Основен Храна И Готвене Боб чорба с бекон

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Боб чорба с бекон

Точно като този, който помните като дете! Сърдечен и красиво засищащ.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
10порция(и)
Време за подготовка:
12часове
Време за готвене:
1ч30мин
Общо време:
13часове30мин

съставки

боб-чорба-сланинаЗапазване на рецептата
  • 1 lb.

    сушен бял боб, като Great Northern

  • 4 ° С.

    пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

  • 1 lb.

    дебело нарязан бекон, нарязан на 1-инчови парчета

  • 1

    лук, нарязан на кубчета

  • 2

    големи моркови, обелени и нарязани на кубчета

  • 2

    стръкове целина, нарязани на кубчета

  • 1 ч.л.

    кошер сол, плюс повече на вкус

  • 1/2 ч.л.

    черен пипер, плюс още на вкус

  • 4

    скилидки чесън, нарязани на ситно

  • 2 с.л.

    доматена паста

  • 2

    дафинови листа

  • Нарязан пресен магданоз (по желание)

    гювеч от броколи риц и сирене
  • 3

    ромски домати, нарязани (по желание)

Вижте Хранителна информация боб-чорба-сланина

Упътвания

    1. стъпка1Преберете зърната и ги изплакнете. Поставете ги в купа и ги покрийте с вода с два инча. Оставете ги да киснат една нощ.
    2. стъпка2Отцедете боба и го сложете в тенджера. Добавете пилешкия бульон и 4 чаши вода. Оставете да заври, след което намалете да къкри.
    3. стъпка3Докато бобът се готви, гответе бекона в голям тиган на среден огън, докато стане едва хрупкав. Извадете в чиния, покрита с хартиена кърпа. Добавете 2/3 от бекона към боба, а останалото заделете за гарнитура.
    4. стъпка4Отцедете мазнината от бекона от тигана и добавете лука, морковите и целината. Подправете ги със сол и черен пипер и гответе, докато започнат да омекват, около 3 до 4 минути. Добавете чесъна и доматеното пюре и гответе още минута-две.
    5. стъпка5Добавете зеленчуците към боба. Добавете дафиновия лист и разбъркайте добре. Покрийте и гответе на ниска (до средно ниска), докато бобът омекне, около 1 1/2 часа. Разбърквайте от време на време и добавете чаша бульон или вода, ако нивото на течността стане твърде ниско.
    6. стъпка6Когато сте готови за сервиране, опитайте и добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо. Ако желаете, разбъркайте доматите. Сервирайте с нарязан бекон и наситнен магданоз.

боб-с-бекон-чорба-2

Съжалявам, че напоследък публикувам толкова много супи, но в ранчото беше адски студено и супите изглежда са единственият механизъм за справяне, който имам. И о… тази супа! Тя е невероятно добра – пълна с вкус, супер засищаща и ще ви напомни за супата от боб с бекон, която сте яли като малко момиченце.

Или малко момче, зависи от личния ви опит.

Ето как да го направите!


боб-с-бекон-чорба-3

Първо, ако можете да си спомните, а аз не винаги си спомням, защото съм въздушен, накиснете половин килограм голям бял северен боб в студена вода за една нощ. Накисването на боба очевидно го кара да абсорбира влагата и значително намалява времето за готвене; също така помага на зърната да се сготвят равномерно, а не да се разцепят и да се разпаднат в тигана.

боб-с-бекон-чорба-4

Когато сте готови да сготвите супата, отцедете водата и хвърлете боба в тенджера.

боб-с-бекон-чорба-5

Добавете пилешки бульон...

боб-с-бекон-чорба-6

И вода. Включете котлона и оставете супата да заври.

боб-с-бекон-чорба-7

Докато се загрява, нарежете пакет дебело нарязан бекон на 1-инчови парчета.

боб-с-бекон-чорба-8

Хвърлете ги в тиган на средно силен огън...

боб-с-бекон-чорба-9

И ги гответе, като ги разбърквате в тигана...

боб-с-бекон-чорба-10

Докато едва започнат да стават хрупкави.

боб-с-бекон-чорба-11

Когато супата заври, изсипете 2/3 от бекона в тигана и запазете другата 1/3 за гарнитура, след като супата е готова. Намалете котлона, за да заври и пуснете останалите съставки.

боб-с-бекон-чорба-12

Вземете моркови, целина и лук.

боб-с-бекон-чорба-13

Нарежете целината на малки кубчета...

боб-с-бекон-чорба-14

След това обелете и нарежете на кубчета и морковите!

боб-с-бекон-чорба-15

И направете същото с лука zee.

боб-с-бекон-чорба-16

Отцедете мазнината от бекона от тигана, но не мийте тигана! Ако го направите, ще съжалявате до края на живота си!

Съжалявам, че съм кралица на драмата, но тези неща са важни.

боб-с-бекон-чорба-17

След това добавете зеленчуците...

боб-с-бекон-чорба-18

И ги разбъркайте около тигана, като ги гответе за няколко минути, докато започнат да омекват. Пътем ги поръсете с малко сол и черен пипер.

боб-с-бекон-чорба-19

Добавете малко чесън...

боб-с-бекон-чорба-20

И няколко супени лъжици доматено пюре...

боб-с-бекон-чорба-21

И ги разбъркайте около тигана, като варите зеленчуците с пастата за няколко минути.

боб-с-бекон-чорба-22

След това - познахте - тази лудост отива направо в супата!

боб-с-бекон-чорба-23

Аааа... вкусът. (И мирише толкова, толкова добре.)

боб-с-бекон-чорба-24

Пуснете няколко дафинови листа...

боб-с-бекон-чорба-25

Разбъркайте всичко още веднъж, поставете капака на тенджерата и оставете супата да къкри на ниска температура за час и половина.

боб-с-бекон-чорба-26

Ето как изглежда. прекрасна! (Между другото, следете супата, докато се готви. Това е горе-долу толкова ниско, колкото бихте искали нивото на течността да спадне. Ако трябва, добавете още една или повече чаша бульон по пътя.)

боб-с-бекон-чорба-27

Сервирайте го, докато е горещо...

боб-с-бекон-чорба-28

С допълнителен бекон...

боб-с-бекон-чорба-29

И малко магданоз!

боб-с-бекон-чорба-30

Блаженство. Абсолютно блаженство. И има точно такъв вкус — имам предвид точно — като супата, която си спомням, че съм яла като дете.

боб-с-бекон-чорба-31

Това ще стане фаворит във вашата ротация. обещание!

боб-с-бекон-чорба-32

О, и ето малка вариация. Нарежете няколко ромски домата...

боб-с-бекон-чорба-33

И ги разбъркайте в готовата супа непосредствено преди сервиране.

Придава му приятна плътност и малко свежа доматеност.

Доматност?

(Винаги обичам да измислям думи в понеделник сутрин.)

Ето удобния денди за печат!

По Тази Тема

Перфектно ледено кафе
Перфектно ледено кафе
Ри Дръмонд показва колко вкусно може да бъде студеното кафе у дома. Рецептата за сутрешната напитка започва със здрав и лесен за приготвяне домашен концентрат от кафе.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Сандвичи с френски дип
Сандвичи с френски дип
Френските сандвичи с дип са най-добрата комфортна храна. Хрупкавият хляб се натрупва с крехко говеждо и златист лук, след което се сервира топъл с вкусен сок.
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Глазирана великденска шунка
Глазирана великденска шунка
Рецептата за глазирана шунка на Ree Drummond е традиция за Великденски брънч. Покрит е с глазура, направена от Dr Pepper, горчица и кафява захар за лъскаво покритие.
Хрупкаво печено сирене
Хрупкаво печено сирене
Тази рецепта за хрупкаво сирене на скара е вкусно завъртане на класически сандвич. Има сирене между филийките хляб, но и отвън за хрупкава коричка.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Царевични пърленки
Царевични пърленки
Тази рецепта за царевични пържени е бърза, лесна и възхитително вкусна. Това е идеалният начин да използвате прясна лятна царевица, но можете да използвате и консервирана или замразена царевица.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip е същият дип, който израснах да ям през осемдесетте години, с няколко модификации.
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Любимите ми захарни бисквити
Любимите ми захарни бисквити
Рецептата за любимата захарна бисквитка на Ree е идеална за всички ваши празнични нужди от печене. Украсете тези бисквитки със семейството си или ги направете за размяна на коледни бисквитки.
Печено Зити
Печено Зити
Печено зити е ястие с тестени изделия със сирене, което е идеално за семейна вечеря. Тази лесна рецепта е обилна и вкусна с телешка кайма и италианска наденица.
Веге пържене
Веге пържене
Тази рецепта за пържени зеленчуци от „The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime“ е много вкусна и можете да приготвите зеленчуците и сладко-пикантния сос до 24 часа предварително.
Гювеч от прясна царевица
Гювеч от прясна царевица
Четири съставки са всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тази печеливша рецепта за гювеч с прясна царевица. Толкова е лесно да се направи!
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Може би сте виждали живовляк преди в отдела за тропически плодове на вашия магазин за хранителни стоки. Ето как да ядете живовляк, как да го обелите и още нещо за плода.
Пържена кръгла пържола
Пържена кръгла пържола
Проста, лесна за приготвяне за около 10 до 15 минути и толкова ароматна, тази рецепта за пържена кръгла пържола е задължителна. Ето как да направите комфортната храна от съществено значение.
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Как да си направим шоколадов пудинг
Как да си направим шоколадов пудинг
Въпреки че закупените от магазина шоколадови пудинги всъщност са доста прилични по отношение на вкус и качество, аз наистина обичам да си правя сам шоколадов пудинг.
Пилешки спагети
Пилешки спагети
Тази рецепта за пилешки спагети е идеалната идея за вечеря през седмицата. Това е една от най-добрите комфортни храни за всички времена „направете преди“ от The Pioneer Woman.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Гаспачо
Гаспачо
Лесната рецепта за гаспачо на Ree Drummond е освежаваща студена супа, на която да се насладите през лятото. Просто смесете съставките в кухненски робот!
Незабавно печено гърне
Незабавно печено гърне
Любимо на семейство Дръмонд, това печено в тенджера се приготвя за половината време и се съчетава добре с гарнитура от кремообразно картофено пюре.
Перфектна кейк лира
Перфектна кейк лира
Рецептата за перфектната паунд торта на Ree Drummond е единствената, от която някога ще имате нужда. Използвайки прости съставки, лесната торта излиза влажна, ароматна и на едно парче!