Печени картофи във фритюрник

Как се пекат картофи във фритюрник?

Започнете, като почистите картофите, след което ги изсушете добре. (Това ще помогне на кожата да стане хрупкава, а не на пара!) Намажете ги навсякъде със зехтин, след което подправете със сол и черен пипер. (Ще ядете тези картофи, кожата и всичко останало!) Поставете ги във фритюрника, оставяйки малко разстояние между всеки. Гответе на 400 градуса по Фаренхайт за 30 минути. Обърнете картофите, след което гответе още 20 до 25 минути, докато картофите станат достатъчно крехки, за да можете лесно да плъзнете ножа за къдрене в плътта.

Колко време отнема печенето на един картоф във въздушен фритюрник?

За средно големи червени картофи (около 12 унции всеки) са необходими 50 до 55 минути, за да се сготвят три от тях във фритюрник на 400 градуса по Фаренхайт. За по-малки картофи (около 8 унции всеки) са необходими около 45 до 50 минути при същата температура. Готвите само един картоф наведнъж? Започнете да проверявате готовността на картофите около 10 минути по-рано, отколкото изискват рецептите. (Един картоф ще се свари по-бързо от три!)

Пробивате ли картофите преди печене във фритюрника?

Да, добра идея е да пробиете всеки картоф 3 до 4 пъти с вилица, преди да го сготвите във фритюрник. Това позволява на парата да излиза от картофите и помага да се предотврати разцепването на картофите при готвене.

Добив:

3порция(и)

 

Време за подготовка:

5мин

 

Общо време:

55мин

 

съставки

• 3

  средно червени картофи, изчистени и сухи (около 2 фунта)

• 1 с.л.

  зехтин

• 3/4 ч.л.

  кошер сол

• 1/4 ч.л.

  млян черен пипер

• Масло, за сервиране

• Нарязан див лук, за сервиране

Упътвания

• 1.  стъпка1 Набодете всеки картоф 3-4 пъти с вилица.
  2.  стъпка2 С помощта на четка за сладкиши намажете зехтина равномерно върху всеки картоф. Поръсете солта и черния пипер върху картофите.
  3.  стъпка3 Поставете картофите в кошницата на фритюрник, като оставите малко разстояние между всеки.
  4.  стъпка4 Гответе на 400°F за 30 минути. Обърнете картофите и продължете да готвите още 20 до 25 минути или докато картофите омекнат.
  5.  стъпка5 Извадете картофите от фритюрника и оставете да се охладят за 5 до 10 минути.
  6.  стъпка6 Нарежете тънък резен през горната част на всеки картоф. Намачкайте вътрешността на всяко с вилица. Отгоре всяка поръсете с парче масло и поръсете див лук.

Съвет: Стиснете картофа отстрани, за да видите дали е сготвен, или поставете нож за къдрене в центъра. Ако влезе лесно, картофът е сварен.