Основен Храна И Готвене Пиле по флорентински

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 18 days ago

Share 

Пиле по флорентински

Пилето по флорентински е като обличане на ежедневни пилешки бутчета: има хрупкава златиста коричка, сметана и сос от бяло вино и последна нотка от сушени домати и пармезан. Въпреки че изглежда и звучи фантастично, тази вечеря с един тиган не може да бъде по-лесна! Ето един гениален трик за паниране на пилето: Оставете го да престои в брашнената смес за няколко минути, за да се отлепи от хладилника. Това ще помогне на покритието да залепне и ще позволи на пилето да се сготви по-равномерно! Златно, сочно, хрупкаво пиле всеки път? Да моля! Това е една пилешка вечеря, която веднага ще искате да добавите към вашата ротация през седмицата.

Какво означава флорентински?

Въпреки че звучи сякаш това ястие идва от Флоренция в Италия, Флорентин всъщност е класически френски сос, приготвен със сметана, вино, чесън и спанак. Ще го видите и в менютата за обяд като топинг за яйца на очи .

пионерска жена дип от артишок

От какво се прави пиле по флорентин?

Пилето по флорентински съчетава този кремообразен чеснов сос със сочни пилешки бутчета, които се покриват с брашно и се запържват в масло. Завършват сушени домати и настърган пармезан.

Как сгъстявате сметанов сос?

Най-лесният начин да сгъстите сметанов сос е да добавите малко брашно. Направете това в началото, преди да добавите каквато и да е течност, и гответе за около минута, за да може ароматът на суровото брашно да се изготви. Тази рецепта изисква използването на част от подправената брашнена смес, която също ще издълбае пилето.

Какво мога да използвам вместо чугунен тиган?

Чугуненият тиган помага да се получи страхотна коричка на пилето и поддържа топлината добре по време на готвене. Ако нямате такъв, можете да използвате обикновен голям тиган с високи страни.

рецепта за царевичен пудинг

Какво можете да сервирате с пиле по флорентински?

Помислете за целия този кремообразен сос като сос и сервирайте пиле по флорентински върху купчина пухкаво картофено пюре или ориз. Също така работи добре с паста или дори само с парче хрупкав хляб, за да почистите целия сос. Добавете задушени зеленчуци или голяма салата и сте готови.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
6порция(и)
Време за подготовка:
5мин
Общо време:
Четири петмин

съставки

Запазване на рецептата
  • 1/2 ° С.

    универсално брашно

  • 1 ч.л.

    кошер сол

  • 1 ч.л.

    чесън на прах

  • 1/2 ч.л.

    млян черен пипер

  • 6

    обезкостени пилешки бутчета без кожа

  • 4 с.л.

    несолено масло

  • 2 с.л.

    рапица или растително масло

  • 2

    скилидки чесън, нарязани на ситно

    от какво се прави дресинг за ранчо
  • 23 ° С.

    сухо бяло вино

  • 1/3 ° С.

    пилешки бульон

  • 1 ° С.

    тежка сметана за разбиване

  • 3 ° С.

    спанак, свободно опакован

  • 1/2 ° С.

    настърган пармезан

  • 1/4 ° С.

    резени сушени домати, отцедени

Вижте Хранителна информация

Упътвания

    1. стъпка1Комбинирайте брашното, солта, чесъна на прах и черния пипер в торба с цип с размер на галон. Извадете 1 супена лъжица от брашнената смес и оставете настрана. Добавете пилешките бутчета и затворете плика. Внимателно разклатете, докато пилето се покрие напълно. Оставете пилето да престои в брашнената смес на стайна температура за 15 минути.
    2. стъпка2Разтопете маслото и олиото в голям тиган на среден огън. След като маслената смес шупне, добавете пилешките бутчета. Гответе до златисто кафяво и термометър за храна регистрира 165° в най-дебелата част на месото, около 6 до 7 минути от всяка страна. Извадете пилето и го поставете върху покрита с хартиена кърпа чиния или решетка. Отстранете всичко освен около 1 супена лъжица капки от тигана.
    3. стъпка3Добавете чесъна и гответе, като разбърквате често, за 1 минута. Добавете запазената супена лъжица брашнена смес в тиган. Гответе при непрекъснато бъркане за 2 минути. Разбийте виното, бульона и сметаната. Гответе, като разбърквате от време на време, докато сместа се сгъсти, около 5 до 8 минути. Добавете спанака и гответе, докато омекне, около 3 до 4 минути. Свалете от котлона.
    4. стъпка4Разбъркайте пармезана и сушените домати. Върнете пилето в тигана непосредствено преди сервиране.

По Тази Тема

Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарски пай, подходящ за фризер
Овчарският пай е селско ястие, традиционно приготвено с агнешко, но можете да го замените с говеждо месо за еднакво успокояваща храна, която също е подходяща за фризер.
Телешко месо и зеле
Телешко месо и зеле
Соленото говеждо и зеле на Ree Drummond е най-добрият начин да отпразнувате деня на Свети Патрик! Рецептата за гърди бавно се пече във фурната, докато се разпадне-нежна.
Паста с водка
Паста с водка
Паста alla vodka на Ree Drummond е лесна рецепта за вечеря. Направен с кремообразен доматен сос с водка, който покрива пастата пене, той е прост, но луксозен.
Салата с макарони
Салата с макарони
Тази рецепта за салата с макарони е любимата на Ree Drummond за всички времена! Той е кремообразен, но лек и пълен с вкус и текстура. Направете го за пролетни и летни манджи!
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Мерингът на прах може да е идеалната съставка за кралска глазура, но вместо това можете да направите красива гладка алтернатива с яйчен белтък.
Най-добрата шоколадова торта
Най-добрата шоколадова торта
Шоколадовата торта на Ree Drummond е богата десертна рецепта, която се прави предимно с основни продукти за килера. Обсипаната с орехи пекан глазура отгоре е чист упадък!
Канелени ролца
Канелени ролца
Известните канелени рулца на Ree Drummond имат кленова и кафеена глазура, която ги пренася отгоре. Направете тази рецепта за празниците или за подарък за домашна храна!
Пържен пай с чили
Пържен пай с чили
Фрито чили пай е лесна рецепта, която да имате в есенния си арсенал за футболния сезон, партитата за Хелоуин и вечерните вечери. Това е само Fritos, чили и сирене!
Crash Hot Potatoes
Crash Hot Potatoes
Идващи от Австралия, тези краш горещи картофи са обрат на омръзналите стари печени картофи и са перфектна комбинация от ароматни, хрупкави и прости.
Кремообразно картофено пюре
Кремообразно картофено пюре
Тайната на най-кремообразното картофено пюре включва много масло, крема сирене и половина. Можете дори да направите тази рецепта за гарнитура преди време!
Френска лучена супа
Френска лучена супа
Рецептата за френска лучена супа на Ree Drummond е богата и вкусна, с хрупкав крутон, изпечен отгоре и много ядково сирене грюер.
Глазирана великденска шунка
Глазирана великденска шунка
Рецептата за глазирана шунка на Ree Drummond е традиция за Великденски брънч. Покрит е с глазура, направена от Dr Pepper, горчица и кафява захар за лъскаво покритие.
Овесени бисквити с кафява захар
Овесени бисквити с кафява захар
Тези овесени бисквитки с кафява захар са тъмна, вълшебна бисквитка, която е толкова добра на стайна температура, колкото и топла направо от фурната.
Брауни с черен шоколад
Брауни с черен шоколад
Ако сте фен на интензивно пухкави сладкиши, тази рецепта за брауни с черен шоколад е вашият мечтан десерт! Три различни вида шоколад влизат в тези лесни блокчета.
Хрупкаво печено сирене
Хрупкаво печено сирене
Тази рецепта за хрупкаво сирене на скара е вкусно завъртане на класически сандвич. Има сирене между филийките хляб, но и отвън за хрупкава коричка.
Пълнени черупки с пиле Алфредо
Пълнени черупки с пиле Алфредо
Пълнените пилешки черупки правят вкусно печено ястие с паста и ако имате готови всички съставки, е супер лесно да ги съберете.
Подправка за тиквен пай
Подправка за тиквен пай
Само с пет съставки, тази рецепта за домашен тиквен пай с подправки е идеална за есенно и празнично печене! По-евтино е от купените от магазина смеси.
Телешка яхния с бира и червен пипер
Телешка яхния с бира и червен пипер
Това е вкусна, проста рецепта за говеждо яхния, която е идеална за стопляне на душата ви след дълга седмица на хранене на добитък. Ето как се прави Телешка яхния с бира и червен пипер.
Как да си направим лют сос
Как да си направим лют сос
Ако сте любител на лютия сос, имате нужда от тази проста, домашна рецепта, която можете да приготвите толкова люто или меко, колкото искате.
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Супа със сирене от броколи за бавно готвене
Тази супа със сирене от броколи за бавно готвене е най-лесният начин да се стоплите в студен зимен ден. Цялото ви семейство също ще хареса тази рецепта!
Пиле кашу
Пиле кашу
Успокояваща рецепта за пилешко с кашу със сос от тиган, което прави страхотна комбинация от сладко и кисело.
Веге пържене
Веге пържене
Тази рецепта за пържени зеленчуци от „The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime“ е много вкусна и можете да приготвите зеленчуците и сладко-пикантния сос до 24 часа предварително.
Френски пици с хляб
Френски пици с хляб
Вечерта на пица стана по-лесна благодарение на тази бърза рецепта за френски пици с хляб. Просто вземете своя френски хляб, сос, сирене и любимите гарнитури за пица!
Горещ царевичен дип
Горещ царевичен дип
Горещ царевичен дип е популярна рецепта за предястие на всяко парти. Прави се с прясна царевица и много сирене и се пече, докато стане мехурче. Сервирайте го с тортила чипс!