Говеждо и зеле за бавно готвене

Как се приготвя телешко месо и зеле в бавна готварска печка?

лесни два пъти печени картофи

Започнете, като добавите малко аромати към основата на вашия бавна печка : моркови, лук и мащерка. Те ще влеят в течността ви за готвене свежи вкусове и ще балансират подправките на соленото, саламурено телешко месо. Морковите и лукът също така осигуряват хубава основа за говеждото месо, върху което да седне във вашата бавна готварска печка! Извадете телешкото месо от опаковката и саламурата и го поставете върху зеленчуците. Повечето опаковки с говеждо месо включват пакет с подправки - поръсете го върху горната част на говеждото. Поставете уреда за бавно готвене на висока температура, покрийте и гответе пет часа. Тъй като никой не иска кашаво зеле или картофи, ще добавите тези съставки по-близо до края. След пет часа наредете картофите отстрани на говеждото месо и отгоре с резенчетата зеле. Гответе още два до три часа, докато телешкото месо, зелето и картофите омекнат.

Какво се случва, ако телешкото месо няма пакет с подправки?

Не се изпотявайте! Ако говеждото ви не е доставено с пакет подправки, опитайте този лесен заместител: 1 супена лъжица подправка за мариноване . Подправката за ецване съдържа билки и подправки като черен пипер, бахар, синапено семе, канела, копър, кориандър и дафинов лист. Действа чудесно като подправка за телешки гърди!

Соливото говеждо става ли в Crock-Pot с тлъстината нагоре или надолу?

Поставете гърдите в уреда за бавно готвене с капачката за мазнина нагоре. Мазнината върху телешкото месо предпазва месото от изсъхване и помага за постигането на тази разпадаща се нежна текстура.

Трябва ли телешкото месо да се покрие с вода в уреда за бавно готвене?

Телешкото месо се нуждае от течност и влага. Това каза, че не е необходимо да бъде напълно покрито с вода в бавната готварска печка. За тази рецепта един литър вода се добавя към тенджерата за бавно готвене, която я изпълва от около една трета до половината и оставя част от горната част на телешкото месо открито. Докато уредът за бавно готвене върши своята магия, парата, която създава, ще осигури нежна, влажна топлина за готвене на частта от телешкото месо, която не е покрита с вода. Това също позволява подправките, поставени върху говеждото месо, да не се отмият!

Мога ли да използвам различна течност за готвене за говеждо месо и зеле?

Абсолютно! За да подобрите вкуса на зеленчуците, можете да замените 1 литър пилешки или зеленчуков бульон или дори да използвате 2 халби светла бира вместо водата.

Как да разберете кога телешкото месо е готово в бавна готварска печка?

Телешкото месо трябва да се готви, докато омекне. Добър тест е да използвате две вилици, за да отделите внимателно парче говеждо месо - ако месото се съпротивлява при издърпване, най-вероятно се нуждае от повече време.

Можете ли да препечете говеждо месо в Crock-Pot?

Можете да преварите говеждото месо в Crock-Pot, ако се готви твърде дълго при твърде висока температура. Превареното телешко месо може да има жилав и жилав вкус. Най-добре е да следвате препоръчаното време и температура за готвене в рецептата.

По-добре ли е да готвите телешко месо на висока или ниска степен?

пико де гало пионер жена

И двете настройки работят за тази рецепта: Готвенето на висока степен може да съкрати времето за готвене, докато готвенето на ниска температура може да изисква повече време в уреда за бавно готвене, за да може телешкото месо да достигне желаната вътрешна температура и да омекне.

Добив:

4 - 6порция(и)

 

Време за подготовка:

петнадесетмин

 

Общо време:

8часовепетнадесетмин

 

съставки

За говеждото и зелето:

• 2

  големи моркови, обелени

• 1

  жълт лук, обелен

• 6

  стръкове прясна мащерка

• 1

  (3- до 4-lb.) пакет телешки гърди с консерва, с пакет подправки

• 1/2

  главесто савойско зеле

• 1 lb.

  малки картофи с червена кора

За медената горчица:

• 1/2 ° С.

  зърнеста горчица

• 2 с.л.

  пчелен мед

Упътвания

• 1.  стъпка1 За говеждо месо и зеле: Нарежете морковите на 3-инчови дълги парчета. Нарежете лука наполовина, оставяйки края на корена непокътнат. Нарежете всяка половина на 3 клина (общо 6). Поставете морковите, лука и мащерката на дъното на 6- до 8-литрова тенджера за бавно готвене.
  2.  стъпка2 Поставете говеждото месо с маслената капачка нагоре върху морковите и лука в уреда за бавно готвене. Покрийте с 1 литър вода и поръсете с пакетчето подправка. Покрийте и гответе на висока температура за 5 часа.
  3.  стъпка3 За медената горчица: В малка купа смесете заедно горчицата и меда.
  4.  стъпка4 Нарежете зелето на 4 клина, като оставите сърцевината непокътната. Поставете картофите в уреда за бавно готвене около стените на говеждото месо и поставете зелето отгоре. Покрийте и гответе на висока степен, докато телешкото месо омекне, а зелето и картофите омекнат, още около 2 часа.
  5.  стъпка5 Нарежете телешкото месо и сервирайте със зеленчуците и медената горчица.
     

Съвет: Можете да използвате бира вместо вода, за да придадете още повече вкус на вашето телешко месо.