Пиле Примавера

Какво има в пилешката примавера?

Пилешка примавера е рецепта за лека и свежа паста, която включва леко сварени пролетни зеленчуци, крехки парчета пилешки гърди, паста (разбира се!) и много вкусни пресни билки и сирене пармезан. Използвайте къса, здрава форма за паста за този метод с едно гърне: каватапи, пене или ротини работят чудесно!

Какво означава primavera?

рецепта за пионерка на праскова

На италиански 'primavera' означава 'пролет'! Но задръжте телефона - това ястие не е родено в Италия! Италиано-американското ястие започна официално в Ню Йорк, където беше създадено от готвачи, които искат да се възползват от популярността на пастата и пристигането на пресни пролетни зеленчуци.

Защо това е най-добрата рецепта за пилешка примавера?

Тази рецепта за пилешка примавера е най-добрата по две причини. Като за начало, използва само една тенджера! Започнете с готвене на пилето в хубав и просторен Холандска фурна , след това използвайте същата тенджера, за да сготвите пастата и зеленчуците. Второ: толкова е универсален! Използвайте всякакви пролетни зеленчуци, които харесвате, и ги гответе до желаната точка на съвършенство. Първо хвърлете по-твърдите зеленчуци, за да се бланшират, докато пастата се готви. След това добавете нежни зеленчуци (като шепа или две спанак) накрая, когато сосът свърши.

Добив:

8 - 10порция(и)

 

Време за подготовка:

10мин

 

Общо време:

30мин

 

съставки

• 2

  обезкостени пилешки гърди без кожа (1 1/4 до 1 1/2 lb.) lb., нарязани на 1-инчови кубчета

  Ри Дръмонд направи напред картофено пюре

• 2 1/2 ч.л.

  сол, разделена

• 2 ч.л.

  смлян черен пипер, плюс още за гарнитура

• 4 с.л.

  масло, разделено

• 1/4 ° С.

  зехтин

  картофено пюре благодарност

• 16 унция

  сушени къси тестени изделия, като пене, ротини или тирбушон

• 1

  32-унция. контейнер пилешки бульон

• 3

  моркови, тънко нарязани (около 2 чаши)

• 2 ° С.

  парчета аспержи, дълги около 1 инч, от 1 връзка (отстранени дървесни стъбла)

• 1 1/2 ° С.

  пресен или замразен грах

  добра картофена супа

• 2 ° С.

  чери домати, разполовени

• 6

  скилидки чесън, настъргани

• 1 1/2 ° С.

  прясно настърган пармезан

• 1

  лимон, обелен от кората и след това нарязан наполовина

• 1/2 ° С.

  нарязан пресен босилек, плюс още за гарнитура

Упътвания

• 1.  стъпка1 Овкусете пилето с 1 1/2 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. Добавете 2 супени лъжици масло и целия зехтин в голяма холандска фурна; загрейте на средно висока температура.
  2.  стъпка2 Добавете овкусеното пиле в тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, докато пилето покафенее навсякъде, около 5 минути. Използвайте решетъчна лъжица, за да прехвърлите пилето от тигана в чиния и го оставете настрана.
  3.  стъпка3 Добавете пастата в тигана; разбъркайте, за да го покриете в маслената смес. Добавете бульона и 2 чаши вода и оставете да къкри. Намалете топлината до средна или средно ниска, за да къкри в продължение на 6 минути, като разбърквате от време на време, за да предотвратите залепването.
  4.  стъпка4 Разбъркайте морковите, аспержите и граха. Покрийте тенджерата и оставете да се готви, докато макароните и зеленчуците омекнат, около 4 минути.
     
  5.  стъпка5 Открийте тенджерата. Добавете доматите, настъргания чесън и свареното пиле в тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, за около 2 минути, за да претоплите пилето.
  6.  стъпка6 Свалете от котлона и добавете останалите 2 супени лъжици масло, пармезан, лимонова кора и сок, както и останалите 1 чаена лъжичка сол и черен пипер; разбъркайте, за да се комбинират.
  7.  стъпка7 Разбъркайте босилека непосредствено преди сервиране. Покрийте всяка порция с още пармезан и босилек, ако желаете.