Основен Храна И Готвене Перфектна картофена салата

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Перфектна картофена салата

Обикновена - но абсолютно вкусна - картофена салата. Такъв, който върви с печен боб и диня. Ето каква трябва да бъде картофената салата! Пухкав, лек, ароматен и пълен с лакомства.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
8порция(и)
Време за подготовка:
Четири петмин
Общо време:
Четири петмин

съставки

перфектна-картофена-салатаЗапазване на рецептата
  • 5 lb.

    червени картофи (около 8 средни червени картофи)

  • 1 1/2 ° С.

    Истинска майонеза (НЕ Miracle Whip)

  • 4 с.л.

    Готова горчица (обикновена, дижонска или смес от двете)

  • 5

    цял зелен лук, нарязан до най-тъмната зелена част

  • 8

    цели малки сладки кисели краставички (може да използвате копър, ако това е повече от вашата алея)

  • 1 ч.л.

    Кошерна сол (повече на вкус)

  • 1/2 ч.л.

    червен пипер

  • 1/2 ч.л.

    Черен пипер

  • 4

    цели твърдо сварени яйца

  • 4

    Слайсове бекон, изпържен и натрошен

Вижте Хранителна информация перфектна-картофена-салата

Упътвания

  • Нарежете картофите на половинки или трети, след което ги сварете, докато вилицата омекне. Изцедете. Намачкайте картофите на пюре или ги прекарайте през машина за ориз или мелница, за да станат още по-пухкави. Сгънете картофите заедно с майонеза, горчица, зелен лук, сол, черен пипер и други подправки, които харесвате. Сложете кисели краставички, яйца и бекон, след това опитайте подправки, като добавите още сол, горчица или майонеза, ако е необходимо. Можете също така да напръскате сок от буркана с кисели краставички, ако салатата се нуждае от малко влага.

    Сервирайте с печен боб, зелева салата, салата с паста, бургери... и две парчета пай.

    И това е заповед.



Ще публикувам ново ястие за Четвърти юли всеки ден тази седмица. И не мога да обещая, че в даден момент няма да има бекон.

перфектна-картофена-салата-2

Има причина ястия като картофена салата, салата от макарони и зелева салата да съществуват от векове: когато са приготвени добре, те наистина са идеално вкусни. И има нещо в тези ястия за пикник – комбинацията и смесването на вкусове просто крещи за лятно време… приятели… забавление. Сериозно! Току-що отхапах от тази картофена салата и чух стотици мънички гласчета да крещят ЛЯТО! ПРИЯТЕЛИ! ЗАБАВЛЕНИЕ! в горната част на техните малки бели дробове.

Добре, хора. Слушам. Има толкова много рецепти за картофена салата в тази велика наша страна, колкото песъчинки има по всички плажове по света, и това не е лъжа. Има картофени салати, приготвени с червени картофи, червени картофи и сладки картофи. Има картофени салати с основа от горчица... с основа от майонеза... или с основа от олио и оцет. Има картофени салати с билки, с лук, с водни кестени, с бекон. Списъкът продължава и продължава.

Но днес, за да опростя нещата, правя картофена салата. Обикновена, но абсолютно вкусна картофена салата. Такъв, който върви с печен боб и диня. Такъв, който ще разплаче дядо ви.

Въпреки че можете да направите тази рецепта просто като намачкате картофите с преса, тя работи чудесно, ако имате под ръка машина за картофи или мелничка за храна. (Ако нямате машина за картофи, трябва да си вземете такава възможно най-скоро. Евтини са и правят картофите о, толкова пухкави.)


перфектна-картофена-салата-3

Съставът на героите: Ще ви трябват обикновени червени картофи.


перфектна-картофена-салата-4

Малко яйца.


перфектна-картофена-салата-5

Истинска майонеза. Ако се опиташ да използваш тези други неща (нещата от дявола), ще те напляскам.

Понякога дори използвам домашна майонеза. Бихте ли искали да научите как да го направите някой път? Майка ми ми показа как.

печен френски тост гювеч


перфектна-картофена-салата-6

Ще ви трябват и малки, цели кисели краставички. Преди имах здравословно отвращение към сладките туршии, но сега ги обичам. Но не се колебайте да използвате мини кашер копър, ако предпочитате.


перфектна-картофена-салата-7

Ще ви трябва много сол. Кошер винаги е най-добрият, но не е задължителен.


перфектна-картофена-салата-8

И ще ви трябва готова горчица. Избрах изключително традиционна с тази жълта горчица, но можете също да използвате всяка дижонска или пикантна горчица, която кара полата ви да се вдига. (Обикновено използвам комбинация от двете.)


перфектна-картофена-салата-9

Ще ви трябват и няколко глави зелен лук. Те добавят най-прекрасния вкус, без да преуморяват.


перфектна-картофена-салата-10

Първото нещо, което правя, е да сваря твърдо няколко яйца. Готвя допълнително, за да мога да направя дяволски яйца по-късно тази седмица. За да сварите твърдо яйца, поставете яйцата в тенджера и ги покрийте с вода.


перфектна-картофена-салата-11

Оставете тенджерата да заври.


перфектна-картофена-салата-12

След това покрийте съда и изключете котлона. Можете да ги оставите да престоят от 12 до 18 минути, докато приготвяте останалите съставки.


перфектна-картофена-салата-13

Измийте около пет килограма червени картофи (около 8 средни картофа) и ги нарежете на половинки/трети, за да улесните равномерното готвене.


перфектна-картофена-салата-14

Сварете ги във вода за 15 до 20 минути или докато вилицата може лесно да се пъхне. Отцедете ги в гевгир.


перфектна-картофена-салата-15

Отрежете краищата на около пет глави зелен лук. Обикновено правя един зелен лук на килограм картофи. Обичам да измислям такива малки правила; прави живота ми по-лесен.


перфектна-картофена-салата-16

Нарежете лука докрай, докато стигнете до по-тъмната зелена част на лука.


перфектна-картофена-салата-17

Сега вземете пет или шест кисели краставички. (Отново, обикновено вземам същия брой кисели краставички като зеления лук.)


перфектна-картофена-салата-18

Нарежете ги на едри парчета. Никакви тийнейджърски зарчета с кисели краставички няма да свършат работа.


перфектна-картофена-салата-19

Случайно имах малко копър в градината си и си нарязах малко... но това е напълно, напълно по желание. Просто харесвам бунтарството да използвам сладки кисели краставички с пресен копър.

Имам твърде много време да мисля тук. Организирам въображаеми бунтове между вкусовете на храните. Незабавно изпратете помощ.


гратенирани картофи пионерка
перфектна-картофена-салата-20

Пригответе 1 1/2 чаши майонеза, както и около 4 или 5 супени лъжици горчица, в зависимост от това колко горчица обичате.


перфектна-картофена-салата-21


перфектна-картофена-салата-22

Сега използвам мелница за храна, защото моята машина за картофи наскоро почина преждевременно (момчетата ми я докоснаха). Но мелницата за храна и машината за картофи постигат основно едно и също нещо в този сценарий. И със сигурност можете да ги пасирате също. Но откакто Пеги, моя приятелка от църквата (която прави божествена картофена салата) ми каза, че използва рижовка, никога не съм се връщал към пасирането.


перфектна-картофена-салата-23

Ето как работи мелницата за храна: докато завъртите дръжката, тя изтласква храната от дъното.


перфектна-картофена-салата-24

Можете да видите пухкавата структура на картофите. Почти прилича на настъргано сирене, нали?


перфектна-картофена-салата-25

Сега можех да обеля картофите, преди да ги сготвя, но имам малък проблем: мързелив съм.


перфектна-картофена-салата-26

Така че просто периодично изхвърлях кората, докато обработвах картофите. Грешно ли е, че искам да осоля това и да го ям с вилица? Обожавам картофени кори.


перфектна-картофена-салата-27

Картофите са готови!


перфектна-картофена-салата-28

И яйцата също. Обелете четири от тях.


перфектна-картофена-салата-29

И ги нарежете грубо.


перфектна-картофена-салата-30

Сега добавете горчицата и майонезата...


перфектна-картофена-салата-31

Зеленият лук…


перфектна-картофена-салата-32

И много сол и черен пипер.


перфектна-картофена-салата-33

Сложете киселите краставички и яйцата...


перфектна-картофена-салата-34

И сгънете сместа внимателно.

(Актуализация: Добавих парчета бекон към рецептата и към главната снимка на тази страница, но не е задължително!)

гратенирани картофи


перфектна-картофена-салата-35

На този етап винаги го опитвам, след което добавям още подправки, ако е необходимо. Тук реших да добавя малко червен пипер. Дава му само малко предимство.


перфектна-картофена-салата-36

И тъй като винаги искам да имам най-доброто от двата свята...


перфектна-картофена-салата-37

Влизам в малко Дижон.

Но не е нужно, ако не искате.


перфектна-картофена-салата-38

Не гледайте сега… но вярвам, че е готов! Просто не забравяйте да го опитате в самия край и се уверете, че е подходящо подправен! Не знам за вас, но моите картофи не идват осолени.


перфектна-картофена-салата-39

Да, това ще свърши работа. Това абсолютно, положително ще свърши работа!


Поръсване с копър го завършва добре. Ето каква трябва да бъде картофената салата! Пухкав, лек, ароматен и пълен с лакомства.

Надявам се да ви хареса!

По Тази Тема

Перфектно ледено кафе
Перфектно ледено кафе
Ри Дръмонд показва колко вкусно може да бъде студеното кафе у дома. Рецептата за сутрешната напитка започва със здрав и лесен за приготвяне домашен концентрат от кафе.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Сандвичи с френски дип
Сандвичи с френски дип
Френските сандвичи с дип са най-добрата комфортна храна. Хрупкавият хляб се натрупва с крехко говеждо и златист лук, след което се сервира топъл с вкусен сок.
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Глазирана великденска шунка
Глазирана великденска шунка
Рецептата за глазирана шунка на Ree Drummond е традиция за Великденски брънч. Покрит е с глазура, направена от Dr Pepper, горчица и кафява захар за лъскаво покритие.
Хрупкаво печено сирене
Хрупкаво печено сирене
Тази рецепта за хрупкаво сирене на скара е вкусно завъртане на класически сандвич. Има сирене между филийките хляб, но и отвън за хрупкава коричка.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Царевични пърленки
Царевични пърленки
Тази рецепта за царевични пържени е бърза, лесна и възхитително вкусна. Това е идеалният начин да използвате прясна лятна царевица, но можете да използвате и консервирана или замразена царевица.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip е същият дип, който израснах да ям през осемдесетте години, с няколко модификации.
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Любимите ми захарни бисквити
Любимите ми захарни бисквити
Рецептата за любимата захарна бисквитка на Ree е идеална за всички ваши празнични нужди от печене. Украсете тези бисквитки със семейството си или ги направете за размяна на коледни бисквитки.
Печено Зити
Печено Зити
Печено зити е ястие с тестени изделия със сирене, което е идеално за семейна вечеря. Тази лесна рецепта е обилна и вкусна с телешка кайма и италианска наденица.
Веге пържене
Веге пържене
Тази рецепта за пържени зеленчуци от „The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime“ е много вкусна и можете да приготвите зеленчуците и сладко-пикантния сос до 24 часа предварително.
Гювеч от прясна царевица
Гювеч от прясна царевица
Четири съставки са всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тази печеливша рецепта за гювеч с прясна царевица. Толкова е лесно да се направи!
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Може би сте виждали живовляк преди в отдела за тропически плодове на вашия магазин за хранителни стоки. Ето как да ядете живовляк, как да го обелите и още нещо за плода.
Пържена кръгла пържола
Пържена кръгла пържола
Проста, лесна за приготвяне за около 10 до 15 минути и толкова ароматна, тази рецепта за пържена кръгла пържола е задължителна. Ето как да направите комфортната храна от съществено значение.
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Как да си направим шоколадов пудинг
Как да си направим шоколадов пудинг
Въпреки че закупените от магазина шоколадови пудинги всъщност са доста прилични по отношение на вкус и качество, аз наистина обичам да си правя сам шоколадов пудинг.
Пилешки спагети
Пилешки спагети
Тази рецепта за пилешки спагети е идеалната идея за вечеря през седмицата. Това е една от най-добрите комфортни храни за всички времена „направете преди“ от The Pioneer Woman.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Гаспачо
Гаспачо
Лесната рецепта за гаспачо на Ree Drummond е освежаваща студена супа, на която да се насладите през лятото. Просто смесете съставките в кухненски робот!
Незабавно печено гърне
Незабавно печено гърне
Любимо на семейство Дръмонд, това печено в тенджера се приготвя за половината време и се съчетава добре с гарнитура от кремообразно картофено пюре.
Перфектна кейк лира
Перфектна кейк лира
Рецептата за перфектната паунд торта на Ree Drummond е единствената, от която някога ще имате нужда. Използвайки прости съставки, лесната торта излиза влажна, ароматна и на едно парче!