Основен Храна И Готвене Крем супа от аспержи

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 15 days ago

Share 

Крем супа от аспержи

Аспержите заемат специално място в сърцето ми: обичам ги толкова много, че всъщност веднъж се опитах да ги засадя в градината си с пролетни зеленчуци, но след това осъзнах, че са необходими три години, за да пораснат. Прекалено съм нетърпелив за това! За щастие тази крем супа от аспержи изисква много по-малко време. Най-важното при готвенето на аспержи е да не прекалявате. Те не се нуждаят от много, така че бъдете прости. Тази пролетна супа прави точно това! Наистина е вкусно с филия хрупкав италиански хляб за потапяне (или още по-добре, хляб със сирене и чесън).

Как се прави крем супа от аспержи?

Е, със сметана и аспержи! Добре, има още няколко стъпки. Ключът към кадифено гладката супа е да сте сигурни, че вашите аспержи са крехки. За постигане на нежност ги варя на пара за няколко минути. Ако аспержите са изключително дебели, може да се наложи да ги задушите по-дълго. След това отрежете върховете на аспержите, за да ги запазите за гарнитура, и хвърлете останалата част от аспержите в блендер с част от водата, използвана за задушаването им. Пасирайте до много гладка смес. След това запържете лука и чесъна в маслото, поръсете малко брашно и добавете тежката сметана и повече от тази течност, която кипи. Когато стане гъсто, сипете пюрето от аспержи и та-да! Това е една от най-добрите рецепти за супа, които някога ще опитате.

Тежката сметана и половината едно и също нещо ли са?

не! Половин и половина съдържа по-малко млечни мазнини от тежката сметана. Ако нямате половин и половина, но имате под ръка тежка сметана и мляко, можете да направите лесен заместител на половин и половина, като комбинирате 1 1/2 чаши тежка сметана с 1/2 чаша мляко за тази рецепта . Можете също така да използвате цялата сметана, но супата ще бъде по-гъста.

Какви други начини можете да заредите с крем супа от аспержи?

рецепта за чугунен царевичен хляб

Хапки хрупкав варен бекон, домашно приготвени крутони, малко прясно настърган пармезан... използвайте въображението си!

Колко дълго можете да съхранявате крем супа от аспержи в хладилника?

Тази супа ще остане добра за три до четири дни, съхранявана в херметически затворен съд в хладилника. Загрейте го отново на слаб огън на котлона или просто го загрейте в микровълновата за около 30 секунди!

Може ли крем супата от аспержи да се замразява?

да Може да се замразява до три месеца. Когато дойде време, размразете супата в хладилника за една нощ и след това бавно я затоплете отново в тенджера на котлона. Супата също се съхранява в хладилник за три до четири дни.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
4 - 6порция(и)
Време за подготовка:
двадесетмин
Общо време:
35мин

съставки

Запазване на рецептата
  • 1 lb.

    аспержи, подрязани краища

  • 1 ч.л.

    кошер сол, плюс повече на вкус

  • 3 с.л.

    осолено масло

  • 1/2

    лук, нарязан на ситно

  • 2

    скилидки чесън, смлени

  • 3 с.л.

    универсално брашно

  • 2 ° С.

    половина и половина

  • 1/2 ч.л.

    смлян кориандър

  • Черен пипер, на вкус

Вижте Хранителна информация

Упътвания

    1. стъпка1Напълнете голяма тенджера с 2 чаши вода и поставете кошница за пара. Оставете да заври. Добавете аспержите и задушете, докато омекнат, 3 до 4 минути. Извадете аспержите върху дъска за рязане и изсипете водата от тенджерата в голяма мерителна чаша; добавете още вода, ако е необходимо, за да се равняват на 2 чаши. Оставете тенджерата настрана.
    2. стъпка2Когато аспержите са достатъчно охладени, за да се справят с тях, отрежете връхчетата и ги разполовете по дължина; хвърлете с щипка сол. Запазете тези парчета за гарнитура. Добавете останалите парчета аспержи в блендер с 1 чаша от запазената вода за пара и пасирайте до много гладка смес.
    3. стъпка3Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Добавете лука и гответе, докато започне да омекне, 3 до 4 минути. Добавете чесъна и гответе до аромат, още 30 секунди. Поръсете в брашното и разбъркайте, за да се комбинират.
    4. стъпка4Бавно разбъркайте половината и половината и останалата 1 чаша запазена вода за пара, докато стане гладка. Подправете с 1 чаена лъжичка сол и кориандъра. Оставете да заври и гответе, като разбърквате от време на време, докато сместа започне да се сгъстява, 10 до 15 минути.
    5. стъпка5Разбъркайте пюрето от аспержи. Опитайте и коригирайте подправките (добавете още сол, ако има нужда!) и оставете супата да се загрее. Разпределете в купички и гарнирайте с връхчетата на аспержите. Подправете с черен пипер.

По Тази Тема

Мечтен ябълков пай
Мечтен ябълков пай
Този богат, декадентски ябълков пай с ронлива, хрупкава заливка е твърде добър, за да го пропуснете!
Торта Tres leches
Торта Tres leches
Тортата Tres leches се приготвя, като се залее със смес от три млека лек, ефирен пандишпан. Тази рецепта прави вкусен десерт за пролетта и лятото.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Пресен зелен фасул
Пресен зелен фасул
Рецепта за печат на пресен зелен фасул на PW Добре, трябва да извадя нещо от гърдите си. YUM.
Как да си направим кисело зеле
Как да си направим кисело зеле
Киселото зеле е една от любимите ми ферментирали храни. Вкусът е сравнително неутрален, така че върви с много ястия. Ето как да си го приготвите у дома.
Шоколадов пай с фъстъчено масло
Шоколадов пай с фъстъчено масло
Пай с шоколадово фъстъчено масло е най-лесната рецепта за десерт, която някога ще правите. Кремообразният пълнеж от четири съставки е прибран в кора Oreo. Това е ултра богато!
Френски лучен дип
Френски лучен дип
Този френски лучен дип е перфектната закуска за парти на Super Bowl или друго парти! Загребете го с картофен чипс за лесна рецепта за предястие.
Ябълкови пържени
Ябълкови пържени
Домашните пържени ябълки са най-добрата есенна закуска или рецепта за десерт. Есенна версия на поничка, те се пържат до златисто кафяво и се поръсват със захар.
Халапеньо, обвито с бекон
Халапеньо, обвито с бекон
Увитите в бекон халапеньо попърс са най-добрата рецепта за парти храна! Половинките халапеньо се пълнят с крема сирене, увиват се в опушен бекон и се пекат.
Пикантно настъргано свинско с пипер
Пикантно настъргано свинско с пипер
Тази рецепта за пикантни сандвичи с дръпнато свинско месо е забавен обрат към любимата ви лятна комфортна храна. Ще ви покажем как да го направите у дома.
Перфектна картофена салата
Перфектна картофена салата
Направете перфектната картофена салата на Ree Drummond за всички ваши летни пикници и барбекюта. Намачкването на картофите наполовина е тайната!
Най-добрата шоколадова торта
Най-добрата шоколадова торта
Шоколадовата торта на Ree Drummond е богата десертна рецепта, която се прави предимно с основни продукти за килера. Обсипаната с орехи пекан глазура отгоре е чист упадък!
Тост с канела по правилния начин
Тост с канела по правилния начин
Ето как да направите тост с канела по правилния начин - заедно с подробни инструкции, които да ви държат на път. В крайна сметка има правилен и грешен начин и това е най-добрата рецепта.
Мед, соева сьомга
Мед, соева сьомга
Лепкавият сос на тази медена соева сьомга има повече вкус, отколкото знам какво да правя. Ето как да направите това, което със сигурност ще се превърне в основна част от вашата вечеря през седмицата!
Юфка със сусам
Юфка със сусам
Юфката със сусам на Ree Drummond не може да бъде по-лесна или по-вкусна. Тази рецепта изисква само няколко съставки, много от които вероятно вече имате!
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Пилешка тортила супа
Пилешка тортила супа
Тази вкусна рецепта за пилешка тортила супа издига нещата на следващото ниво с домашно приготвена подправка за тако и тонове топинги: сирене, заквасена сметана и други!
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарският пай е селско ястие, традиционно приготвено с агнешко, но можете да го замените с говеждо месо за еднакво успокояваща храна, която също е подходяща за фризер.
Свинско печено филе с билки с консерви
Свинско печено филе с билки с консерви
Това печено свинско филе с билки е абсурдно просто ястие, което изглежда така, сякаш сте отделили много повече време за него, отколкото сте. Любимите ми видове рецепти!
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.