Тази тиквена супа е вкусна, кремообразна и толкова кадифено гладка (не да играя любими, но много по-мека от супата от моркови), че няма да повярвате. А вкусът на тиква? Fugghetaboutit. Ще разтърси света ви по най-прекрасния начин.
Сервирайте супата в купички като обикновените хора… или си вземете изискано шманси и я сервирайте в издълбани тикви с какъвто размер желаете. Тийни мънички биха били мили. Но малките не са достатъчно големи за мен и доста гигантския ми апетит.
Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу- Добив:
- 8порция(и)
- Време за подготовка:
- 5мин
- Време за готвене:
- 1ч
- Общо време:
- 1ч5мин
съставки
![тиквена супа](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
- 2
цели пай тикви
- 1 qt.
зеленчуков или пилешки бульон
- 1/2 ° С.
готварска сметана
- 1/3 ° С.
кленов сироп
щипка индийско орехче
рецепта за пуйка със саламура на жена Pioneer
сол на вкус
Допълнителна сметана и препечени тиквени семки, за сервиране
![тиквена супа](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
Упътвания
- стъпка1 Загрейте фурната на 300 градуса. Поставете тиквите върху бисквитена тава и ги изпечете, докато леко се сбръчкат и омекнат. Оставете леко да се охлади, след това разрежете наполовина и внимателно извадете семената и пулпата. Изгребете вкусно месо в купа. Заделени.
- стъпка2 В тенджера загрейте тиквеното месо с бульона и кленовия сироп, докато заври. Пасирайте големите парчета, прехвърлете сместа в блендер или кухненски робот (или използвайте потапящ се блендер) и пюрирайте до кадифена гладкост. Добавете сметана и индийско орехче, след това разбъркайте отново. Подправете със сол на вкус.
- стъпка3 Загрейте отново, ако е необходимо, или просто продължете и сервирайте!
За забавна презентация можете да ги сервирате в издълбана тиква!
![тиква-супа-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
![тиква-супа-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-2.jpg)
Първо: тиквата. Можете да следвате моите указания за домашно приготвено тиквено пюре (до частта с пюрето), което включва премахване на семките на тиквата, след това нарязването й на парчета преди печене и пасиране на месото. Но този път реших да мина по лесния път и просто пъхна тиквите във фурната за около час.
![тиква-супа-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-3.jpg)
Горките тикви!
![тиква-супа-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-4.jpg)
И така, ето какво ви трябва за супата: тикви (тиквено пюре), бульон (зеленчуков или пилешки), гъста сметана, индийско орехче, кленов сироп, сол и тиквени семки.
![тиква-супа-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-5.jpg)
Използвах купени от магазина тиквени семки, след което просто ги хвърлих върху бисквитена тава, за да ги препека за няколко минути.
![тиква-супа-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-6.jpg)
И ето каква е сделката с тиквата: ако ги изпечете цели, както направих аз този път, може да се получи малко бъркотия, отделяйки пулпата и семките от чудесната плът (мисля, че не е трудно да се отдели кожата от месо, така че няма проблем.) Ако следвате моите указания за тиквено пюре в връзката по-горе, изваждате пулпата и семките преди печене… така че е малко по-лесно за управление.
Няма голяма разлика обаче - просто затворете очи и изберете метод!
Във всеки случай ще ви трябват около 5 чаши печена тиква.
![тиква-супа-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-7.jpg)
Започнете, като изсипете бульона в тенджера.
![тиква-супа-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-8.jpg)
Добавете печената тиква.
![тиква-супа-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-9.jpg)
След това поръсете малко кленов сироп.
![тиква-супа-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-10.jpg)
Божичко.
пионерка неделна яхния
![тиква-супа-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-11.jpg)
След това намачкайте малко тиквата, докато започнете да загрявате сместа. Това, разбира се, няма да направи супата кадифено гладка, но само ще помогне на тиквата да се слее повече с останалите съставки.
![тиква-супа-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-12.jpg)
Сега просто го разбъркайте и го оставете да се загрее напълно. Трябва да къкри и да е на пара.
![тиква-супа-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-13.jpg)
На една или две партиди в зависимост от размера на вашия блендер (или като използвате потапящ се блендер) пасирайте напълно сместа, докато не може повече да се пюрира.
![тиква-супа-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-14.jpg)
След това добавете тежката сметана и една-две щипки индийско орехче...
![тиква-супа-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-15.jpg)
И отново пюре. (Ако пюрирате на две партиди, просто разделете сметаната наполовина.) Вижте тази вълшебна кана от ярко оранжево течно кадифе!
![тиква-супа-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-16.jpg)
Супата все още трябва да е много гореща и може да се сервира направо от каната. (Ако изобщо се охлади, просто го върнете в тенджерата и го загрейте на средно слаб огън.) Можете да използвате купа, разбира се... или можете да издълбаете няколко тикви и да сте очарователни.
![тиква-супа-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-17.jpg)
Избрах маршрута „бъди всички очарователни“. Трябва да го грабна откъдето мога, тъй като росната ми младост ми се изплъзва с всяка изминала секунда.
![тиква-супа-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-18.jpg)
Моля, обърнете внимание на моята изкусна купа с неядливи кратуни на заден план. Приятно докосване, Ри.
Не.
пуешки тетразини
![тиква-супа-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-19.jpg)
Ооо! Забравих най-добрата, най-добрата част: лъжица малко кръгче от допълнителния крем.
![тиква-супа-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-20.jpg)
Това не е очарователно. Това е животворно.
![тиквена-супа-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-21.jpg)
Накрая поръсете малко препечени тиквени семки.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-22.jpg)
Жената пионер
Сестра ми Бетси хапна това, когато беше тук преди няколко седмици, и продължаваше да отбелязва колко кадифено гладко било, как едва го усещала на езика си, защото било толкова перфектно и гладко.
Сестра ми и аз обичаме храната. Прекарваме прекалено много време в разговори за това.
Насладете се на това, момчета!
(Скоро идват рецепти за Деня на благодарността, включително много остатъчни рецепти с пуешко. Yum.)