Как се пече юфка със заквасена сметана?
Първо заземявате патронника. Тук можете да използвате обикновено старо говеждо месо, но смляното месо има най-добър вкус. След като се запече, добавете доматения сос и подправките. След това сгответе вашите яйчени юфка и смесете изварата и заквасената сметана. Комбинирайте сварената юфка със сместа от извара, разбъркайте зеления лук и след това наслоете юфката и месния сос в голяма тава с много чедър между тях. Печете и се наслаждавайте!
Какъв вид юфка използвате за печене на юфка със заквасена сметана?
Яйчени юфка! Те са това, което се използва във всички онези класически печива като гювеч с юфка с риба тон и гювеч с пилешки фиде . Приготвени до al dente и след това изпечени с останалите съставки, те имат перфектната хапка.
Какво поднасяте с юфка със заквасена сметана?
Това е тежко тестено ястие, така че съчетайте вашата юфка със заквасена сметана с малко хрупкав френски хляб и класическа салата!
Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу- Добив:
- 8порция(и)
- Време за подготовка:
- 10мин
- Време за готвене:
- двадесетмин
- Общо време:
- 30мин
съставки
Запазване на рецептата- 1 1/4 lb.
смлян патронник
- 1
15 унции може доматен сос
- 1/2 ч.л.
сол
Прясно смлян черен пипер
- 8 унция
яйчени юфка
- 1/2 ° С.
сметана
- 1 1/4 ° С.
малка извара извара
- 1/2 ° С.
нарязан зелен лук (по-малко на вкус)
- 1 ° С.
настъргано остро сирене чедър
Упътвания
- стъпка1Загрейте фурната до 350°F.
- стъпка2Запържете смляното парче в голям тиган. Отцедете мазнината, след това добавете доматения сос, 1/2 чаена лъжичка сол и обилно количество прясно смлян черен пипер. Разбъркайте, след това оставете да къкри, докато приготвите останалите съставки.
- стъпка3Сварете яйчената юфка, докато стане ал денте. Отцедете и оставете настрана.
- стъпка4В средно голяма купа смесете заквасена сметана и извара. Добавете обилно прясно смлян черен пипер. Добавете към фидето и разбъркайте. Добавете зеления лук и разбъркайте.
- стъпка5За да ги сглобите, добавете половината от юфката в съд за печене. Отгоре намажете с половината от месната смес, след което поръсете с половината настърган чедър. Повторете с юфката, месото и последен слой сирене. Печете 20 минути, или докато цялото сирене се разтопи. Сервирайте с хрупкав френски хляб.
Това е класическа стара рецепта, споделена с майка ми от нейната приятелка Бети Дейли. Винаги съм го харесвал докато растях, но първия път, когато го направих за собственото си домакинство преди години, беше посрещнат със смесени отзиви. Оригиналната рецепта изисква доста малко заквасена сметана и тъй като моето основно семейство е малко чувствително към големи количества от нещата, през годините я адаптирах, за да отговаря на придирчивите вкусове на хората, с които живея.
Придирчиви вкусове на хората. Четвъртък сутрин алитерация за вас.
Ще ви трябва шлифован патронник.
Добре, добре. Всяко говеждо смляно месо ще свърши работа.
Но смленият патронник е най-добрият. Вкус на макс. Като цяло.
Ще ви трябва доматен сос. Просто обикновен, чист и (относително) свещен доматен сос.
Ще ви трябва заквасена сметана...
Извара…
Зелен лук…
И настърган остър чедър.
Моля, настържете своето. Моля те?
Ще ви трябват и яйчени юфка. Трудно е да се направи печене със заквасена сметана без юфка!
О, и аз харесвам No Yolks. Това не е платена реклама. Не Жълтъци не ме познава. Просто харесвам твърдата, прекрасна текстура на No Yolks.
Без жълтъци Без жълтъци Без жълтъци.
съжалявам
Започнете със запичане на месото в голям тиган.
пионер жена глинен съд гърне печено
Отцедете излишния материал, запушващ артериите...
След това се залива с доматения сос.
Разбъркайте заедно…
След това добавете малко сол...
И много прясно смлян черен пипер.
И това е всичко за подправките и това, което всъщност обичам в това ястие. Но със сигурност можете да добавите малко италианска подправка или люспи от червен пипер, за да му придадете лек удар.
Оставете месния сос да къкри, докато готвите яйчената юфка.
Гответе ги докато станат ал денте, след това ги отцедете и оставете настрана.
В отделна купа добавете заквасената сметана...
И изварата.
Смесете това заедно...
След това добавете малко прясно смлян черен пипер.
Накрая нарежете зеления лук.
Сложете сместа от заквасена сметана/извара с фидето...
И го разбъркайте заедно.
Сложете зеления лук...
И разбъркайте, докато се комбинират. (Забележка: Зеленият лук може бързо да надделее, така че в началото действайте по-леко, като добавите само 1/4 чаша.) Сега ще се въздържа да призная, че на този етап изядох приблизително четири чудовищни лъжици юфка . Вкусни сами!
За да сглобите, добавете половината смес от юфка в тава за печене.
Забележка: Някои други версии на печене с юфка със заквасена сметана изискват разбъркване на сместа от юфка и месната смес заедно в една голяма партида, но аз предпочитам подхода на слоеве. И в двата случая обаче е вкусно - давай и прави каквото искаш!
Отгоре юфката се нарежда с половината от месната смес...
След това поръсете половината сирене.
какво има в кално свлачище
Повторете с останалите фиде, останалото месо...
И останалото сирене.
Печете го в загрята на 350 градуса фурна за около 20 минути - достатъчно, за да се разтопи сиренето.
О, вкусно.
Както виждате, вече имам готово парче хляб.
Винаги имам готово парче хляб.
Това наистина е вкусно, момчета, и може да се направи предварително и да се съхранява в хладилник, неизпечено, докато не сте готови да го пъхнете във фурната. Вкусно, лесно хапване през седмицата.
Наслади се!
