Пепитас (или печени тиквени семки) са една от любимите ми есенни закуски! За разлика от слънчогледовите семки, които имат външна обвивка, която трябва да премахнете преди ядене, можете просто да ги пъхнете в устата си и да ги изядете цели. И не ме питайте дали пепитата има някакво хранително качество, защото не знам отговора. И дори да имаше, вероятно щеше да бъде отхвърлено от зехтина и солта, с които ги намазвате.
Но ние сме всички за вкус тук в The Pioneer Woman, нали? Ангината да е проклета!
Нека направим хапки!
Трябва ли тиквените семки да се изплакват преди печене?
Определено ще искате да премахнете възможно най-много вътрешности и слуз, преди да ги изпечете. Смятам, че най-лесният начин да го направя е като сложа всички вътрешности и семена в гевгир и ги изплакна със студена вода, докато използвам пръстите си, за да отделя месестата част от семената.
Трябва ли тиквените семки да се изсушат преди печене?
Да, правят го. Разстелете ги върху тава и ги оставете да изсъхнат поне няколко часа. Обичам да ги суша дори за една нощ. Сухи семена = хрупкави семена и вие със сигурност искате вашите семена да са хрупкави.
Как се ядат тиквени семки след печене?
С шепа! Можете също така да ги добавите към есенни салати, да залеете с тях купа супа, да поръсите малко върху хляб с тиква, преди да влезе във фурната, или да ги добавите към домашно приготвена мюсли. Печените тиквени семки могат да се включат в различни ястия, винаги когато имате нужда от малко хрупкане.
Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу- Добив:
- 12порция(и)
- Време за подготовка:
- 30мин
- Време за готвене:
- 1ч
- Общо време:
- 1ч30мин
съставки
Запазване на рецептата- 1
цяла тиква, изкормена
Зехтин
Кошерна сол
рецепта за крем от аспержи
Всякакви подправки, които искате, като лют червен пипер, къри на прах и др. (по избор)
Упътвания
- стъпка1Докато изкормвате тиквите, запазете всички семки и вътрешности в купа. Изплакнете ги в гевгир под студена вода, като отстранявате парченцата пулп, докато вървите. Разстелете измитите семена върху лист за печене.
- стъпка2Оставете семената да изсъхнат за няколко часа или за една нощ. И внимавайте: те са доста лепкави/лигави, така че не ги поставяйте върху хартиени кърпи! Просто ги оставете в тавата за печене и ще се оправят.
- стъпка3Когато са хубави и сухи, продължете и загрейте фурната до 250°F.
- стъпка4Започнете, като поръсите семената с няколко чаени лъжички зехтин. Използвайте пръстите си, за да разхвърлите семената, за да ги покриете. След това посолете и подправете семената на вкус.
- стъпка5Поставете ги във фурната и печете, докато семената станат светло златистокафяви, около 1 час. Оставете ги да се охладят за няколко минути, след което нека закуската започне! Pepitas трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер, ако издържат след първия ден.
Докато изкормвате тиквите, дръжте всички семки — и вътрешности — в купа.
Хвърлете ги в гевгир и ги изплакнете под студена вода, като отстранявате парченцата пулп, докато вървите. И ако правите снимки на този процес, моля, оставете мръсен тиган в мивката, за да се почувствам по-добре. Благодаря ти.
Разстелете измитите семена върху лист за печене.
Не се притеснявайте да премахнете и последната част от пулпата. Превод: Позволявам ви да не бъдете изчерпателни .
рецепти за печен боб
Сега, ТОВА Е ВАЖНО: Оставете семената да изсъхнат няколко часа или цяла нощ. И внимавайте: те са доста лепкави/лигави, така че не ги поставяйте върху хартиени кърпи! Просто ги оставете в тавата за печене и ще се оправят.
Когато са хубави и сухи, загрейте фурната до 250 градуса.
Започнете, като поръсите семената с няколко чаени лъжички зехтин.
Използвайте пръстите си, за да разхвърлите семената, за да ги покриете.
рецепта за домашен крекер
След това семената се посоляват обилно. Използвам обикновена трапезна сол за това. Люспите на кашерната сол са твърде големи. И наистина можете да се побъркате с подправките: кайенски пипер, овкусена сол, дори къри на прах. Но обичам да е просто.
Сега просто ги пъхнете във фурната за около час, докато семената станат светло златистокафяви.
И това е! Оставете ги да изстинат за няколко минути...след това нека похапването започне!
Pepitas трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер, ако издържат след първия ден. Но в тези части това почти никога не се случва.
Наслади се!
Следва: Вкусна (и определено не-тиквена) гарнитура за Деня на благодарността.
