Чили за бавно готвене

Трябва ли да запечете месото за чили за бавно готвене?

Технически, не. Говеждото, чушката, лукът и чесънът ще се сготвят в уреда за бавно готвене, но запичането на месото и задушаването на зеленчуците в тиган, преди да го добавите в уреда за бавно готвене, придава много повече вкус на чилито. Ще се радваш, че го направи — обещай!

Колко дълго може да се готви чили в бавна готварска печка?

Ако трябва да го направите по-рано, гответе чилито на висока температура за четири часа. Но ако имате малко свободно време, можете вместо това да го приготвите на ниска температура за шест часа. След като приключите с готвенето, настройте уреда за бавно готвене на топла настройка, за да запазите чилито горещо за по-дълго време.

Чилито по-добро ли е в бавна готварска печка?

рецепти за ирландска яхния

Ние казваме, да! Разбира се, има много други невероятни рецепти за чили, които се приготвят на котлона, като например говеждо и боб чили или бяло пилешко чили . Много от съставките на традиционното чили (като лук и чесън) и сушените подправки (като чили на прах и кимион) обаче развиват отличен вкус благодарение на ниското и бавно готвене. Приготвяне на чили в уред за бавно готвене, като пуешко чили за бавно готвене или бяло пилешко чили за бавно готвене , ви дава точно този резултат с нулеви усилия.

Можете ли да сложите сурово смляно говеждо месо в бавна готварска печка?

Със сигурност можете да сложите сурово смляно говеждо месо в уреда за бавно готвене (както и суров лук, чушки и чесън), но запържването им първо в тиган ще осигури много допълнителен вкус. Може да изглежда по-лесно да хвърлите говеждото сурово, но ние препоръчваме първо да запечете месото в тигана!

Какъв вид боб върви най-добре в чили?

Бобът е супер универсална съставка за чили. Тази рецепта изисква четири кутии червен боб, но можете да използвате това, което имате под ръка. Черният боб или бобът pinto правят хубава размяна, както и белият боб, като например сортовете Great Northern или Cannellini. И в случай, че се чудите, можете да смесвате и комбинирате толкова видове, колкото желаете!

Добив:

4qt.

 

Време за подготовка:

двадесетмин

 

Общо време:

4часоведвадесетмин

 

съставки

• 1 с.л.

  растително масло

• 1

  жълт лук, нарязан

• 1

  зелена чушка, нарязана

• 2 lb.

  телешка кайма

• 4

  скилидки чесън, наситнени

• 2 с.л.

  Чили на прах

• 1 с.л.

  Земен кимион

• 2 ч.л.

  сушен риган

• 1

  28-унция. може домати на кубчета

• 1

  8-унция може доматен сос

• 3

  15 унции кутии боб, отцедени и изплакнати

• 1

  14-унция. може телешки бульон

• 1

  chipotle chile в adobo

• 2 с.л.

  adobo сос, от 1 консерва чипотле люти чушки в adobo

  рецепти за говеждо филе

• 1 1/2 ч.л.

  сол

• 1 ч.л.

  млян черен пипер

• Заквасена сметана, настъргано сирене чедър, нарязани халапеньо и тортила чипс за сервиране

Упътвания

• 1.  стъпка1 В голям тиган загрейте олиото на средно висока температура. Добавете лука и чушката и гответе, докато омекнат, 5 до 7 минути. Добавете телешката кайма и начупете на малки парчета с дървена лъжица. Гответе, докато спре да става розово, 6 до 8 минути. Добавете чесъна и гответе още 1 минута.
  2.  стъпка2 Отцедете телешката смес, след което я прехвърлете в тенджера за бавно готвене с чилито на прах, кимиона и ригана. Разбъркайте доматите (със сока им), доматения сос, боба, телешкия бульон, чипотле чили, соса адобо, сол и черен пипер. Покрийте и гответе на високо за 4 часа или на ниско за 6 часа. Намалете котлона, за да се затопли и сервирайте извън уреда за бавно готвене.
  3.  стъпка3 Сервирайте купички чили със заквасена сметана, сирене, нарязани халапеньо и царевичен тортила чипс.