Мини пайове с ябълки

Какъв вид ябълки са най-подходящи за мини пайове с ябълки?

Склонен съм да посягам към ябълките Granny Smith, когато правя ябълков пай. Те са по-тръпчиви, което балансира захарта в останалата част от рецептата. Но Honey Crisp е друг добър вид ябълка за ябълков пай. Малко по-сладки са от Granny Smith, но все пак издържат на печене.

Трябва ли мини пайовете с ябълки да се съхраняват в хладилник?

Да, най-добре е да ги съхранявате в хладилник в херметически затворен контейнер. Те ще останат свежи за около 4 дни.

Каква кора използвате за мини пайове с ябълки?

Опаковка купени от магазина кори за баница работи чудесно за това, защото ви трябват две кори. Вместо това със сигурност можете да направите своя собствена кора. Изцяло маслената кора за пай и перфектна кора за пай рецепти все пак стават две кори!

Добив:

24

 

Време за подготовка:

30мин

 

Общо време:

1ч

 

съставки

За пайовете:

• 1

  (14-унция) пакет охладено тесто за пай (2 кори)

• 1

  голяма ябълка, обелена и нарязана на кубчета

• 2 с.л.

  гранулирана захар

• 1 с.л.

  универсално брашно

• 1 с.л.

  пчелен мед

За топинга:

• 1/4 ° С.

  универсално брашно

• 2 с.л.

  опакована светлокафява захар

• 1 с.л.

  гранулирана захар

• 1/2 ч.л.

  смляна канела

• 2 с.л.

  осолено масло, нарязано на ситно

Упътвания

• 1.  стъпка1 Загрейте фурната до 375°F. За пайовете: Разточете 1 парче тесто за пай в 12-инчов кръг. С помощта на 3-инчов нож изрежете 12 малки кръга. Повторете с другото парче тесто за пай, за да направите още 12 кръга. Натиснете всеки кръг в дупка на форма за мини мъфини с 24 чаши, като притиснете тестото равномерно нагоре по стените. Поставете в хладилника.
  2.  стъпка2 В средна купа разбъркайте ябълката, гранулираната захар, брашното и меда, за да ги смесите.
  3.  стъпка3 За топинга: В отделна средна купа разбийте заедно брашното, кафявата захар, гранулираната захар и канелата. С помощта на вилица или нож за сладки нарежете маслото в брашнената смес на няколко парчета наведнъж, докато се смеси равномерно.
  4.  стъпка4 Поставете 1 чаена лъжичка от ябълковата смес във всяка чаша за мъфини; отгоре с 1 ч.л. Печете до златисто, около 20 минути. Оставете да се охлади за 10 минути в тигана, след което извадете върху решетка, за да се охлади напълно.