Основен Храна И Готвене Марината за пиле на скара

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Марината за пиле на скара

В ранчото Drummond пилето за вечеря винаги печели, но след бързо накисване във вкусна марината, това пиле на скара печели главната награда! Рецептите за марината може да отнемат малко повече време, но вкусните резултати си заслужават, особено когато рецептата е толкова лесна. Маринатата придава вкус на пилето преди готвене и гарантира, че то остава изключително сочно и крехко (никога не е сухо). И шансовете са, че вероятно вече имате съставките за това в килера си! Хапнете една хапка и ще видите как превръща обикновеното пиле в една от най-добрите рецепти за печене на скара за летни ястия и лесни вечери през седмицата.

Какви са компонентите на добрата марината?

рецепта за фахита от телешка пържола

Добрата марината за пиле на скара включва всички вкусове, които бихте искали в готовото ястие: малко мазнина, малко сол, нещо сладко и малко яркост. Ето какво ще ви трябва:

    Дебел:Зехтинът има свои собствени плодови, маслени, тревисти вкусове, които работят добре при мариноване на пиле.Сол:Соевият сос е нашата „подправка“ по избор. Заедно с добавянето на соленост, той има лека сладост и богат умами вкус.Сладост:Кафявата захар в маринатата не само балансира солеността на соевия сос и киселинността на лимоновия сок, но също така придава нотка на карамелизиран вкус на пилето. Можете също така да замените мед или меласа, ако е необходимо.Яркост:Лимоновият сок и дижонската горчица действат като подобрители на вкуса, като придават на маринатата необходимата киселинност. Освен това пресните билки носят ярък елемент, който гарантира, че пилето никога не е скучно!

Как мога да направя сама тази марината?

Лесно е да персонализирате тази марината с това, което е налично в килера ви. Чувствайте се свободни да използвате неутрално масло като рапично или растително масло. Без соев сос? Опитайте сос Worcestershire. Вместо лимонов сок, опитайте сок от лайм или равно количество от любимия ви оцет, като бял винен оцет или ябълков оцет. Можете също така да смените билките по ваш вкус. Розмарин, риган или магданоз биха били вкусни!

Какви парчета пиле са най-добри за печене на скара?

Можете да печете на скара почти всяко парче пиле, но пилето с кост и кожа е най-вкусно. Разбира се, можете да печете пилешки гърди без кости и кожа на скара, но те са склонни да изсъхват бързо. Пилешкото месо с кост и кожа, като бутчета, бутчета и четвъртинки от бутчета, обаче, издържа на висока температура и остава сочно и пълно с вкус благодарение на пилешката кожа и кост, които предпазват месото.

Кой е най-лесният начин за мариноване на пиле?

След като съберете съставките си, всичко, от което се нуждаете, за да мариновате пиле, е торбичка с цип. Този метод прави почистването лесно – просто изхвърлете чантата, когато приключите. По този начин не е нужно да се тревожите за неприятни бактерии. Поставете плика в съд за гювеч или друг съд със стени, преди да го поставите в хладилника, за да уловите евентуални течове. За да изхвърлите маринатата, когато сте готови, не забравяйте да запечатате изхвърлената торба, да я хвърлите в кошчето и да преминете към скарата.

Колко време трябва да мариновате пилето преди печене на скара?

Ако бързате, можете да мариновате пиле само за 30 минути, но ако имате малко повече време, мариновайте го до четири часа, за да го наситете наистина с вкус. Внимавайте да не прекалите с мариноването – максимумът е 12 часа!

Какво се случва, ако мариновате пиле твърде дълго?

Никога не искате да мариновате пиле твърде дълго поради киселината (в този случай лимонов сок) в маринатата. Ако престои твърде дълго, маринатата може да накара пилето да започне да се разпада, което води до каша, жилава и навсякъде неприятна текстура.

Трябва ли да изплакна маринатата от пилето преди печене на скара?

Няма нужда да изплаквате маринованото пиле под вода, но трябва да го подсушите, преди да го прехвърлите на скара. Това ще предотврати капенето на излишната марината и причиняването на пристъпи.

Кой е най-добрият начин за намазване на решетките за скара?

Има няколко начина за намасляване на горещите скари, но един лесен е да използвате стара кухненска кърпа. Просто сгънете кърпата и налейте малко масло върху едната й страна. Искате да използвате масло с висока точка на дим, като растително масло или масло от рапица. След това с щипки вземете кърпата и я разтрийте върху решетките на скара. Уверете се, че решетките на скара са чисти, преди да започнете!

Мога ли да намажа пилето с марината по време на печене на скара?

Най-безопасно е да избягвате да използвате марината, която е била в контакт със суровото пиле. Въпреки че теоретично пламъците от скарата могат да убият всякакви бактерии, това не е 100% безопасно. Ако искате да намажете пилето, запазете част от маринатата, преди да добавите пилето, или увеличете рецептата за марината и оставете малко настрана за целите на намазването.

печено основно ребро

Трябва ли да използвам марината?

Можете да печете пиле на скара без марината, но марината може да работи само за 30 минути, за да придаде на вашето пиле много вкус и сочност. Всъщност приготвянето на марината е толкова лесно, че дори можете да го направите предварително, като направите марината в буркан до 4 дни напред. Съхранявайте го в хладилника си в началото на седмицата, за да можете да ядете марината за пиле на скара през целия уикенд.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
6 - 8порция(и)
Време за подготовка:
30мин
Време за готвене:
40мин
Общо време:
1ч10мин

съставки

Запазване на рецептата

За маринатата:

  • 1/2 ° С.

    екстра върджин зехтин

  • 1/4 ° С.

    аз съм върба

  • 3

    скилидки чесън, наситнени

  • 1 с.л.

    кафява захар

  • 2 с.л.

    лимонов сок

  • 1 с.л.

    дижонска горчица

  • 1 ч.л.

    свежи листенца мащерка, нарязани

  • 1 ч.л.

    кошер сол

  • 1/2 ч.л.

    млян черен пипер

За пилето на грил:

Упътвания

    1. стъпка1За марината: В буркан с размер на пинта смесете зехтина, соевия сос, чесъна, кафявата захар, лимоновия сок, горчицата, мащерката, солта и черния пипер. Покрийте и разклатете добре, за да се комбинират. Използвайте веднага или съхранявайте в хладилник до 4 дни преди употреба.
    2. стъпка2За пилето на скара: Поставете пилето в галонова торба с цип. Добавете цялата марината, запечатайте плика и охладете за 30 минути (или до 4 часа).
    3. стъпка3Междувременно загрейте предварително едната страна на скарата до средна температура, около 350°F, и оставете другата страна неосветена. Намаслете добре решетките на скарата.
    4. стъпка4Извадете пилето от маринатата и го подсушете с хартиени кърпи. Изхвърлете останалата марината. Поставете пилето с кожата надолу върху осветената страна на скарата. Покрийте и гответе, докато се появят следи от скара и пилето лесно се освободи, 6 до 8 минути.
    5. стъпка5Обърнете пилето и го прехвърлете на неосветената страна на скарата. Покрийте и гответе, докато вътрешната температура достигне 165°F, още 35 до 45 минути, в зависимост от размера на вашите парчета пиле. Оставете да почине за 5 минути, след което сервирайте веднага.

По Тази Тема

Телешка яхния с бира и червен пипер
Телешка яхния с бира и червен пипер
Това е вкусна, проста рецепта за говеждо яхния, която е идеална за стопляне на душата ви след дълга седмица на хранене на добитък. Ето как се прави Телешка яхния с бира и червен пипер.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Пържени свински пържоли
Пържени свински пържоли
Когато имате нужда от бърза вечеря, направете тази рецепта за пържени свински пържоли. Котлетите за закуска се приготвят до златисто кафяво съвършенство за 10 минути или по-малко!
Шунка за бавно готвене
Шунка за бавно готвене
За най-лесния великденски обяд, сгответе шунката си в бавна готварска печка! Глазирано в лепкава сладка глазура Dr Pepper, това празнично основно ястие е адски вкусно.
Пай Скакалец
Пай Скакалец
Grasshopper pae е кремообразен десерт без печене, пълен с освежаващ ментов аромат и шоколад. Рецептата включва крем дьо менте, крем дьо какао и кора Oreo.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Най-добрият печен боб
Най-добрият печен боб
Любимата рецепта за печен боб на Ree Drummond ще ви впечатли. Бобът се залива с бекон и се пече, докато беконът стане хрупкав, а бобът шупне.
Нарязано пиле
Нарязано пиле
Рецептата за 30-минутна пилешка пиката на Ree Drummond е достатъчно лесна за приготвяне през делничната вечер! Малко тежка сметана в лимоновия сос го прави толкова декадентски.
Паста с водка
Паста с водка
Паста alla vodka на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря. Направен с кремообразен доматен сос с водка, който покрива пастата пене, той е прост, но луксозен.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Супа от 7 кутии
Супа от 7 кутии
Рецептата за супа от 7 кутии на Ree Drummond е 30-минутно хранене, което можете да приготвите изцяло с основни продукти за килера! Разбъркайте Velveeta накрая, за да му придадете кремообразна текстура.
Маймунски хляб
Маймунски хляб
Разглобяемият маймунски хляб е любимата закуска на всички и тази рецепта не може да бъде по-лесна! Има консервирани бисквити, канела и сладка, маслена глазура.
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Обикновена супа от печена тиква
Обикновена супа от печена тиква
Тази проста супа от печена тиква е толкова вкусна и не може да бъде по-лесна за приготвяне. Купете удобен пакет предварително нарязана тиква Butternut, за да спестите време!
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Nantucket Cranberry Pie
Nantucket Cranberry Pie
Без значение дали технически е пай или торта, тази рецепта за десерт с червени боровинки от Нантакет е толкова лесна и изключително вкусна. Опитайте го за Деня на благодарността или Коледа!
Телешко Строганов
Телешко Строганов
Малко неща на този свят казват вечеря като тази рецепта за Beef Stroganoff от The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime cookbook. Научете как да направите Beef Stroganoff тук.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Мерингът на прах може да е идеалната съставка за кралска глазура, но вместо това можете да направите красива гладка алтернатива с яйчен белтък.
Пилешка паста Cajun
Пилешка паста Cajun
Пилешката паста Cajun на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря през седмицата. Пикантен и пълен с вкус, той има пиле, чушки, домати и кремообразен сос.
Макарони и сирене
Макарони и сирене
Известната рецепта за макарони и сирене на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Приготвен с много сирене, масло и мляко и изпечен на фурна, той е неустоим.
Кокосово къри със скариди
Кокосово къри със скариди
Бързите и ароматни скариди с кокосово къри на Ree Drummond е рецепта, която можете да имате на масата за вечеря след 20 минути. Босилекът и сокът от лайм освежават вкуса!