Основен Храна И Готвене Пържена пържола Рибай

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Пържена пържола Рибай

Просто наистина никога не можете да познаете чудото на тази пържена пържола Рибай, докато не я приготвите в собствената си кухня. Сервирайте това бебе точно до купчина печено картофено пюре с чесън и класическа салата и вашият сладур ще ви хареса за това. Направете тази рецепта за пържола за вечеря за Свети Валентин у дома или всеки ден от годината! Само помнете: не можете да отмените препечена пържола. Направете грешка от страна на рядко или вземете своя термометър за месо, за да ви помогне.

Кой е най-добрият метод за готвене на рибай стек?

Можете да изпечете пържола и дори можете запържете пържола на въздух . Но мисля, че една пържена пържола на тиган е повече от вкусна. Готвенето на риба в тиган на котлона ви позволява да получите страхотно запържено навсякъде. Освен това, тъй като е обилно подправено и приготвено в масло, месото става наистина ароматно. Говорейки за маслото, можете да намажете с лъжица малко от това мазно, вкусно, остатъчно масло върху вашата пържола и картофено пюре. Това не се получава с пържола на скара!

Трябва ли да готвя риба в олио или масло?

Използвам по малко и от двете. Маслото има по-висока точка на дим, което означава, че няма да гори, когато загреете високо. Маслото обаче му придава страхотен вкус. Използването на двете леко намалява коефициента на дим, като същевременно осигурява приятно цвърчене на мазнината от външната страна на пържолата, за да стане хрупкава.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
2порция(и)
Време за подготовка:
10мин
Време за готвене:
5мин
Общо време:
петнадесетмин

съставки

тиган-рибай-пържолаЗапазване на рецептата
  • 1 с.л.

    Подправка на Lawry's сол

  • 3 с.л.

    подправка от лимон и пипер

  • 1 ч.л.

    кошер сол

  • Прясно смлян черен пипер, на вкус

  • 2

    (8-унция) рибай пържоли

    пионерска торта с ябълки
  • 1 с.л.

    зехтин

  • 1 с.л.

    масло

  • Картофено пюре и салата, за сервиране

Вижте Хранителна информация тиган-рибай-пържола

Упътвания

    1. стъпка1В малка купа смесете подправката сол, подправката от лимон и черен пипер и кошерната сол. Добавете много черен пипер на вкус и разбъркайте, за да създадете пържола за вашите пържоли.
    2. стъпка2Поръсете част от подправката от едната страна на пържолите и я натрийте навсякъде, след това обърнете и натрийте останалите подправки върху пържолите.
    3. стъпка3Загрейте тиган на среден огън. След като се сгорещи, добавете зехтина и маслото. Гответе, докато маслото се нагорещи и маслото започне да покафенява. С помощта на щипки поставете пържолите направо в цвъртящата смес масло/олио.
    4. стъпка4Гответе за около 2 минути от първата страна, след това обърнете и намалете топлината до средно ниска, за да завършите готвенето. Печенето на пържолите за около 2 1/2 минути от втората страна ще доведе до средно изпечено парче месо. Променете малко времето за готвене, за да получите пържола, която е малко по-малко розова в центъра, ако желаете.
    5. стъпка5Оставете пържолите да починат за няколко минути, преди да ги заровите, или ги нарежете на филийки за хубава презентация и ги полейте с остатъчния сос от тигана от дъното на тигана. Сервирайте с картофено пюре и гарнитура от салата.

тиган-пържола-рибай-2


Съставът на героите: подправка от лимон и черен пипер, подправена сол на Lawry, прясно смлян черен пипер и кошер (или обикновена) сол.


тиган-пържола-рибай-3


о И този.

Сега просто ще хвърля този въпрос в ефира на атмосферата на Вселената: какво има в приготвените подправки като лимон и черен пипер и подправената сол на Лоури, което кара иначе любезните и разбиращи хора да бъдат изпълнени с такъв гняв? Ако подобрява вкуса на храната, върху която го поръсвате, толкова ли е грешно?

Защото, хм...лимонът и пиперът и Лоури?

тиган-пържола-рибай-4


Те започват да го приемат лично.


тиган-пържола-рибай-5


виждаш ли Трудно е да си готова подправка от пътеката с подправки. Хранителните сноби наистина могат да направят живота им непоносим.


ресторант салса пионер жена
тиган-пържола-рибай-6


Но както винаги, те ще се подкрепят и ще продължат. И те ще направят света на храната по-добро място заради това.

Обичам, когато подправките говорят помежду си.


тиган-пържола-рибай-7


Така че в общи линии ще направим триене. Обикновено правя една супена лъжица Lawry's...


тиган-пържола-рибай-8


Към три супени лъжици лимон и черен пипер.


тиган-пържола-рибай-9


След това добавям около 1 чаена лъжичка кашерна сол (или 1/2 чаена лъжичка готварска сол)...


тиган-пържола-рибай-10


И много, много прясно смлян черен пипер.


тиган-пържола-рибай-11


След това го смесвам и спазвам минута мълчание за кулинарните сноби по света. И аз самият бях такъв, знаеш ли.


тиган-пържола-рибай-12


След това спазвам минута мълчание за това красиво парче месо в чинията пред мен. Момче, това красиво ли е рибата.


пържена на тиган рибай пържола-13


Виждате ли малките ивици мазнина (наречени мраморни) по цялото месо? Осигурява ненадминат вкус и, вярвам, повече нежност. Има известен дебат сред елита на говеждото месо относно валидността на връзката мраморност-нежност, но аз наистина съм в лагера на „вярващите“. За мен мраморността е равно на нежност.

Но аз бях вегетарианец, така че не ме слушайте.

тиган-пържола-рибай-14


Сега поръсете малко от едната страна на пържолата...


бавно приготвена шунка в бавна готварска печка
тиган-пържола-рибай-15


И го разтрийте по цялата повърхност.


мексикански наслоен дип
тиган-пържола-рибай-16


Не се срамувайте...наистина го натъркайте. Тази пържола е преживяла много и заслужава хубав масаж преди...добре, нали знаете.


пържена на тиган рибай пържола-17


Мммм…това не само ме кара да огладнявам, но и ме кара да искам масаж.



тиган-пържола-рибай-18


Сега го обърнете и натрийте подправката от другата страна.


пържена на тиган рибай пържола-19


Вземете тиган и започнете да го загрявате на среден огън.


тиган-пържола-рибай-20


Когато е горещо, добавете 1 супена лъжица зехтин...


пържена на тиган рибай пържола-21


И 1 супена лъжица масло. Използването на зехтин и масло заедно леко намалява фактора дим и осигурява приятно цвърчене на мазнината от външната страна на пържолата. Ще го освежи малко.

И животът не си струва да се живее без малко хрупкава мазнина от пържола от време на време.

пържена на тиган рибай пържола-22


Вземете го хубаво и горещо; маслото трябва да покафенее.


тиган-пържола-рибай-23


С щипки поставете пържолата точно върху цвъртящата смес масло/олио.


тиган-пържола-рибай-24


Това е адски дебела пържола, така че ще я оставя да се готви от първата страна за около 2 минути. Топлината все още е средна в този момент.


тиган-пържола-рибай-25


След като го обърна, намалявам котлона до средно слаб, за да завърша готвенето. Първоначално исках да е по-високо, за да се получи хубаво хрупкаво запържено отвън, но сега трябва да се успокои и да се готви известно време. Готвих го още около 2 1/2 минути, след като го обърнах. Marlboro Man и аз сме средно печени хора.

Запомнете: не можете да се върнете назад, ако препечете пържолата, така че е по-добре да сгрешите и да я изпечете малко недостатъчно. Винаги можете да го върнете обратно в тигана за още минута или две.

тиган-пържола-рибай-26


О - Скъпа. О, скъпа… о, мамо… о, Господи. Просто наистина никога не можете да познаете чудото на тази красота, докато не я приготвите в собствената си кухня. Нямам търпение да направиш точно това!


тиган-пържола-рибай-27


Сега, разбира се, можете просто да сервирате пържолата цяла, точно до печеното картофено пюре с чесън, което току-що направихте.


тиган-пържола-рибай-28


Но за Свети Валентин искам по-специална презентация. Така че нарязвам месото...


шоколадов пай Ри Дръмънд
тиган-пържола-рибай-29


И просто го поставете върху картофеното пюре. След това хвърлям красива салата в чинията.


тиган-пържола-рибай-30


Сега, на по-късна дата, ще ви покажа как да направите вкусни сосове за тиган след пържене на пържоли. Но засега няма абсолютно нищо лошо в това да изсипете с лъжица съвсем малко от олиото/маслото/подправките от дъното на тигана. Защото можете, ето защо.


пържена на тиган рибай пържола-31


Не забравяйте да гарнирате картофеното пюре с няколко печени скилидки чесън.


пържена на тиган рибай пържола-32


Ммммм. Осъзнаваш ли колко много ще те ОБИЧА твоето сладурче (или приятелче), след като поставиш тази вкусотия пред тях?



Не се притеснявайте… скоро ще разберете.


Следва! Най-приятната шоколадов пай Някога съм ял. Или направени. Или въображаеми. Или чувал за. Или прочетете за. Или мечтаех. амин

По Тази Тема

Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Може би сте виждали живовляк преди в отдела за тропически плодове на вашия магазин за хранителни стоки. Ето как да ядете живовляк, как да го обелите и още нещо за плода.
Сандвичи с френски дип
Сандвичи с френски дип
Френските сандвичи с дип са най-добрата комфортна храна. Хрупкавият хляб се натрупва с крехко говеждо и златист лук, след което се сервира топъл с вкусен сок.
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.
Печени аспержи
Печени аспержи
Тези печени на фурна аспержи са една от най-добрите рецепти за зеленчукова гарнитура, които можете да приготвите. Просто подправени, те вървят добре с великденска шунка или друг протеин.
Пържена пържола Рибай
Пържена пържола Рибай
Тази рецепта за пържена рибай пържола е страхотно ястие за специални поводи. Сервирайте го с картофено пюре от чесън и салата за романтично хранене за Свети Валентин.
Халапеньо, обвито с бекон
Халапеньо, обвито с бекон
Увитите в бекон халапеньо попърс са най-добрата рецепта за парти храна! Половинките халапеньо се пълнят с крема сирене, увиват се в опушен бекон и се пекат.
Перфектна картофена салата
Перфектна картофена салата
Направете перфектната картофена салата на Ree Drummond за всички ваши летни пикници и барбекюта. Намачкването на картофите наполовина е тайната!
Два пъти печени картофи
Два пъти печени картофи
Два пъти печени картофи правят лесна вечеря или гарнитура.
Шоколадов пай
Шоколадов пай
Любимият десерт на Ladd Drummond за всички времена, тази рецепта за шоколадов пай е проста, но ефектна. Пълнежът е гладък, изключително наситен, наситен шоколадов пудинг.
Сос от вътрешности
Сос от вътрешности
Сосът от вътрешности е от съществено значение за вашия празник за Деня на благодарността! Само с няколко съставки и половин час, рецептата на Ree Drummond е лесна и толкова неустоима.
Перфектно печено в саксия
Перфектно печено в саксия
Тази рецепта за печено в саксия започва с печено парче, което се запича и след това се задушава, докато стане омекнало и сочно. Вашето семейство ще хареса тази обилна вечеря!
Как да си направим шоколадов пудинг
Как да си направим шоколадов пудинг
Въпреки че закупените от магазина шоколадови пудинги всъщност са доста прилични по отношение на вкус и качество, аз наистина обичам да си правя сам шоколадов пудинг.
Перфектно ледено кафе
Перфектно ледено кафе
Ри Дръмонд показва колко вкусно може да бъде студеното кафе у дома. Рецептата за сутрешната напитка започва със здрав и лесен за приготвяне домашен концентрат от кафе.
Бърз и лесен ябълков тарт
Бърз и лесен ябълков тарт
Тази ябълкова тарта от бутер тесто е бърза, лесна и толкова вкусна. Използвайте замразено бутер тесто, за да намалите времето, и не забравяйте да сервирате с ванилов или канелен сладолед!
Soul Sweet ‘Taters
Soul Sweet ‘Taters
Търсите нова, вкусна рецепта за сладки картофи за есента или Деня на благодарността? Опитайте ястието със сладки картофи на Ree Drummond, което изисква много кафява захар и пекани.
Енчилада с бяло пиле
Енчилада с бяло пиле
Рецептата за енчилада с бяло пиле на Ree Drummond прави вкусна семейна вечеря. Приготвени с царевични тортили и декадентски сметанов сос, те са сърдечни и засищащи.
Хоппин Джон
Хоппин Джон
Hoppin' John е традиционна новогодишна рецепта, приготвена от задушен черноок грах и ориз. Лесната версия на Ree Drummond не може да бъде по-проста!
Пресен зелен фасул
Пресен зелен фасул
Рецепта за печат на пресен зелен фасул на PW Добре, трябва да извадя нещо от гърдите си. YUM.
Домашно пиле и фиде
Домашно пиле и фиде
Тази гъста и обилна рецепта за пилешка супа с юфка съперничи на по-тънките, по-бройни версии от вашето детство. Толкова е перфектно вкусно и приятно за душата.
Пилешка тортила супа
Пилешка тортила супа
Тази вкусна рецепта за пилешка тортила супа издига нещата на следващото ниво с домашно приготвена подправка за тако и тонове топинги: сирене, заквасена сметана и други!
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Макарони и сирене
Макарони и сирене
Известната рецепта за макарони и сирене на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Приготвен с много сирене, масло и мляко и изпечен на фурна, той е неустоим.
Запеканка от броколи-карфиол
Запеканка от броколи-карфиол
Запеканката от броколи и карфиол е празнична храна! Рецептата за гарнитура е покрита със сметанов сос и много сирене и покрита с намазани с масло галета.
Царевични пърленки
Царевични пърленки
Тази рецепта за царевични пържени е бърза, лесна и възхитително вкусна. Това е идеалният начин да използвате прясна лятна царевица, но можете да използвате и консервирана или замразена царевица.