч.л.
кошер сол
- 2 ° С.
настъргани моркови
За глазурата:
- 3/4 ° С.
осолено масло, омекнало
- 12 унция
крема сирене, омекотено
- 1 1/2 lb.
пудра захар
- 2 ч.л.
екстракт от ванилия
- 1/2 ° С.
нарязани пекани, препечени
Упътвания
- стъпка1За тортата: Загрейте фурната до 350°F. Намаслете 2 (8-инчови) кръгли форми за торта. Постелете тавите с хартия за печене и намаслете пергамента. Поръсете тавите с брашно.
- стъпка2В голяма купа разбийте заедно кристалната захар, олиото и яйцата. В друга купа пресейте заедно брашното, бакпулвера, содата, канелата и солта. Добавете брашнената смес към яйчената смес и разбъркайте, за да се комбинират. След това добавете морковите и разбъркайте добре.
- стъпка3Разделете тестото между подготвените тави и печете, докато клечка за зъби, поставена в центровете, излезе чиста, около 30 минути. Оставете да изстинат 10 минути в тавите върху решетка, след това прокарайте нож за масло около краищата на тиганите и извадете сладкишите на решетка, за да се охладят напълно. Отстранете пергамента.
- стъпка4За глазурата: В голяма купа разбийте маслото и крема сиренето с миксер на средна скорост до гладкост. Добавете пудрата захар и ванилията и разбийте до пухкава смес. Поставете 1 слой торта върху чиния и намажете с глазура, след това отгоре с втория слой. Намажете горната част и страните на тортата с останалата глазура. Покрийте тортата с орехите пекан.
Много съжалявам, че отсъствах толкова дълго, приятели мои. Имам 497 причини, които мога да ви дам... но факт е, че дори нямах време да редактирам снимки и да публикувам рецепти тук... о, и ето го въпросът с четирите деца, които реших да родя от слабините си. Понякога се нуждаят от внимание. И чисти дрехи. И храна. Но сега се върнах.
Ето рецептата, която ще направим днес.
Това е оригиналната карта с рецепта за тортата с моркови на Сигрид, написана на ръка от самата Сигрид преди много, много години.
Сигрид беше една от най-скъпите приятелки на майка ми в старата страна. Като такъв, всеки празник или семейно събитие беше достатъчен повод за Сигрид да донесе една от своите вкусни, възхитителни торти с моркови в нашата къща. И нека ви кажа, тази практика продължи около 25 години и помня всяка една хапка от всяка морковена торта, която тя ни подари. Това е толкова основна, здравословна рецепта, всяка хапка, която приемате, ви кара да се чувствате така, сякаш правите нещо добро за себе си. Добре, значи нещото е пълно със захар. Но също така съдържа 2 чаши живи, богати на витамини моркови, така че колко лошо може да бъде?
Кармата е истинска неприятност, защото сега МОИТЕ бедра нямат нужда от нея. Но това не ми попречи да направя — и да изям — тази торта с моркови преди няколко дни. Но само защото исках да почета Сигрид.
Искаш ли да го направиш с мен? Да тръгваме!
Съставът на героите (само за торта): захар, растително масло, яйца, брашно, сол, сода за хляб, бакпулвер, канела и настъргани моркови. Всичко е много естествено, здравословно и невинно. Точно като мен.
Започнете със смесване 2 чаши захар, 1 чаша олио и 4 яйца в миксер.
Сега, ако следвате инструкциите на Сигрид, ще пресеете заедно 2 чаши универсално брашно, 1 чаена лъжичка сода за хляб, 1 чаена лъжичка бакпулвер , 1 чаена лъжичка канела , и 1/2 чаена лъжичка сол . След това ще добавите сухата смес в купата. Но аз не го направих Усещам като пресяване на този ден и не обичам да правя неща, които не обичам Усещам като правя. Така че просто добавих сухите съставки направо в купата за смесване.
рецепта за червена картофена салата
Моля, не бъдете като мен. И моля те, не казвай на Сигрид.
След като добавите сухите съставки, смесете сместа заедно, докато се комбинират.
Сега идва добрата част. Добави 2 чаши настъргани моркови . Ммм… можете ли да повярвате, че този цвят съществува в природата? Обожавам портокал.
Смесете го заедно, просто ВИЖТЕ какво направиха морковите с тестото.
Сега можете да вземете какъвто тиган искате да използвате. Сигрид винаги използваше Bundt или тръбна тава, което я правеше специална. Но аз просто обичам рецепти за блатове, отчасти защото са лесни за нарязване и хващане… и отчасти защото имам не по-малко от деветнадесет тави за блатове, разположени из кухнята ми и чувствам нужда да оправдая принудата си да купя нова блатове тави въпреки факта, че не ми трябват повече блатове за блатове. Не мисля, че някога съм признавал този проблем до този момент. Чувствам се пречистена.
О, и можете да правите и кексчета. Кексчета с моркови. Колко сладко.
Сигрид казва да намажа и набрашня тигана, а за мен това означава: Grab the Baker’s Joy. Това е радостта на този пекар.
Изсипете го в тавата и загладете повърхността. И осъзнавам, че това тесто може да изглежда еднакво вкусно и неапетитно. Но почакай, Хенри Хигинс.
Назовете този мюзикъл на Бродуей.
Сега! Поставете тигана в предварително загрята на 350 градуса фурна за някъде от 25 (торта) до 50 (торта Bundt) минути. Просто разклатете тигана много леко, ако не сте сигурни. Ако се клати, значи не е готово. А докато тортата се пече, имате достатъчно време да направите глазурата!
Съставът на героите: масло (омекотено), крема сирене (омекотено), ванилия, пудра захар и пекани.
място 1 пръчка (обикновено) масло и 1 опаковка крема сирене от 8 унции в купа.
Смесете го заедно и се опитайте да не припаднете от мастните изпарения.
Изсипете 1 килограм пудра захар , дай или вземи. Разбъркайте това. След това пъхнете пръста си, издърпайте го и го оближете. Тогава кажете: О, Господи. След това затворете очи и се успокойте.
Но още не сме приключили! Трябва да нарежем 1 чаша пекан. Харесва ми да ги приготвям доста фини, тъй като големите парчета пекан съсипват следобеда ми.
Изсипете ги в глазурата и разбъркайте заедно...
И след това, ако сте като мен, добавете 2 супени лъжици ванилов екстракт. Ако сте като Сигрид, вече бихте добавили това към маслото и крема сиренето.
Отново, не бъдете като мен.
Както и да е, ето как изглежда глазурата, когато сте готови. Само по себе си е повече от вкусно и ще ви бъде трудно да не го ядете по лъжица.
Нанесете глазурата върху изпечената (и ОХЛАДЕНА) торта и я загладете.
Това наистина е така достатъчно глазура за покриване на голяма торта, но ако сте използвали съд с размери 9 x 13 Pyrex, ще бъде повече от достатъчно. Ако искате да направите пластова торта, вероятно бих предложил да удвоите рецептата за глазура, за да сте сигурни, че ще имате достатъчно, за да покриете тортата.
Тогава, вижте това?
Направете това, моля. Благодаря ти.
Сега, първото нещо, което обичам да правя, е да нарежа тортата на красиви малки квадратчета и да поставя квадратите върху стъклена стойка за торта Fenton, така че да се чувствам като Марта.
След това обичам да изваждам парчетата от стъклената стойка за торта Fenton и да ги поставям в евтини форми за пай с фолио. Тогава обичам да ги раздавам всичките, защото студената, тежка истина е, че не мога да се доверя на този вид изкушение в моята къща.
Но не съм се оттеглил напълно от сетивата си...
Разбира се, че си спестих парче.
И разбира се, трябваше да продължа и да го опитам. Но само в чест на Сигрид, помни.
коктейл праскова белини
