Основен Храна И Готвене Пълнеж за колбаси

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Пълнеж за колбаси

The пуйка може да бъде в центъра на повечето празници, но има общ консенсус, че всички наистина са там за гарнитурите за Деня на благодарността. Говорим за дебели, богати сос за вътрешности каскадни над планини от картофено пюре , зелен фасул, гарниран с хрупкави галета, и лепкави блатове, кацнали върху копринени сладки картофи. Но нито едно ястие за Деня на благодарността не би било пълно без огромна лъжица пълнеж! Независимо дали предпочитате да го сервирате като дресинг в гювеч или обичате всички ароматни сокове, които поема, когато се пълни в птицата, тази плънка за колбаси ще бъде истинският герой на Деня на благодарността. Мислете за това като за пикантен пудинг за хляб, който е идеален за празниците.

Какъв е най-добрият хляб за пълнене на колбаси?

Плънката произхожда от необходимостта да се изразходва остарял хляб (по един лудо вкусен начин). Като се има предвид това, всякакъв вид хляб може да се използва за пълнеж: бял хляб за сандвичи, френски хляб, хала, бриош, царевичен хляб , или дори кифли с хот-дог ще свършат работа в краен случай. Пикантният квас и пълният със семена многозърнест хляб обаче може да не са най-добрите.

Ако нямате време, 22 чаши стари кубчета хляб могат да се използват вместо изсушения във фурната хляб в тази рецепта. Тази рецепта използва обилен бял сандвич хляб и френски хляб. Големите парчета хрупкав френски хляб поддържат формата си много добре в ястието и спомагат за създаването на златиста, хрупкава заливка. Белият хляб за сандвичи е изненадващо идеален за пълнене, защото създава мека, пухкава текстура, подобна на пудинг. Някои рецепти предлагат добавяне на яйце за свързване на плънката в крем, но този хляб елиминира необходимостта!

Какъв вид наденица е най-подходящ за пълнене на наденица?

Тази рецепта изисква обикновена свинска наденица за закуска заради нейните неутрални подправки. Тази рецепта все още би била вкусна с пикантна италианска наденица, наденица от градински чай или дори пуешка наденица. Всички колбаси за закуска, подсладени с клен, е най-добре да се запазят за удобна гювеч за закуска в тези натоварени празнични сутрини.

По-добра ли е плънката със или без яйца?

Зависи как харесвате плънката си. „Обличането за Деня на благодарността е изключително лично нещо“, казва Рий Дръмонд. Яйцата могат да действат като свързващо вещество в плънката, за да направят ястие по-твърдо, което почти можете да нарежете на квадрати. При по-големи парчета хляб и наденица тази плънка обаче е по-лека и ронлива.

Може ли да се направи пълнеж за колбаси предварително?

Със сигурност може! Това е чудесен начин да изпреварите хаоса на Деня на благодарността. Можете да сглобите плънката в гювеч, да я покриете и да я охладите до два дни преди печене. Тъй като ще се охлади от хладилника, ще му трябва малко повече време във фурната. Печете плънката покрита за 15 минути, за да се загрее, след което печете непокрита още 20 до 30 минути, докато горната част стане златиста.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
12 - 16порция(и)
Време за подготовка:
петнадесетмин
Общо време:
1чпетдесетмин

съставки

Запазване на рецептата
  • 1

    (1 1/2-lb.) бял хляб за сандвич

    скариди с къри от кокосово мляко
  • 1

    (12-унция) хляб френски хляб

  • 1 lb.

    наденица за закуска

  • 1/2 ° С.

    осолено масло

  • 1

    жълт лук, нарязан

  • 5

    стръкове целина, нарязани на кубчета

  • 2

    скилидки чесън, нарязани на ситно

  • 2 1/2 ч.л.

    кошер сол, плюс повече на вкус

  • 1 ч.л.

    прясно смлян черен пипер

  • 1/2 ° С.

    бяло вино

  • 4 ° С.

    пилешки или пуешки бульон

  • 1/4 ° С.

    наситнен пресен магданоз

  • 1 с.л.

    нарязан пресен градински чай

  • 1 ч.л.

    смляна мащерка

  • Спрей за готвене

Вижте Хранителна информация

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте фурната до 300°F.
    2. стъпка2Нарежете целия хляб на 3/4-инчови кубчета. Разделете хляба между два листа за печене. Препечете хляба във фурната, докато изсъхне равномерно, 35 до 40 минути, като разбърквате на всеки 10 минути. Оставете да се охлади напълно. Поставете сухите кубчета хляб в много голяма купа. Увеличете температурата на фурната до 375°F.
    3. стъпка3В голям тиган гответе наденицата на средно силен огън до кафяво и стане на трохи, 5 до 7 минути. Извадете наденицата в купата с кубчетата хляб. Не изтривайте тигана.
    4. стъпка4В същия тиган разтопете маслото на среден огън до образуване на пяна. Добавете лука, целината, чесъна, солта и черния пипер и гответе, докато стане прозрачен, 3 до 4 минути. Добавете виното и гответе, докато се редуцира наполовина, 2 до 3 минути. Добавете бульона, магданоза, салвията и мащерката и разбъркайте.
    5. стъпка5Бавно налейте бульонната смес върху кубчетата хляб, като разбърквате сместа често за равномерно покритие. Опитайте за сол.
    6. стъпка6Напръскайте голяма тава със спрей за готвене. Изсипете дресинга в подготвения съд за гювеч и/или в кухината на пуйката. Печете гювеча за 20 до 30 минути, докато стане златисто и хрупкаво отгоре.

Съвет: Хлябът може да се препече до три дни предварително. Оставете изсъхналия хляб да се охлади напълно, след което го съхранявайте в плик с цип или херметически затворен контейнер на стайна температура, докато бъде готов за употреба.

По Тази Тема

Перфектно ледено кафе
Перфектно ледено кафе
Ри Дръмонд показва колко вкусно може да бъде студеното кафе у дома. Рецептата за сутрешната напитка започва със здрав и лесен за приготвяне домашен концентрат от кафе.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Сандвичи с френски дип
Сандвичи с френски дип
Френските сандвичи с дип са най-добрата комфортна храна. Хрупкавият хляб се натрупва с крехко говеждо и златист лук, след което се сервира топъл с вкусен сок.
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Глазирана великденска шунка
Глазирана великденска шунка
Рецептата за глазирана шунка на Ree Drummond е традиция за Великденски брънч. Покрит е с глазура, направена от Dr Pepper, горчица и кафява захар за лъскаво покритие.
Хрупкаво печено сирене
Хрупкаво печено сирене
Тази рецепта за хрупкаво сирене на скара е вкусно завъртане на класически сандвич. Има сирене между филийките хляб, но и отвън за хрупкава коричка.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Царевични пърленки
Царевични пърленки
Тази рецепта за царевични пържени е бърза, лесна и възхитително вкусна. Това е идеалният начин да използвате прясна лятна царевица, но можете да използвате и консервирана или замразена царевица.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip е същият дип, който израснах да ям през осемдесетте години, с няколко модификации.
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Любимите ми захарни бисквити
Любимите ми захарни бисквити
Рецептата за любимата захарна бисквитка на Ree е идеална за всички ваши празнични нужди от печене. Украсете тези бисквитки със семейството си или ги направете за размяна на коледни бисквитки.
Печено Зити
Печено Зити
Печено зити е ястие с тестени изделия със сирене, което е идеално за семейна вечеря. Тази лесна рецепта е обилна и вкусна с телешка кайма и италианска наденица.
Веге пържене
Веге пържене
Тази рецепта за пържени зеленчуци от „The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime“ е много вкусна и можете да приготвите зеленчуците и сладко-пикантния сос до 24 часа предварително.
Гювеч от прясна царевица
Гювеч от прясна царевица
Четири съставки са всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тази печеливша рецепта за гювеч с прясна царевица. Толкова е лесно да се направи!
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Може би сте виждали живовляк преди в отдела за тропически плодове на вашия магазин за хранителни стоки. Ето как да ядете живовляк, как да го обелите и още нещо за плода.
Пържена кръгла пържола
Пържена кръгла пържола
Проста, лесна за приготвяне за около 10 до 15 минути и толкова ароматна, тази рецепта за пържена кръгла пържола е задължителна. Ето как да направите комфортната храна от съществено значение.
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Как да си направим шоколадов пудинг
Как да си направим шоколадов пудинг
Въпреки че закупените от магазина шоколадови пудинги всъщност са доста прилични по отношение на вкус и качество, аз наистина обичам да си правя сам шоколадов пудинг.
Пилешки спагети
Пилешки спагети
Тази рецепта за пилешки спагети е идеалната идея за вечеря през седмицата. Това е една от най-добрите комфортни храни за всички времена „направете преди“ от The Pioneer Woman.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Гаспачо
Гаспачо
Лесната рецепта за гаспачо на Ree Drummond е освежаваща студена супа, на която да се насладите през лятото. Просто смесете съставките в кухненски робот!
Незабавно печено гърне
Незабавно печено гърне
Любимо на семейство Дръмонд, това печено в тенджера се приготвя за половината време и се съчетава добре с гарнитура от кремообразно картофено пюре.
Перфектна кейк лира
Перфектна кейк лира
Рецептата за перфектната паунд торта на Ree Drummond е единствената, от която някога ще имате нужда. Използвайки прости съставки, лесната торта излиза влажна, ароматна и на едно парче!