Домашна пилешка ябълкова наденица

Смляното пиле същото ли е като смлените пилешки гърди?

Смляното пиле комбинира бяло и тъмно месо, плюс малко пилешка мазнина. Тази комбинация му придава по-богат вкус и помага да се запази влага по време на готвене. Смлените пилешки гърди са просто бяло месо; опитайте го в микс за кюфтета с варен лук, галета и яйце, за да добавите влага.

Какво можете да направите със семена от копър?

Семената от копър имат аромат на анасон - малко като женско биле - и са класическа подправка за много видове колбаси. Освен тази наденица, опитайте да добавите щипка към кремообразна пилешка салата, винегрет или филе за свинско филе. Не забравяйте, че малко семе от копър върши дълъг път!

Как предпазвате наденицата от залепване?

как се прави плънка

Пресната смес от колбаси ще бъде малко мокра и лепкава. Първо намокрете ръцете си със студена вода, след това пипайте сместа възможно най-малко, за да остане доста студена. Изчакайте да сплескате топките в банички, докато не ги добавите в тигана.

Добив:

8порция(и)

 

Време за подготовка:

10мин

 

Общо време:

30мин

 

съставки

• 1

  Ябълка Granny Smith, необелена

• 1 lb.

  мляно пиле

• 2

  скилидки чесън, настъргани на микроплан

• 2

  лук, нарязан

• 1 ч.л.

  кошер сол

  жена пионер перфектна кора за пай

• 1/2 ч.л.

  черен пипер

• 1/2 ч.л.

  семена от копър

• 1/4 ч.л.

  смлян червен пипер

• Щипка индийско орехче

• 4 ч.л.

  растително масло, разделено

Упътвания

• 1.  стъпка1 Настържете ябълката върху големите дупки на ренде върху дъска за рязане; изхвърлете сърцевината и стъблото. Съберете настърганата ябълка в хартиена кърпа и внимателно изстискайте ябълковия сок, като запазите ябълката. Настърганата ябълка се нарязва на едро и се прехвърля в голяма купа.
  2.  стъпка2 Добавете смляното пиле, чесъна, лука, солта, черния пипер, семената от копър, счукания червен пипер и индийското орехче в купата с ябълката. С ръцете си внимателно разбъркайте, за да смесите сместа от колбаси. Оформете 8 топки и ги поставете върху лист за печене.
  3.  стъпка3 Загрейте 2 супени лъжици олио в голям чугунен тиган на среден огън. Сплескайте 4 топки, всяка на 3-инчова широка баничка и поставете в предварително загрятия тиган. Гответе баничките с колбаси, докато покафенеят от двете страни и се сварят, 6 до 8 минути. Прехвърлете в чиния и палатка с фолио, за да се затопли. Повторете с останалото масло и кренвиршите. Сервирайте топли.

Използвайте смляно пиле (със светло и тъмно месо), а не само смлени гърди, които ще са твърде постни.