Грахова супа с шунка

Трябва ли натрошеният грах да се накисва преди готвене?

Натрошеният грах е като леща – не е необходимо да се накисва преди готвене, което прави тази супа още по-лесна за разбиване в движение. Всичко, което е необходимо, е торба зелен нарязан грах и няколко други основни продукти за хладилник и килер, които вероятно имате под ръка.

Нацепеният грах същия ли е като обикновения?

какво е яйца бенедикт

Грахът е разновидност на полски грах, отглеждан за сушене. Когато са олющени, те се разделят по естествения си шев, така че да се готвят бързо и да не изискват продължително предварително накисване.

Мога ли да направя грахова супа без остатъчна шунка?

Абсолютно! Тази супа може да се приготви по всяко време. Нарязана пържола от шунка работи идеално вместо остатъци от шунка.

Супата от грах трябва да е рядка или гъста?

Граховата супа има леко гъста, кремообразна консистенция - тя се сгъстява естествено, докато грахът се готви и разгражда. Ако предпочитате по-рядка, по-бульонна грахова супа, добавете малко вода, за да я разредите до желаната консистенция.

Колко време отнема приготвянето на грахова супа?

От началото до края, тази подхранваща душа супа се събира за по-малко от два часа. Въпреки това, след приготвянето и сотирането на шунката и зеленчуците, рецептата изисква малко практическо внимание, така че не се страхувайте да се заемете с нея през делничната вечер. Можете дори да нарежете зеленчуците и шунката предварително, за да стане тази супа още по-бърза.

Какво сервирате със супа от грах?

Тази супа е идеална в съчетание със сандвич със сирене на скара (или просто парче хрупкав хляб!) за потапяне. За нещо по-леко сервирайте със салата от прясно зеле и цитрусови плодове. Или, ако искате да запазите нещата прости, просто поръсете няколко хрупкави домашни крутона отгоре. Те ще попият ароматния бульон, като добавят малко хрупкавост и текстура към всяка хапка!

Колко дълго издържа граховата супа в хладилника?

печени пилешки гърди на барбекю

Съхранена в херметически затворен съд, граховата супа ще остане свежа четири до пет дни в хладилника. Това го прави страхотна рецепта за приготвяне на храна, която да направите в неделя или понеделник и да се наслаждавате през цялата седмица!

Може ли супата от натрошен грах да бъде замразена?

Със сигурност може! Това е страхотна супа, която да съхранявате във фризера си, когато имате нужда от питателна храна бързо. Изчакайте супата да изстине напълно, след това я поставете в херметически затворен съд и замразете до три месеца. Размразете го за една нощ в хладилника и го загрейте отново на слаб огън в тенджера на котлона.

Добив:

6 - 8порция(и)

 

Време за подготовка:

10мин

 

Общо време:

1ч40мин

 

съставки

• 3 с.л.

  зехтин

• 2 ° С.

  шунка на кубчета

• 1

  жълт лук, нарязан

• 3

  моркови, обелени и нарязани

  най-добрата рецепта за пилешки спагети

• 2

  стръкове целина, нарязани

• 3

  скилидки чесън, наситнени

• 1 lb.

  сушен зелен грах

• 8 ° С.

  пилешки бульон

• 1 ч.л.

  сушена мащерка

  най-добрата кора за пай

• 1

  дафинов лист (по желание)

• 1/2 ч.л.

  сол, плюс още на вкус

• 1/2 ч.л.

  смлян черен пипер, плюс още на вкус

• Нарязан пресен магданоз (по желание)

Упътвания

• 1.  стъпка1 Загрейте голяма холандска фурна или тенджера на среден огън. Добавете олиото и шунката. Гответе, като разбърквате от време на време, докато парчетата шунка станат златистокафяви, 8 до 10 минути. Увеличете топлината до средно висока; добавете лука, моркова и целината и продължете да готвите, докато зеленчуците леко омекнат, още около 5 минути. Добавете чесъна и гответе още 1 минута.
  2.  стъпка2 Междувременно поставете нарязания грах в гевгир. Изплакнете ги добре и вземете и изхвърлете всички малки камъчета или остатъци.
  3.  стъпка3 Добавете граха, пилешкия бульон, мащерката и дафиновия лист, ако използвате. Оставете да заври, след това намалете котлона до средно-слабо и гответе без капак, като разбърквате от време на време, докато грахът се „разцепи“ в тенджерата и стане много крехък, 1 час и 30 минути. (Ако тенджерата спре да къкри по време на готвене, увеличете котлона до среден, докато отново започне да къкри, след което намалете котлона отново до средно-слаб). Добавете 1/2 до 1 чаша вода, за да постигнете желаната консистенция.
  4.  стъпка4 Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте гарнирани с магданоз, ако желаете.

Съвет: Ако имате останала кост от шунка, хвърлете и нея в супата! Ще го вдъхне с още повече вкус на шунка.