Air Fryer Пиле Пармезан

Тази рецепта за пиле във фритюрник надминава обикновения пилешки пармезан, защото осигурява супер хрупкави пилешки котлети с коричка от пармезан без пържене, много малко бъркотия и за част от времето като варианти на котлон и обикновена фурна.

Какво е въздушен фритюрник?

Фритюрникът е удобна кухненска джаджа, която работи като мини конвекторна фурна. Той използва своя малък размер, висока температура и мощен вентилатор, за да приготви бързо храната (и да стане хубава и хрупкава!), без да използва много масло. Циркулиращият горещ въздух, съчетан с перфорираната решетка, спомага за създаването на ефекта на „пърженото“ в рецептата за въздушен фритюрник.

Как се правят пилешки котлети?

Въпреки че можете да намерите котлети в повечето магазини за хранителни стоки, те са също толкова лесни за приготвяне сами. Започнете с пилешки гърди в пълен размер. Поставете го плоско върху дъска за рязане. Дръжте нож в предпочитаната от вас ръка за рязане. С другата си ръка натиснете пилето плоско. Като държите ножа си равен и успореден на дъската за рязане, внимателно разрежете пилешките гърди наполовина хоризонтално.

съставки за салата от макарони

Трябва ли да поставите сурово пиле във въздушен фритюрник?

Да, поставянето на сурово пиле във фритюрник е напълно безопасно, стига да го сготвите. Тези тънки котлети отнемат общо само около 15 минути, докато станат златистокафяви, хрупкави и приготвени до съвършенство.

пионерката нарязани картофи и шунка

Как да накарате панировката да залепне за пилешки пармезан?

Тази рецепта изисква издълбаване на пилето в брашно, след това покритие в яйце и след това галета. Първоначалното брашнено покритие осигурява суха повърхност, върху която да залепне яйцето. След това галетата се залепва за яйцето. Всяка стъпка прави голяма разлика в панировката, която полепва по пилето.

Добив:

4порция(и)

 

Време за подготовка:

10мин

 

Общо време:

30мин

 

съставки

• 2

  обезкостени пилешки гърди без кожа, разполовени хоризонтално (или 4 котлета)

• 1 ч.л.

  сол

• 1/2 ч.л.

  млян черен пипер

• 1/3 ° С.

  универсално брашно

• 2 ч.л.

  чесън на прах

• 2

  големи яйца, леко разбити

• 1/2 ° С.

  панко галета

  фетучини алфредо

• 1/2 ° С.

  смлян пармезан

• 1 с.л.

  италианска подправка

• Незалепващ спрей за готвене

• 1 ° С.

  сос маринара

• 4

  резени сирене моцарела (около 4 унции)

• Нарязан пресен босилек, за сервиране

  мърляви джоузи

Упътвания

• 1.  стъпка1 Овкусете парчетата пиле от двете страни със сол и черен пипер. Заделени.
  2.  стъпка2 В плитка купа разбъркайте заедно брашното и чесъна на прах. Във втора плитка купа добавете яйцата. В трета плитка купа разбъркайте панко, пармезана и италианската подправка.
  3.  стъпка3 Работейки с 1 парче пиле наведнъж, потопете пилето в брашното, потопете в яйцето, след това намажете в панко сместа, като натиснете, ако е необходимо. Повторете, докато всички парчета пиле се панират. Напръскайте панираното пиле с незалепващ спрей за готвене от всички страни.
  4.  стъпка4 Поставете парчетата пиле на един слой в кошницата на фритюрника с около 1/2 инча разстояние между тях. Гответе във въздушен фритюрник, настроен на 375°F за 6 минути. Обърнете и продължете да готвите още 6 минути.
  5.  стъпка5 Отворете кошницата на фритюрника и налейте около 2 супени лъжици маринара върху всяко парче пиле. Отгоре всяка сложете по един резен моцарела. Върнете във фритюрника и гответе, докато сиренето стане златисто кафяво и мехурче, около 3 минути. Отгоре наръсете с босилек.

Съвет: Фино смляното пармезан от магазина е най-подходящо за тази рецепта – трябва да е леко и прахообразно, така че да полепва по пилешките котлети.