Основен Храна И Готвене Незабавно печено гърне

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 15 days ago

Share 

Незабавно печено гърне

(Първо, можем ли просто да помислим върху фразата Pot Pot в заглавието на тази публикация? Просто няма начин да го избегнем! Опитах. Pot Pot!)

Instant Pots са навсякъде! Те са уред за готвене, известен като Multi Cooker, което означава, че има няколко различни функции, като най-забележителната (и полезна според моя опит) е тенджера под налягане. Трябва да кажа, че дойдох малко късно в света на Instant Pot. Като цяло съм устойчив на нови електронни уреди за готвене, защото съм от старата школа и обичам холандска фурна и железен тиган. Но след това моят BFF Hyacinth, който е евангелист на Instant Pot, ми подари един за рождения ми ден миналия януари. Бавно, но сигурно започнах да го ОБИЧАМ и забелязах, че никога не го прибирам в килера. Естествено… Мислех, че ще бъде невероятно да работя с него Instant Pot за внасяне на PW модели и цветове в микса ! Толкова съм развълнуван и ще споделям много приключения с Instant Pot през идните седмици. Първата рецепта за мигновено гърне, която искам да споделя, е моята Perfect Pot Roast, любима на семейство Дръмонд, която се готви за половината време (понякога дори по-малко!)

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
8порция(и)
Време за подготовка:
5мин
Време за готвене:
1ч30мин
Общо време:
1ч35мин

съставки

миг-пот-пот-печеноЗапазване на рецептата
  • 1

    пълно телешко печено, 3 до 4 паунда

  • Кошерна сол

  • Черен пипер

  • 2 с.л.

    зехтин

  • 2

    цели големи глави жълт лук, обелени и нарязани на четвъртинки

  • 6

    цели моркови, измити, почистени и нарязани на едри парчета

  • 1 ° С.

    червено вино

  • 2 ° С.

    телешки бульон

  • 3

    стръкове пресен розмарин

    супа от броколи и сирене
  • 3

    стръкове прясна мащерка

Вижте Хранителна информация миг-пот-пот-печено

Упътвания

    1. стъпка1Настройте Instant на Соте и оставете да се загрее.
    2. стъпка2Овкусете печеното щедро със сол и черен пипер. Когато Instant Pot каже „Горещо“, добавете зехтин и запържете, докато покафенее от всички страни. Извадете в чиста чиния.
    3. стъпка3Добавете лука и морковите и гответе още 3-4 минути, като разбърквате от време на време. Деглазирайте с червено вино, като изстържете дъното на тенджерата, за да получите всички вкусни парчета. Добавете телешкия бульон, розмарина, мащерката и телешкото месо.
    4. стъпка4Заключете капака на място, поставете вентилационния отвор за запечатване, натиснете „Ръчно“ и задайте времето на 1 час и 20 минути. Instant Pot ще изпусне малко пара, когато достигне налягане, след което ще се затвори автоматично.
    5. стъпка5Когато времето за готвене изтече, оставете тенджерата за мигновено готвене да се вентилира естествено за поне 10 минути, по-добре 20. С дървена лъжица внимателно натиснете вентила, за да освободите останалото налягане. Отстранете капака.
    6. стъпка6Обезмаслете колкото можете мазнина от горната част на течността, преди да попречите на печенето. Извадете печеното върху дъска за рязане и с две вилици накъсайте печеното. Сервирайте заедно с моркови и лук, поляти със сока от тигана. Сервирайте с картофено пюре.

instant-pot-pot-roast-2

Pioneer Woman Instant Pot DUO60

instant-pot-pot-roast-3 в Walmart

Искам да запържа печеното, преди да го приготвя, затова натиснах бутона за соте. Това загрява дъното на вложката.

instant-pot-pot-roast-4

Докато се загрява, подправете печено пържене с ядки, но сол и черен пипер.

instant-pot-pot-roast-5

Когато инстантният съд е готов за сотиране, той ще каже Hot!

instant-pot-pot-roast-6

Така че полейте с малко зехтин...

instant-pot-pot-roast-7

И хвърлете печеното!

instant-pot-pot-roast-8

Ще започне да су-MOKE и stu-EAM. Става горещо там! Не е толкова горещо, колкото загрята чугунена холандска фурна...

instant-pot-pot-roast-9

Но определено достатъчно горещо, за да покафенее повърхността на месото.

instant-pot-pot-roast-10

Когато се запече от двете страни, го извадете в чиния.

instant-pot-pot-roast-11

След това хвърлете няколко големи парчета лук направо вътре. Те ще се сварят почти до нищо, така че колкото по-големи са парчетата, толкова по-добре.

instant-pot-pot-roast-12

Преместете лука за няколко минути и го оставете да започне да покафенява.

Забележка: Обикновено добавям моркови към печеното си в саксия! Но познайте какво? Една пуйка в къщата ми изяде всичките ми моркови. Така че представете си, че има големи парчета моркови в тази красива инстантна тенджера, разбирате ли?

instant-pot-pot-roast-13

Сега е моментът да добавите малко червено вино. Малко… или не малко. (Превод: Около 1/2 чаша.)

instant-pot-pot-roast-14

Разбъркайте лука, като изгребвате парченцата от дъното, колкото можете. Оставете виното да поври около минута...

instant-pot-pot-roast-15

След това се налива телешки бульон.

instant-pot-pot-roast-16

Обичам розмарин и мащерка в моето печено!

instant-pot-pot-roast-17

Поставете го направо, няма нужда да режете.

instant-pot-pot-roast-18

И накрая, месото - както и всички сокове в чинията.

instant-pot-pot-roast-19

Сега е време за готвене под налягане! Поставете капака. Той се заключва затворен и ще разберете, че е заключен, когато издаде прекрасен малък звън.

instant-pot-pot-roast-20

Това е клапанът за налягане. Искате да сте сигурни, че е в позиция за запечатване.

instant-pot-pot-roast-21

Натиснете бутона Ръчно.

instant-pot-pot-roast-22

Натиснете знака плюс, докато стигне до 1 час и 20 минути, след това дайте няколко секунди… и ще започне процеса на готвене под налягане! И ето какво се случва: След малко време ще видите малко пара, която излиза от клапана в постоянен поток. Това е нормално! Instant Pot изпуска излишна пара, докато достига температура. Това може да отнеме няколко минути.

instant-pot-pot-roast-23

Когато този малък бутон изскочи, както е показано тук, това означава, че модулът е запечатан и готвенето под налягане е започнало. След това ще се готви за 1 час и 20 минути.

instant-pot-pot-roast-24

След като времето изтече, уредът автоматично ще се превключи на поддържане на топлина. През това време Instant Pot ще остане заключен и ще започне естествено да освобождава натиска сам. Най-добре е да не нарушавате процеса през това време.

instant-pot-pot-roast-25

Вместо да брои обратно от 60, както правеше при готвене под налягане, Instant Pot сега ще брои минутите, необходими за естествено освобождаване на налягането.

instant-pot-pot-roast-26

Имате опцията да използвате дръжка на лъжица, за да натиснете ръчно вентила към Venting, за да освободите ръчно налягането. Въпреки това, когато имам време, се опитвам да оставя Instant Pot да освободи възможно най-много натиск по естествен път, преди да освободя останалата част от натиска ръчно. Мисля, че храната е по-добра за него.

След около 15 минути естествено освобождаване, често ще продължа и ще пусна останалите ръчно, за да мога да пусна това шоу на пътя!

instant-pot-pot-roast-27

Когато парата вече не излиза...

instant-pot-pot-roast-28

Бутонът ще изскочи надолу, което показва, че налягането е освободено и е безопасно да отворите капака.

instant-pot-pot-roast-29

И вижте това! Прилича на печено, което къкри 3-4 часа.

instant-pot-pot-roast-30

Първото нещо, което правя, е да отделя колкото мога повече мазнина отгоре, преди да разбъркам всичко и да смеся мазнината.

instant-pot-pot-roast-31

Хм... вижте това месо! Абсолютно се разпада. Това е чудо.

миг-пот-пот-печено

Сервирайте големи парчета печено в саксия с гарнитура от картофено пюре и течността за готвене, изсипана върху печеното. (Представете си това с големи парчета моркови!)

Обичам холандската си фурна. Но аз също наистина обичам моя Instant Pot. Беше забавно да се потопите и да експериментирате. Ще споделя още рецепти през следващите седмици!

По Тази Тема

Мечтен ябълков пай
Мечтен ябълков пай
Този богат, декадентски ябълков пай с ронлива, хрупкава заливка е твърде добър, за да го пропуснете!
Торта Tres leches
Торта Tres leches
Тортата Tres leches се приготвя, като се залее със смес от три млека лек, ефирен пандишпан. Тази рецепта прави вкусен десерт за пролетта и лятото.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Пресен зелен фасул
Пресен зелен фасул
Рецепта за печат на пресен зелен фасул на PW Добре, трябва да извадя нещо от гърдите си. YUM.
Как да си направим кисело зеле
Как да си направим кисело зеле
Киселото зеле е една от любимите ми ферментирали храни. Вкусът е сравнително неутрален, така че върви с много ястия. Ето как да си го приготвите у дома.
Шоколадов пай с фъстъчено масло
Шоколадов пай с фъстъчено масло
Пай с шоколадово фъстъчено масло е най-лесната рецепта за десерт, която някога ще правите. Кремообразният пълнеж от четири съставки е прибран в кора Oreo. Това е ултра богато!
Френски лучен дип
Френски лучен дип
Този френски лучен дип е перфектната закуска за парти на Super Bowl или друго парти! Загребете го с картофен чипс за лесна рецепта за предястие.
Ябълкови пържени
Ябълкови пържени
Домашните пържени ябълки са най-добрата есенна закуска или рецепта за десерт. Есенна версия на поничка, те се пържат до златисто кафяво и се поръсват със захар.
Халапеньо, обвито с бекон
Халапеньо, обвито с бекон
Увитите в бекон халапеньо попърс са най-добрата рецепта за парти храна! Половинките халапеньо се пълнят с крема сирене, увиват се в опушен бекон и се пекат.
Пикантно настъргано свинско с пипер
Пикантно настъргано свинско с пипер
Тази рецепта за пикантни сандвичи с дръпнато свинско месо е забавен обрат към любимата ви лятна комфортна храна. Ще ви покажем как да го направите у дома.
Перфектна картофена салата
Перфектна картофена салата
Направете перфектната картофена салата на Ree Drummond за всички ваши летни пикници и барбекюта. Намачкването на картофите наполовина е тайната!
Най-добрата шоколадова торта
Най-добрата шоколадова торта
Шоколадовата торта на Ree Drummond е богата десертна рецепта, която се прави предимно с основни продукти за килера. Обсипаната с орехи пекан глазура отгоре е чист упадък!
Тост с канела по правилния начин
Тост с канела по правилния начин
Ето как да направите тост с канела по правилния начин - заедно с подробни инструкции, които да ви държат на път. В крайна сметка има правилен и грешен начин и това е най-добрата рецепта.
Мед, соева сьомга
Мед, соева сьомга
Лепкавият сос на тази медена соева сьомга има повече вкус, отколкото знам какво да правя. Ето как да направите това, което със сигурност ще се превърне в основна част от вашата вечеря през седмицата!
Юфка със сусам
Юфка със сусам
Юфката със сусам на Ree Drummond не може да бъде по-лесна или по-вкусна. Тази рецепта изисква само няколко съставки, много от които вероятно вече имате!
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Пилешка тортила супа
Пилешка тортила супа
Тази вкусна рецепта за пилешка тортила супа издига нещата на следващото ниво с домашно приготвена подправка за тако и тонове топинги: сирене, заквасена сметана и други!
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарският пай е селско ястие, традиционно приготвено с агнешко, но можете да го замените с говеждо месо за еднакво успокояваща храна, която също е подходяща за фризер.
Свинско печено филе с билки с консерви
Свинско печено филе с билки с консерви
Това печено свинско филе с билки е абсурдно просто ястие, което изглежда така, сякаш сте отделили много повече време за него, отколкото сте. Любимите ми видове рецепти!
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.