Основен Храна И Готвене Карамелен ябълков пай

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Карамелен ябълков пай

Имам много рецепти за пайове, които да споделя с вас в бъдеще, но сред любимите ми е тази абсолютно вкусно ябълков пай, адаптиран по рецепта, дадена ми преди няколко години от приятел на име Сиси. „Направи това“, каза ми тя един ден, докато ми подаваше обикновен лист бяла хартия. — Няма да съжалявате. Направих го на следващия ден. И душата ми възхваляваше щата Вашингтон за Granny Smiths, които направиха всичко възможно. Получавам тази рецепта за десерт с ябълки със закъснение, така че вместо да карате очите ви да се въртят в тила, като размишлявате двайсет минути какво има В пая, какво има ВЪРХУ пая и защо паят е толкова добър , нека просто направим издънката, а?

Трябва ли да готвя ябълки, преди да ги сложа в пай?

не! Някои рецепти ще ви накарат да изпечете ябълките, преди да ги добавите към пая, но това не е необходимо за тази. Докато този пай излезе от фурната, ябълките са омекнали и паят не е много сочен.

Кои са най-добрите ябълки за карамелен ябълков пай?

От всички различни видове ябълки харесвам Granny Smith. Има кафява захар в топинга с трохи и кой знае колко в топинга карамел, така че една тръпчива ябълка балансира всичко. Ако питате мен, те са едни от най-добрите ябълки за ябълков пай, защото са достатъчно твърди, за да останат непокътнати, когато се изпекат, така че вашият ябълков пай да не стане на каша.

Използвате ли домашно приготвени или купени кори за карамелен ябълков пай?

Това зависи от теб. Не съм човек, който отрича любовта си към полуфабрикатите, закупени от магазина, но нека ви кажа: домашно приготвените кори за пай са наистина божествени! Използвам тази на моята приятелка Силвия Перфектна кора за пай рецепта. Бихте могли да направите и кори за пай изцяло с масло.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
8порция(и)
Време за подготовка:
Четири петмин
Време за готвене:
55мин
Общо време:
1ч40мин

съставки

карамел-ябълков пайЗапазване на рецептата

За пълнежа:

  • 6 ° С.

    обелени и нарязани ябълки Granny Smith

  • Сок от 1/2 лимон

  • 1/2 ° С.

    захар

  • 6 с.л.

    брашно

  • 1/4 ч.л.

    сол

За топинга:

  • 3/4 ° С.

    масло

  • 1/2 ° С.

    брашно

  • 1 ° С.

    кафява захар

  • 1/2 ° С.

    бърз овес

  • 1/4 ч.л.

    сол

  • 1

    кора за баница

    пионерско женско филе
  • 1/2 ° С.

    пекани, нарязани

  • 1/2

    буркан (или повече) карамелена заливка

Вижте Хранителна информация карамел-ябълков пай

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте фурната до 375°F.
    2. стъпка2За плънката: В голяма купа смесете ябълките, лимоновия сок, захарта, брашното и солта. Заделени.
    3. стъпка3За гарнитурата с трохи: В средна купа нарежете маслото в брашното с помощта на нож за сладкиши, след това нарежете кафявата захар, овесените ядки и солта.
    4. стъпка4Добавете ябълките към подготвената кора за пай и намажете с топинга. Покрийте краищата на кората с алуминиево фолио и печете 30 минути. Отстранете фолиото и поставете обратно във фурната, докато краищата започнат да шупнат, 30 до 45 минути. Когато останат 5 минути, поръсете пеканите върху пая. Доизпичане. Трепти с очакване.
    5. стъпка5Извадете пая от фурната и залейте отгоре с ½ буркан (или повече, ако се чувствате опасни и палави) карамелена заливка. Оставете леко да се охлади преди сервиране или не го оставяйте, ако не можете да чакате. Яжте. Наслади се. Усмивка. Плачи. След това се усмихнете отново.

карамел-ябълков-пай-2


Съставът на героите: захар, брашно, сол, ябълки Granny Smith, орехи пекан, кафява захар, овесени ядки, масло и... КАРАМЕЛЕН ТОПИР. Повече за това по-късно.


карамел-ябълков пай-3


Използвам ябълки Granny Smith за всичките си ябълкови крака , защото не са прекалено сладки (можете да компенсирате това, като добавите захар) и са твърди и запазват целостта си по време на процеса на печене. Плюс това, те са толкова дяволски чисти.


карамел-ябълков пай-4


Започнете с обелване на 5 или 6 ябълки или достатъчно, за да направите 6 до 7 чаши нарязани ябълки. Обичам да използвам тази белачка за зеленчуци, защото тя хаби по-малко ябълка, отколкото нож. Докато беля ябълките, обичам да правя малки състезания със себе си и да видя дали мога да запазя кората в една непрекъсната лента, без да я счупя. И ако мога да го направя, предполагам, всичко в живота ми ще върви перфектно и ще бъда най-готиният човек на земята. Ако се счупи, казвам си, всичко ще се разпадне на парчета.


къри скариди кокос
карамел-ябълков пай-5


ДА! НАПРАВИХ ГО!


карамел-ябълков пай-6


Арх! НЕЕЕЕЕЕЕ! Предполагам, че съм пропуснал това малко парче. Може и просто да го опаковам.


карамел-ябълков пай-7


Но първо ще завърша с обелването на останалите ябълки. Виж! Те са голи!


карамел-ябълков пай-8


Сега не е нужно да почиствате сърцевината на ябълките, но със сигурност ще ги нарежете по-лесно. Това е ябълков съд.


карамелен-ябълков-пай-9


За да премахнете сърцевината на ябълките, просто забийте сърцевината в центъра на ябълката...


карамел-ябълков пай-10


виждаш ли Изряза сърцевината точно оттам.


карамел-ябълков-пай-11


След това просто го издърпайте обратно и сте готови.


карамелен-ябълков-пай-12


Сега те не само са голи... те са без души. Но скоро ще станат част от нещо красиво и всичко отново ще бъде наред със света.


карамелен-ябълков-пай-13


Сега нарежете ябълките наполовина отгоре надолу...


карамелен-ябълков-пай-14


И ги оставете да паднат в купа за смесване.


карамел-ябълков пай-15


Сега вземете лимон. Добре, не е нужно да го хващате. Можете да го вдигнете внимателно от чекмеджето си за продукти, ако това ви прави по-щастливи.


карамел-ябълков пай-16


Изстискайте сока на половин лимон в ябълките.


карамел-ябълков-пай-17


Сега за забавната част! Добавете 1/2 чаша захар...


карамел-ябълков пай-18


4 супени лъжици брашно...


карамел-ябълков-пай-19


И 1/4 чаена лъжичка сол.


карамел-ябълков-пай-20


Разбъркайте добре…


карамел-ябълков пай-21


След това опитайте два резена ябълка. Усмивка. Чувствам се щастлив. След това оставете настрана.


карамел-ябълков пай-22


Сега в отделна купа ще направим вкусен, красив топинг с трохи. Първо добавете 1/2 чаша брашно.


карамел-ябълков пай-23


След това добавете 1 1/2 пръчици (12 супени лъжици) студено (обикновено/солено) масло и го нарежете в брашното с нож за сладкиши.


карамел-ябълков-пай-24


Отделете му поне няколко минути...


карамел-ябълков пай-25


Искате по-голямата част от маслото да бъде натрошено и смесено с брашното.


карамел-ябълков пай-26


Сега добавете 1 чаша плътно опакована кафява захар и 1/2 чаша бързи овесени ядки.


ree drummond blackberry cobbler
карамел-ябълков пай-27


Добавете и 1/4 чаена лъжичка сол.


карамел-ябълков пай-28


И разбъркайте добре...


карамел-ябълков пай-29


След това оставете настрана.


карамел-ябълков-пай-30


Сега вземете кора за баница току-що приключихме с правенето. И добре, не е нужно да го хващате. Можете да плъзнете го деликатно по кухненския плот ако това ви успокоява.


карамел-ябълков-пай-31


Сега изсипете ябълките в кората за пай...


карамел-ябълков пай-32


И отгоре ябълките поръсете със сместа с трохите.


карамел-ябълков-пай-33


Изравнете топинга, но не го смачквайте или изравнявайте. Искате да запази своя селски вид.


карамел-ябълков пай-34


Сега, тъй като ябълките в пая се нуждаят от достатъчно време, за да се изпекат и омекнат, трябва да защитим ръба на кората, за да не стане прекалено кафяв в процеса. Така че вземете няколко листа алуминиево фолио и го сгънете на две по дължина веднъж...


карамел-ябълков пай-35


След това два пъти…


карамел-ябълков-пай-36


След това увийте лентите фолио около края на кората.

Сега го поставете в загрята на 375 градуса фурна и печете първоначално 25 минути...

карамел-ябълков пай-37


След това отстранете лентите фолио от кората и поставете ОБРАТНО във фурната за още 30 минути без фолиото.


карамел-ябълков-пай-38


Докато паят се пече, поставете 1/2 чаша пекан върху дъска за рязане...


карамел-ябълков пай-39


И ги нарежете доста ситно.


карамел-ябълков пай-40


Обичам пекани, но ставам наистина, наистина раздразнителен, ако парчетата са твърде големи. Всъщност побеснявам. Побеснявам и побеснявам и също се ядосвам. И пламенен. Тогава хвърлям нещата.

Не точно. И това е любимият ми нож в целия свят, между другото.

карамел-ябълков-пай-41


Сега, когато на пая остават около пет минути време за печене, отворете вратата на фурната и поръсете пеканите отгоре. След това затворете вратата и я оставете да приключи. Това ще придаде на орехите пекан приятен препечен вкус, без да изгорят малките издънки.

Когато паят е готов, извадете го от фурната и го поемете. Издишайте. Въздишка. Вълнувай се. Вълнувайте се много.

карамел-ябълков-пай-42


О, но още не сме приключили. Не сме приключили с дълго време. Сега вземете буркан с карамелен топинг. Намира се на пътеката със сладоледени украшения, близо до горещия крем.


карамел-ябълков пай-43


Сега отворете капака и просто НАПРАВЕТЕ! Започнете да поливате карамела по цялата горна част на пая...


карамел-ябълков пай-44


Леле мале. О, боже, о, боже, о, боже.


карамел-ябълков пай-45


Просто продължавай; не се страхувайте. Обикновено използвам около половината буркан. Разбира се, ако се чувствате малко прекалено и искате да използвате повече, кой съм аз, за ​​да ви кажа, че не?


карамел-ябълков пай-46


Нека да погледнем по-отблизо, приятели мои.


карамел-ябълков пай-47


О, законниче милост. Просто… законна милост.


карамел-ябълков-пай-48


И мммм… тази коричка изглежда страхотно, страхотно добре. Благодаря още веднъж, Силвия, за рецептата! Това е абсолютно, положително пазител.


карамел-ябълков пай-49


Сега, ето страхотното нещо в това да си жена пионер: Никой никога не идва, защото живееш толкова далече в провинцията. Така че не е нужно да спестявате неща за компания. Ще озаглавя тази снимка, Защото мога .


карамел-ябълков-пай-50


И ще кръстя тази конкретна снимка, Защото мога, том II . (Алтернативно заглавие: Защото и аз мога .)


макарони и сирене


И от тук нататък ще наричам тази снимка, Ябълковият пай, който трябва, трябва да опитате .

И трябва. Наистина, наистина трябва. Сега. Моля те. Сега. Искам да изпиташ същата радост, която ми донесе.

По Тази Тема

Перфектно ледено кафе
Перфектно ледено кафе
Ри Дръмонд показва колко вкусно може да бъде студеното кафе у дома. Рецептата за сутрешната напитка започва със здрав и лесен за приготвяне домашен концентрат от кафе.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Сандвичи с френски дип
Сандвичи с френски дип
Френските сандвичи с дип са най-добрата комфортна храна. Хрупкавият хляб се натрупва с крехко говеждо и златист лук, след което се сервира топъл с вкусен сок.
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Глазирана великденска шунка
Глазирана великденска шунка
Рецептата за глазирана шунка на Ree Drummond е традиция за Великденски брънч. Покрит е с глазура, направена от Dr Pepper, горчица и кафява захар за лъскаво покритие.
Хрупкаво печено сирене
Хрупкаво печено сирене
Тази рецепта за хрупкаво сирене на скара е вкусно завъртане на класически сандвич. Има сирене между филийките хляб, но и отвън за хрупкава коричка.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Царевични пърленки
Царевични пърленки
Тази рецепта за царевични пържени е бърза, лесна и възхитително вкусна. Това е идеалният начин да използвате прясна лятна царевица, но можете да използвате и консервирана или замразена царевица.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip е същият дип, който израснах да ям през осемдесетте години, с няколко модификации.
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Любимите ми захарни бисквити
Любимите ми захарни бисквити
Рецептата за любимата захарна бисквитка на Ree е идеална за всички ваши празнични нужди от печене. Украсете тези бисквитки със семейството си или ги направете за размяна на коледни бисквитки.
Печено Зити
Печено Зити
Печено зити е ястие с тестени изделия със сирене, което е идеално за семейна вечеря. Тази лесна рецепта е обилна и вкусна с телешка кайма и италианска наденица.
Веге пържене
Веге пържене
Тази рецепта за пържени зеленчуци от „The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime“ е много вкусна и можете да приготвите зеленчуците и сладко-пикантния сос до 24 часа предварително.
Гювеч от прясна царевица
Гювеч от прясна царевица
Четири съставки са всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тази печеливша рецепта за гювеч с прясна царевица. Толкова е лесно да се направи!
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Може би сте виждали живовляк преди в отдела за тропически плодове на вашия магазин за хранителни стоки. Ето как да ядете живовляк, как да го обелите и още нещо за плода.
Пържена кръгла пържола
Пържена кръгла пържола
Проста, лесна за приготвяне за около 10 до 15 минути и толкова ароматна, тази рецепта за пържена кръгла пържола е задължителна. Ето как да направите комфортната храна от съществено значение.
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Как да си направим шоколадов пудинг
Как да си направим шоколадов пудинг
Въпреки че закупените от магазина шоколадови пудинги всъщност са доста прилични по отношение на вкус и качество, аз наистина обичам да си правя сам шоколадов пудинг.
Пилешки спагети
Пилешки спагети
Тази рецепта за пилешки спагети е идеалната идея за вечеря през седмицата. Това е една от най-добрите комфортни храни за всички времена „направете преди“ от The Pioneer Woman.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Гаспачо
Гаспачо
Лесната рецепта за гаспачо на Ree Drummond е освежаваща студена супа, на която да се насладите през лятото. Просто смесете съставките в кухненски робот!
Незабавно печено гърне
Незабавно печено гърне
Любимо на семейство Дръмонд, това печено в тенджера се приготвя за половината време и се съчетава добре с гарнитура от кремообразно картофено пюре.
Перфектна кейк лира
Перфектна кейк лира
Рецептата за перфектната паунд торта на Ree Drummond е единствената, от която някога ще имате нужда. Използвайки прости съставки, лесната торта излиза влажна, ароматна и на едно парче!