Основен Храна И Готвене Пай с мътеница

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Пай с мътеница

Пайът с мътеница е една от най-лесните и неустоими рецепти за пай за приготвяне за Деня на благодарността. Пар-печете a перфектна кора за пай , след това разбийте заедно прост пълнеж от масло, яйца, захар, брашно и мътеница (само в една купа). Пайът се пече в пищен пълнеж, подобен на крем, със слой от хрупкава, карамелизирана захар отгоре. Толкова е вкусно, не се нуждае от изискани гарнитури, въпреки че поръсване с пудра захар, купчина бита сметана и/или разпръснати пресни горски плодове със сигурност никога не навреди. Това е класически десерт, който заслужава място във всяко меню за Деня на благодарността!

Откъде произлиза баницата с мътеница?

Може да изглежда южняшко, но изненадващо се смята, че паят с мътеница произхожда от Англия и е пренесен в Съединените щати от заселници. Тъй като мътеницата е дългогодишна южняшка храна, тя спечели специално място в сърцата на южняците, особено на тексасците, където мътеницата беше изобилна и евтина. Направен с обикновени продукти в килера, паят се превърна в целогодишно лакомство, което можеше да се приготвя, когато пайовете с пресни плодове не бяха опция.

Какъв е вкусът на баницата с мътеница?

Паят с мътеница има вкус на маслен, ванилов крем, изпечен в люспеста, също маслена кора за пай. Мътеницата придава приятна кремообразност, а лимоновата кора и сокът помагат за подсилване на вкуса на пайовете. Това е просто, сладко, пикантно удоволствие!

Каква е разликата между пай с мътеница и пай с шах?

Както шахът, така и пайът с мътеница се пекат по подобен начин, само с няколко различни съставки. И двете се започват със смес от масло, захар и яйца. Мътеницата използва мътеница за тръпчивост и кремообразност, докато шахматният пай може да се направи само с пълномаслено мляко. Мътеният пай се сгъстява само с брашно, докато шахматният пай използва брашно, както и царевично брашно за текстура. Обикновено и двата пая използват лимонов сок и кора за допълнителна яркост и приятна лимонова есенция. Шахматният пай е чудесен вариант, ако случайно нямате мътеница в хладилника си. В противен случай направете своя собствена мътеница от нулата или намерете лесен заместител на мътеница!

Как можете да разберете дали баницата с мътеница е готова?

Пайът с мътеница е изпечен, когато горната част е златистокафява, а центърът е леко потрепващ. Тъй като повърхността на този пай се изпича стабилно, вътрешността все още може да е леко недопечена, дори и с леко поклащане. Най-сигурният начин да разберете дали паят е изпечен е да проверите температурата му с термометър за незабавно отчитане. Поставете върха в центъра на пая. Ако измерва между 175 градуса и 180 градуса, готово е. Не забравяйте да оставите пая да се охлади до стайна температура, преди да го нарежете, за около 2 часа.

спад за милиони долари

Какъв е най-добрият начин за съхранение на пай с мътеница?

Благодарение на пълнежа си с крем, това е десерт, който ще искате да съхранявате в хладилника. Съхранявайте го в херметически затворен контейнер или го увийте плътно с найлоново фолио, за да остане свеж. Можете да разчитате, че ще остане добър за 3 до 4 дни.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
8порция(и)
Време за подготовка:
10мин
Общо време:
1ч

съставки

Запазване на рецептата
  • 1

    перфектен или изцяло маслена кора за пай

  • 1/2 ° С.

    осолено масло, разтопено и леко охладено

  • 1 1/2 ° С.

    гранулирана захар

  • 3

    големи яйца + 1 жълтък

  • 3 с.л.

    брашно

  • 3/4 ° С.

    пълномаслена мътеница, стайна температура

  • 1 с.л.

    пресен лимонов сок

  • 1 ч.л.

    прясна лимонова кора

  • 1 ч.л.

    екстракт от ванилия

  • Щипка кашерна сол

  • 1/8 ч.л.

    прясно настъргано индийско орехче, по желание

    рецепта за гювеч с пилешки спагети
  • Пудра захар, за сервиране, по желание

Вижте Хранителна информация

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте фурната до 375°F.
    2. стъпка2Върху леко набрашнена повърхност разточете кората на 12-инчов кръг. Прехвърлете в 9-инчова чиния за пай (не повече от 1 1/4-инча дълбочина). Подпъхнете ръбовете отдолу и нагънете по желание. Замразете за 20 минути. Надупчете долната част на кората 8 до 10 пъти, навсякъде, с вилица.
    3. стъпка3Постелете замразената кора за пай с хартия за печене и я напълнете с тежести за пай. Поставете върху тава за печене с ръбове. Печете само докато краищата на кората изсъхнат, 10 до 12 минути. Внимателно отстранете хартията с тежести. Върнете във фурната за 3 до 5 минути, докато дъното на кората изсъхне и краищата просто започнат да стават светлокафяви. Оставете леко да се охлади. Намалете температурата на фурната до 350°F.
    4. стъпка4В средно голяма купа разбийте, за да комбинирате разтопеното масло и захарта. Разбийте яйцата, а след това и брашното. Добавете мътеницата, лимоновия сок, лимоновата кора, ванилията и щипка сол и разбъркайте, за да се комбинират.
    5. стъпка5Внимателно изсипете плънката в кората. Печете, докато ръбовете и центърът на пая се стегнат напълно, 45 до 50 минути. (Покрийте пая с фолио към края, ако или кората, или повърхността на пая изглеждат по-тъмни от златисто кафяво.) Оставете пая да се охлади напълно, около 2 часа. Поръсете с пудра захар, ако желаете.

По Тази Тема

Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Може би сте виждали живовляк преди в отдела за тропически плодове на вашия магазин за хранителни стоки. Ето как да ядете живовляк, как да го обелите и още нещо за плода.
Сандвичи с френски дип
Сандвичи с френски дип
Френските сандвичи с дип са най-добрата комфортна храна. Хрупкавият хляб се натрупва с крехко говеждо и златист лук, след което се сервира топъл с вкусен сок.
Задушени къси ребра
Задушени къси ребра
Когато имате нужда от впечатляваща рецепта за вечеря, тези задушени телешки къси ребра са отговорът. Правят се изненадващо лесно и стават толкова нежни.
Печени аспержи
Печени аспержи
Тези печени на фурна аспержи са една от най-добрите рецепти за зеленчукова гарнитура, които можете да приготвите. Просто подправени, те вървят добре с великденска шунка или друг протеин.
Пържена пържола Рибай
Пържена пържола Рибай
Тази рецепта за пържена рибай пържола е страхотно ястие за специални поводи. Сервирайте го с картофено пюре от чесън и салата за романтично хранене за Свети Валентин.
Халапеньо, обвито с бекон
Халапеньо, обвито с бекон
Увитите в бекон халапеньо попърс са най-добрата рецепта за парти храна! Половинките халапеньо се пълнят с крема сирене, увиват се в опушен бекон и се пекат.
Перфектна картофена салата
Перфектна картофена салата
Направете перфектната картофена салата на Ree Drummond за всички ваши летни пикници и барбекюта. Намачкването на картофите наполовина е тайната!
Два пъти печени картофи
Два пъти печени картофи
Два пъти печени картофи правят лесна вечеря или гарнитура.
Шоколадов пай
Шоколадов пай
Любимият десерт на Ladd Drummond за всички времена, тази рецепта за шоколадов пай е проста, но ефектна. Пълнежът е гладък, изключително наситен, наситен шоколадов пудинг.
Сос от вътрешности
Сос от вътрешности
Сосът от вътрешности е от съществено значение за вашия празник за Деня на благодарността! Само с няколко съставки и половин час, рецептата на Ree Drummond е лесна и толкова неустоима.
Перфектно печено в саксия
Перфектно печено в саксия
Тази рецепта за печено в саксия започва с печено парче, което се запича и след това се задушава, докато стане омекнало и сочно. Вашето семейство ще хареса тази обилна вечеря!
Как да си направим шоколадов пудинг
Как да си направим шоколадов пудинг
Въпреки че закупените от магазина шоколадови пудинги всъщност са доста прилични по отношение на вкус и качество, аз наистина обичам да си правя сам шоколадов пудинг.
Перфектно ледено кафе
Перфектно ледено кафе
Ри Дръмонд показва колко вкусно може да бъде студеното кафе у дома. Рецептата за сутрешната напитка започва със здрав и лесен за приготвяне домашен концентрат от кафе.
Бърз и лесен ябълков тарт
Бърз и лесен ябълков тарт
Тази ябълкова тарта от бутер тесто е бърза, лесна и толкова вкусна. Използвайте замразено бутер тесто, за да намалите времето, и не забравяйте да сервирате с ванилов или канелен сладолед!
Soul Sweet ‘Taters
Soul Sweet ‘Taters
Търсите нова, вкусна рецепта за сладки картофи за есента или Деня на благодарността? Опитайте ястието със сладки картофи на Ree Drummond, което изисква много кафява захар и пекани.
Енчилада с бяло пиле
Енчилада с бяло пиле
Рецептата за енчилада с бяло пиле на Ree Drummond прави вкусна семейна вечеря. Приготвени с царевични тортили и декадентски сметанов сос, те са сърдечни и засищащи.
Хоппин Джон
Хоппин Джон
Hoppin' John е традиционна новогодишна рецепта, приготвена от задушен черноок грах и ориз. Лесната версия на Ree Drummond не може да бъде по-проста!
Пресен зелен фасул
Пресен зелен фасул
Рецепта за печат на пресен зелен фасул на PW Добре, трябва да извадя нещо от гърдите си. YUM.
Домашно пиле и фиде
Домашно пиле и фиде
Тази гъста и обилна рецепта за пилешка супа с юфка съперничи на по-тънките, по-бройни версии от вашето детство. Толкова е перфектно вкусно и приятно за душата.
Пилешка тортила супа
Пилешка тортила супа
Тази вкусна рецепта за пилешка тортила супа издига нещата на следващото ниво с домашно приготвена подправка за тако и тонове топинги: сирене, заквасена сметана и други!
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Макарони и сирене
Макарони и сирене
Известната рецепта за макарони и сирене на Ree Drummond е чиста комфортна храна. Приготвен с много сирене, масло и мляко и изпечен на фурна, той е неустоим.
Запеканка от броколи-карфиол
Запеканка от броколи-карфиол
Запеканката от броколи и карфиол е празнична храна! Рецептата за гарнитура е покрита със сметанов сос и много сирене и покрита с намазани с масло галета.
Царевични пърленки
Царевични пърленки
Тази рецепта за царевични пържени е бърза, лесна и възхитително вкусна. Това е идеалният начин да използвате прясна лятна царевица, но можете да използвате и консервирана или замразена царевица.