Основен Храна И Готвене Шах пай

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Шах пай

като тиква или орехов пай , шахматният пай е класическа рецепта, която трябва да бъде (както Ree Drummond често препоръчва!) разпечатана и запазена в кутията ви с рецепти. Ако никога преди не сте го правили, шахматният пай е толкова прост, колкото може. Пълнежът му се разбива заедно в една купа и се изсипва в предварително изпечена кора за пай. (Купената от магазина кора може да спести време, но ние обичаме вкуса и текстурата на домашно приготвената.) Що се отнася до топингите? Не го премисляйте! Поръсете отгоре с малко пудра захар или го оставете напълно без украса. Това е една от най-лесните рецепти за пай и със сигурност трябва да бъде част от вашия десерт за Деня на благодарността.

От какво се прави шахматният пай?

Няма нищо сложно в това какво влиза в този пай. Всъщност вероятно вече имате повечето от съставките под ръка! Пълнежът е от масло, захар, яйца, царевично брашно, брашно и мляко, заедно с ванилия и малко тръпчив лимонов сок, за да се балансира захарната сладост. Пълнежът се изсипва в кора за пай, изпича се и се охлажда, след което е готов за наслада.

Шахматният пай същото ли е като паят с пекан?

Не, в шахматния пай няма ядки! Двата пая за Деня на благодарността обаче споделят подобна карамелизирана основа с крем, която е упадъчно богата и сладка.

Какъв е вкусът на шахматния пай?

Шахматният пай е декадентска комбинация от масло, захар, яйца и мляко – и има толкова сладък и крехък вкус, колкото можете да си представите! Царевичното брашно придава на пълнежа малко текстура и цялата захар в пая се изпича до хрупкав, карамелизиран слой отгоре.

Каква е разликата между шахматен пай и пай с мътеница?

И двата пая са много сходни, но имат няколко различни разлики. Подобно на шахматния пай, паят с мътеница започва със същите основни компоненти масло, захар и яйца. Но вместо мляко и лимонов сок (или оцет), той използва чиста мътеница, за да му придаде тръпчива сладост. Шахматният пай се сгъстява с царевично брашно (а понякога и малко универсално брашно!), докато пайовете с мътеница използват само универсално брашно. Много рецепти с мътеница ще подсилят тръпчивостта, с добавен лимонов сок и кора, придавайки приятен цитрусов вкус.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
6 - 8порция(и)
Време за подготовка:
петнадесетмин
Общо време:
3часовепетнадесетмин

съставки

Запазване на рецептата
  • 1

    неизпечени кори за пай, закупени от магазина или домашно приготвени

  • 1

    парче масло, разтопено

  • 2 ° С.

    гранулирана захар

  • 4

    големи яйца

  • 3 с.л.

    жълт царевичен грис

  • 1 с.л.

    универсално брашно

  • 1/4 ° С.

    мляко, стайна температура

  • 1 1/2 с.л.

    лимонов сок

  • 1 ч.л.

    екстракт от ванилия

  • Щипка сол

  • Пудра захар, по желание

Вижте Хранителна информация

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте фурната до 375°F.
    2. стъпка2Върху леко набрашнена повърхност разточете кората на 12-инчов кръг. Прехвърлете го в 9-инчова чиния за пай (не повече от 1 1/4-инча дълбочина). Подпъхнете ръбовете отдолу и нагънете по желание. Замразете за 20 минути. Надупчете долната част на кората 8 до 10 пъти, навсякъде, с вилица.
    3. стъпка3Постелете замразената кора с хартия за печене и напълнете с тежести за пай. Поставете върху тава за печене с ръбове. Печете само докато краищата на кората изсъхнат, 10 до 12 минути. Внимателно отстранете хартията с тежести. Върнете във фурната и печете, докато дъното на кората изсъхне и краищата просто започнат да стават светлокафяви, 3 до 5 минути. Оставете леко да се охлади. Намалете температурата на фурната до 350°F.
    4. стъпка4В средно голяма купа разбийте заедно разтопеното масло и захарта. Разбийте яйцата, след това царевичния грис и брашното. Добавете млякото, лимоновия сок, екстракта от ванилия и щипка сол; смесете, за да комбинирате.
    5. стъпка5Внимателно изсипете плънката в кората. Печете, докато ръбовете и центърът на пая се стегнат напълно, 45 до 50 минути. (Застелете пая с фолио към края, ако или кората, или повърхността на пая изглеждат по-тъмни от златисто кафяво.) Оставете пая да се охлади напълно, около 2 часа. Отгоре се поръсва с пудра захар, ако желаете.

По Тази Тема

Телешка яхния с бира и червен пипер
Телешка яхния с бира и червен пипер
Това е вкусна, проста рецепта за говеждо яхния, която е идеална за стопляне на душата ви след дълга седмица на хранене на добитък. Ето как се прави Телешка яхния с бира и червен пипер.
Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Пържени свински пържоли
Пържени свински пържоли
Когато имате нужда от бърза вечеря, направете тази рецепта за пържени свински пържоли. Котлетите за закуска се приготвят до златисто кафяво съвършенство за 10 минути или по-малко!
Шунка за бавно готвене
Шунка за бавно готвене
За най-лесния великденски обяд, сгответе шунката си в бавна готварска печка! Глазирано в лепкава сладка глазура Dr Pepper, това празнично основно ястие е адски вкусно.
Пай Скакалец
Пай Скакалец
Grasshopper pae е кремообразен десерт без печене, пълен с освежаващ ментов аромат и шоколад. Рецептата включва крем дьо менте, крем дьо какао и кора Oreo.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Най-добрият печен боб
Най-добрият печен боб
Любимата рецепта за печен боб на Ree Drummond ще ви впечатли. Бобът се залива с бекон и се пече, докато беконът стане хрупкав, а бобът шупне.
Нарязано пиле
Нарязано пиле
Рецептата за 30-минутна пилешка пиката на Ree Drummond е достатъчно лесна за приготвяне през делничната вечер! Малко тежка сметана в лимоновия сос го прави толкова декадентски.
Паста с водка
Паста с водка
Паста alla vodka на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря. Направен с кремообразен доматен сос с водка, който покрива пастата пене, той е прост, но луксозен.
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Супа от 7 кутии
Супа от 7 кутии
Рецептата за супа от 7 кутии на Ree Drummond е 30-минутно хранене, което можете да приготвите изцяло с основни продукти за килера! Разбъркайте Velveeta накрая, за да му придадете кремообразна текстура.
Маймунски хляб
Маймунски хляб
Разглобяемият маймунски хляб е любимата закуска на всички и тази рецепта не може да бъде по-лесна! Има консервирани бисквити, канела и сладка, маслена глазура.
Гювеч за закуска с колбаси
Гювеч за закуска с колбаси
Тази рецепта за гювеч за закуска с колбаси си струва да се събудите сутрин. Той обслужва тълпа: натоварен с хашиш, чушки, лук и сирене.
Барове с лимон
Барове с лимон
Тази класическа рецепта за бар с лимон има коричка, подобна на бисквитка, и достатъчно ярък, цитрусов пълнеж. Те правят вкусен пролетен и летен десерт!
Обикновена супа от печена тиква
Обикновена супа от печена тиква
Тази проста супа от печена тиква е толкова вкусна и не може да бъде по-лесна за приготвяне. Купете удобен пакет предварително нарязана тиква Butternut, за да спестите време!
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Nantucket Cranberry Pie
Nantucket Cranberry Pie
Без значение дали технически е пай или торта, тази рецепта за десерт с червени боровинки от Нантакет е толкова лесна и изключително вкусна. Опитайте го за Деня на благодарността или Коледа!
Телешко Строганов
Телешко Строганов
Малко неща на този свят казват вечеря като тази рецепта за Beef Stroganoff от The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime cookbook. Научете как да направите Beef Stroganoff тук.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Мерингът на прах може да е идеалната съставка за кралска глазура, но вместо това можете да направите красива гладка алтернатива с яйчен белтък.
Пилешка паста Cajun
Пилешка паста Cajun
Пилешката паста Cajun на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря през седмицата. Пикантен и пълен с вкус, той има пиле, чушки, домати и кремообразен сос.
Макарони и сирене
Макарони и сирене
Известната рецепта за макарони и сирене на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Приготвен с много сирене, масло и мляко и изпечен на фурна, той е неустоим.
Кокосово къри със скариди
Кокосово къри със скариди
Бързите и ароматни скариди с кокосово къри на Ree Drummond е рецепта, която можете да имате на масата за вечеря след 20 минути. Босилекът и сокът от лайм освежават вкуса!