Основен Храна И Готвене Пиле по флорентински

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 22 days ago

Share 

Пиле по флорентински

Пилето по флорентински е като обличане на ежедневни пилешки бутчета: има хрупкава златиста коричка, сметана и сос от бяло вино и последна нотка от сушени домати и пармезан. Въпреки че изглежда и звучи фантастично, тази вечеря с един тиган не може да бъде по-лесна! Ето един гениален трик за паниране на пилето: Оставете го да престои в брашнената смес за няколко минути, за да се отлепи от хладилника. Това ще помогне на покритието да залепне и ще позволи на пилето да се сготви по-равномерно! Златно, сочно, хрупкаво пиле всеки път? Да моля! Това е една пилешка вечеря, която веднага ще искате да добавите към вашата ротация през седмицата.

Какво означава флорентински?

Въпреки че звучи сякаш това ястие идва от Флоренция в Италия, Флорентин всъщност е класически френски сос, приготвен със сметана, вино, чесън и спанак. Ще го видите и в менютата за обяд като топинг за яйца на очи .

пионерска жена дип от артишок

От какво се прави пиле по флорентин?

Пилето по флорентински съчетава този кремообразен чеснов сос със сочни пилешки бутчета, които се покриват с брашно и се запържват в масло. Завършват сушени домати и настърган пармезан.

Как сгъстявате сметанов сос?

Най-лесният начин да сгъстите сметанов сос е да добавите малко брашно. Направете това в началото, преди да добавите каквато и да е течност, и гответе за около минута, за да може ароматът на суровото брашно да се изготви. Тази рецепта изисква използването на част от подправената брашнена смес, която също ще издълбае пилето.

Какво мога да използвам вместо чугунен тиган?

Чугуненият тиган помага да се получи страхотна коричка на пилето и поддържа топлината добре по време на готвене. Ако нямате такъв, можете да използвате обикновен голям тиган с високи страни.

рецепта за царевичен пудинг

Какво можете да сервирате с пиле по флорентински?

Помислете за целия този кремообразен сос като сос и сервирайте пиле по флорентински върху купчина пухкаво картофено пюре или ориз. Също така работи добре с паста или дори само с парче хрупкав хляб, за да почистите целия сос. Добавете задушени зеленчуци или голяма салата и сте готови.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
6порция(и)
Време за подготовка:
5мин
Общо време:
Четири петмин

съставки

Запазване на рецептата
  • 1/2 ° С.

    универсално брашно

  • 1 ч.л.

    кошер сол

  • 1 ч.л.

    чесън на прах

  • 1/2 ч.л.

    млян черен пипер

  • 6

    обезкостени пилешки бутчета без кожа

  • 4 с.л.

    несолено масло

  • 2 с.л.

    рапица или растително масло

  • 2

    скилидки чесън, нарязани на ситно

    от какво се прави дресинг за ранчо
  • 23 ° С.

    сухо бяло вино

  • 1/3 ° С.

    пилешки бульон

  • 1 ° С.

    тежка сметана за разбиване

  • 3 ° С.

    спанак, свободно опакован

  • 1/2 ° С.

    настърган пармезан

  • 1/4 ° С.

    резени сушени домати, отцедени

Вижте Хранителна информация

Упътвания

    1. стъпка1Комбинирайте брашното, солта, чесъна на прах и черния пипер в торба с цип с размер на галон. Извадете 1 супена лъжица от брашнената смес и оставете настрана. Добавете пилешките бутчета и затворете плика. Внимателно разклатете, докато пилето се покрие напълно. Оставете пилето да престои в брашнената смес на стайна температура за 15 минути.
    2. стъпка2Разтопете маслото и олиото в голям тиган на среден огън. След като маслената смес шупне, добавете пилешките бутчета. Гответе до златисто кафяво и термометър за храна регистрира 165° в най-дебелата част на месото, около 6 до 7 минути от всяка страна. Извадете пилето и го поставете върху покрита с хартиена кърпа чиния или решетка. Отстранете всичко освен около 1 супена лъжица капки от тигана.
    3. стъпка3Добавете чесъна и гответе, като разбърквате често, за 1 минута. Добавете запазената супена лъжица брашнена смес в тиган. Гответе при непрекъснато бъркане за 2 минути. Разбийте виното, бульона и сметаната. Гответе, като разбърквате от време на време, докато сместа се сгъсти, около 5 до 8 минути. Добавете спанака и гответе, докато омекне, около 3 до 4 минути. Свалете от котлона.
    4. стъпка4Разбъркайте пармезана и сушените домати. Върнете пилето в тигана непосредствено преди сервиране.

По Тази Тема

Killer Club Sandwich
Killer Club Sandwich
Направете клубен сандвич за обяд! Подредена с шунка, пуешко, бекон, маруля и сирене, тази рецепта има няколко вкусни обрати, включително песто майонеза и авокадо.
Черно-бели бисквитки
Черно-бели бисквитки
Тези сладки, меки бисквитки са с ванилова и шоколадова глазура, с фин лимонов вкус и аромат. Те са класика!
Печено телешко филе
Печено телешко филе
Печена във фурната, докато омекне, тази рецепта за говеждо филе е основното ястие на Ree Drummond за специални поводи. Опитайте за коледна вечеря!
Пилешки Кесадия
Пилешки Кесадия
Пилешките кесадили са абсолютно любима рецепта в нашето домакинство! Ето как да направите лесната рецепта за вечеря или обяд.
Домашно пюре от тиква
Домашно пюре от тиква
Искате ли да направите този най-добър есенен пай в живота си? Започнете с домашно пюре от тиква. Това е проста рецепта, която можете да направите сами и си заслужава усилието.
Пудинг за хляб
Пудинг за хляб
Използването на хляб с квас придава структура и цялост, а когато се изпече, получавате чудесна, балансирана хрупкава коричка.
Пилешки енчилади
Пилешки енчилади
Тези пилешки енчилади са толкова лесни за събиране. Те се събират бързо с предмети, които може вече да имате в хладилника или килера си.
Доматена тарта
Доматена тарта
Рецептата за доматен тарт на Ree Drummond е най-добрата лятна кухня. Използвайки закупени от магазина кори за пай, много сирене и чери домати, това е просто, но божествено.
Нарязани картофи и шунка
Нарязани картофи и шунка
Използвайте остатъците от великденска шунка в този гювеч с картофи с миди. Тази рецепта прави обилна гарнитура, но е страхотна и като основно със салата!
Печена пуйка за Деня на благодарността
Печена пуйка за Деня на благодарността
Тази безупречна рецепта за печена пуйка е от съществено значение за всеки празник за Деня на благодарността. И не се притеснявайте, приготвянето му също е лесно благодарение на експертните съвети на Ree Drummond.
Торта Tres leches
Торта Tres leches
Тортата Tres leches се приготвя, като се залее със смес от три млека лек, ефирен пандишпан. Тази рецепта прави вкусен десерт за пролетта и лятото.
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Лазаня Rollups
Лазаня Rollups
Вкусните, месести рула за лазаня са толкова забавни за приготвяне - особено ако ги напълните с всякакви видове сирена. Направете в голяма тава или в по-малки форми от фолио за еднократни ястия.
Коледна ромова торта
Коледна ромова торта
Тази рецепта за коледна торта с ром е направена със смес за кекс в кутия и незабавен ванилов пудинг, така че е супер лесна! Тази торта Bundt е любима на семейство Дръмонд.
Крушов хрупкав с ванилов сладолед
Крушов хрупкав с ванилов сладолед
Тази рецепта за хрупкави круши е приятно отклонение от есенните десерти с ябълки! С плодов пълнеж и топинг от трохи, всичко, което остава да направите, е да го залеете със сладолед.
Хляб със сирене и маслини
Хляб със сирене и маслини
Ммммм, това е вкусно.
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Любимият стил на обущар на Ree Drummond е пикантен и сладък с много пресни плодове, изпечени директно. Тази класическа рецепта е идеалният летен десерт!
Телешко месо и зеле
Телешко месо и зеле
Соленото говеждо и зеле на Ree Drummond е най-добрият начин да отпразнувате деня на Свети Патрик! Рецептата за гърди бавно се пече във фурната, докато се разпадне-нежна.
Свинско печено филе с билки с консерви
Свинско печено филе с билки с консерви
Това печено свинско филе с билки е абсурдно просто ястие, което изглежда така, сякаш сте отделили много повече време за него, отколкото сте. Любимите ми видове рецепти!
Небрежен Джо
Небрежен Джо
Тази класическа рецепта за небрежни джосове е любима 30-минутна вечеря за натоварени делнични вечери. Приготвени са със смляно говеждо месо, чушка, лук и сладък, остър сос.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip е същият дип, който израснах да ям през осемдесетте години, с няколко модификации.
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Как да си направим кралска глазура без меренг на прах
Мерингът на прах може да е идеалната съставка за кралска глазура, но вместо това можете да направите красива гладка алтернатива с яйчен белтък.
Обикновена супа от печена тиква
Обикновена супа от печена тиква
Тази проста супа от печена тиква е толкова вкусна и не може да бъде по-лесна за приготвяне. Купете удобен пакет предварително нарязана тиква Butternut, за да спестите време!
Пилешка тортила супа за бавно готвене
Пилешка тортила супа за бавно готвене
Пилешката тортила супа е толкова лесна за приготвяне в бавна готварска печка. Пълен с настъргано пиле, черен боб, черен пипер и домати, това е обилна, засищаща рецепта.