Air Fryer Steak

Зачервяват ли се пържолите във въздушен фритюрник?

Те със сигурност го правят! Магията на въздушния фритюрник е, че горещият въздух циркулира от всички страни на храната, което води до пържола с перфектна коричка на всеки инч.

овчи скариди

Колко време отнема приготвянето на пържола във въздушен фритюрник?

Една пържола с дебелина около 1 инч ще отнеме 10 до 12 минути, за да се приготви до средно изпечена във фритюрник. Ако вашата пържола е по-дебела, може да искате да добавите 2 до 5 минути време за готвене, за да достигнете средно изпечена (или повече, ако желаният от вас краен резултат е средно добре).

Трябва ли да обърнете пържола във въздушен фритюрник?

Има различни школи на мисълта относно обръщането на пържоли във фритюрника. Поради мощната способност на въздушния фритюрник да циркулира горещ въздух около храната, технически не е необходимо да обръщате. Вашата пържола ще се изпече, ако я оставите само от едната страна. Въпреки това, тъй като обръщането може да постави различна част от пържолата по-близо до нагревателния елемент (за въздушен фритюрник това е отгоре), пържолата ще се изпече по-равномерно, ако се обърне наполовина.

Как се приготвя пържола във фритюрника, без да се изсушава?

Лесно е - използвайте термометър за месо! Всеки въздушен фритюрник е малко по-различен, така че най-добрият начин да приготвите пържола до предпочитаната от вас готовност е да използвате термометър за месо. Ако харесвате вашата пържола от по-рядка страна, започнете да тествате температурата, след като я изпечете за три минути от втората страна. Разберете каква температура да търсите по-долу.

Каква е най-добрата температура за готвене на пържола?

Това зависи от личния вкус! Вижте списъка по-долу, за да видите какво трябва да търсите на вашия термометър, когато готвите пържола.

най-доброто сирене за Mac и сирене

Рядко: 125ºF

Средно изпечени: 135ºF

Средна: 145ºF

Средна ямка: 155ºF

Добре направено: Всичко над 165ºF

Добив:

4 - 6порция(и)

 

Време за подготовка:

5мин

 

Общо време:

Четири петмин

 

съставки

За Air Fryer Steak:

• 2 lb.

  Нюйоркски пържоли (2 пържоли, с дебелина около 1 до 1 1/2 инча)

• 1 с.л.

  зехтин

• 2 ч.л.

  Tex-Mex смес от подправки

• 1 ч.л.

  кафява захар

• 1/4 ч.л.

  сол

• 1/4 ч.л.

  млян черен пипер

За маслото от чесън и кориандър:

• 3 с.л.

  осолено масло, омекнало

• 1 с.л.

  пресни листа кориандър, нарязани

  как да направите паста Алфредо от нулата

• 1

  скилидка чесън, настъргана или наситнена

• 1/2 ч.л.

  кора от лайм

• 1/4 ч.л.

  кошер сол

• 1/4 ч.л.

  черен пипер

• Щипка кайенски пипер, по желание

Упътвания

• 1.  стъпка1 За пържолите: Извадете пържолите от хладилника и оставете да починат на стайна температура за 30 минути.
  2.  стъпка2 За маслото от чесън и кориандър: В малка купа смесете омекналото масло, кориандъра, чесъна, кората от лайм, сол, черен пипер и кайен, ако използвате. Намачкайте с вилица, за да се комбинират и разбъркайте добре. Прехвърлете маслото върху парче найлоново фолио и навийте на малко дъно. Приберете в хладилник за 30 минути.
  3.  стъпка3 Междувременно в малка купа смесете подправката Tex-Mex, кафявата захар, солта и смления черен пипер.
  4.  стъпка4 Намажете пържолите отвсякъде със зехтина, след което поръсете от двете страни със сместа от подправки.
  5.  стъпка5 Поставете на един слой в кошница с въздушен фритюрник и гответе при 400°F за 7 минути. Обърнете пържолите и гответе още 3 до 7 минути или докато температурата на пържолата достигне около 135°F, за средно печене.
  6.  стъпка6 Нарежете маслото на филийки и ги наредете върху горещата пържола. Оставете да почине за 5 минути, след това нарежете и сервирайте.

Съвет: Ако нямате тексаско-мексиканска смес от подправки, смесете 1 чаена лъжичка смлян кимион с 1 чаена лъжичка чили на прах.