Основен Храна И Готвене Country Gravy

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Country Gravy

Никоя южняшка закуска не е пълна без основната подправка: селски сос. Напъстрен с черен пипер, този прост сос е идеален за заливане върху бисквити, колбаси или зърна, за да превърнете всяка стара закуска през уикенда в брънч за специален повод. Но също така е основна гарнитура за хрупкава пилешка пържена пържола и пилешко пържено пиле, всяко от които прави една снизходителна вечеря заедно кремообразно картофено пюре и зелен фасул. Лодка, пълна с този гладък, успокояващ сос, е ключът към доброто хранене!

Как се прави селски сос?

Красотата на този сос е, че се прави невероятно лесно; само няколко минути разбиване и готово! Перфектно гладък и разливащ се сос. За да го направите, разтопете маслото в голям тиган и го поръсете с брашното. След като сварите брашното, докато миризмата на сурово брашно изчезне, добавете солта и черния пипер и постепенно разбъркайте затоплено пълномаслено мляко. Разбиването на топло мляко в горещата маслена смес е по-лесно, отколкото да се опитвате да добавите студено мляко към соса. Плюс това, това води до по-копринен сос без бучки!

Каква е разликата между селски сос и сос за колбаси?

Селски сос и сос от колбаси и двете са кремообразни сосове на млечна основа, които се сгъстяват с брашно и са обилно подправени с пресен черен пипер. Основната разлика е, че селският сос не съдържа наденица и следователно не използва топена мазнина от наденица, за да направи своя леко златист ру.

Какво друго мога да използвам в селския сос?

Сигурен начин да подсилите масления, богат вкус на кънтри сос е с някои смеси. Всеки вид варена наденица, независимо дали е лют, сладък или нежно подправено чоризо, би бил вкусен. Можете също така да запържите малко бекон и да използвате капките вместо масло. Сотирани нарязани гъби, лук или чесън биха добавили пикантна земна нотка или можете да поръсите няколко чаени лъжички пресни билки като градински чай или мащерка, за да освежите цялата сосиера !

Можете ли да направите селски сос преди време?

Стресът от това да подготвите всичко горещо и готово едновременно не е идеалният начин да започнете деня! Маркирайте едно ястие от списъка си, като направите този сос до 3 дни предварително. Направете соса докрай и го съхранявайте в херметически затворен съд с парче найлоново фолио, притиснато отгоре. Когато дойде време за ядене, изсипете соса в средна тенджера. Загрейте соса на средно слаб огън до пара. Разбийте ¼ чаша мляко, 1 супена лъжица наведнъж, докато се постигне желаната консистенция.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
4° С.
Време за подготовка:
5мин
Общо време:
петнадесетмин

съставки

Запазване на рецептата
  • 1/4 ° С.

    осолено масло

  • 1/3 ° С.

    универсално брашно

  • 4 ° С.

    топло пълномаслено мляко, разделено

  • 3/4 ч.л.

    кошер сол, плюс повече на вкус

  • 1/2 ч.л.

    смлян черен пипер, плюс още на вкус

Вижте Хранителна информация

Упътвания

    1. стъпка1В голям тиган на среден огън разтопете маслото. Поръсете брашното върху маслото; гответе, като разбърквате непрекъснато, докато брашното мирише на препечено и стане светло златисто кафяво, около 2 минути.
    2. стъпка2Постепенно добавете 3 чаши мляко, като разбивате, за да разбиете всички бучки. Добавете сол и черен пипер и оставете да къкри леко. Гответе, като разбърквате често, докато сосът стане гладък и се сгъсти, около 3 минути. Добавете останалата 1 чаша мляко, ако е необходимо, докато се постигне желаната консистенция. Подправете с допълнително сол и черен пипер на вкус. Сервирайте горещ.

Съвет: Използвайте овкусена сол вместо обикновена кошер сол за допълнително усилване на вкуса!

По Тази Тема

Перфектно ледено кафе
Перфектно ледено кафе
Ри Дръмонд показва колко вкусно може да бъде студеното кафе у дома. Рецептата за сутрешната напитка започва със здрав и лесен за приготвяне домашен концентрат от кафе.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Сандвичи с френски дип
Сандвичи с френски дип
Френските сандвичи с дип са най-добрата комфортна храна. Хрупкавият хляб се натрупва с крехко говеждо и златист лук, след което се сервира топъл с вкусен сок.
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Глазирана великденска шунка
Глазирана великденска шунка
Рецептата за глазирана шунка на Ree Drummond е традиция за Великденски брънч. Покрит е с глазура, направена от Dr Pepper, горчица и кафява захар за лъскаво покритие.
Хрупкаво печено сирене
Хрупкаво печено сирене
Тази рецепта за хрупкаво сирене на скара е вкусно завъртане на класически сандвич. Има сирене между филийките хляб, но и отвън за хрупкава коричка.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Царевични пърленки
Царевични пърленки
Тази рецепта за царевични пържени е бърза, лесна и възхитително вкусна. Това е идеалният начин да използвате прясна лятна царевица, но можете да използвате и консервирана или замразена царевица.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip е същият дип, който израснах да ям през осемдесетте години, с няколко модификации.
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Любимите ми захарни бисквити
Любимите ми захарни бисквити
Рецептата за любимата захарна бисквитка на Ree е идеална за всички ваши празнични нужди от печене. Украсете тези бисквитки със семейството си или ги направете за размяна на коледни бисквитки.
Печено Зити
Печено Зити
Печено зити е ястие с тестени изделия със сирене, което е идеално за семейна вечеря. Тази лесна рецепта е обилна и вкусна с телешка кайма и италианска наденица.
Веге пържене
Веге пържене
Тази рецепта за пържени зеленчуци от „The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime“ е много вкусна и можете да приготвите зеленчуците и сладко-пикантния сос до 24 часа предварително.
Гювеч от прясна царевица
Гювеч от прясна царевица
Четири съставки са всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тази печеливша рецепта за гювеч с прясна царевица. Толкова е лесно да се направи!
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Може би сте виждали живовляк преди в отдела за тропически плодове на вашия магазин за хранителни стоки. Ето как да ядете живовляк, как да го обелите и още нещо за плода.
Пържена кръгла пържола
Пържена кръгла пържола
Проста, лесна за приготвяне за около 10 до 15 минути и толкова ароматна, тази рецепта за пържена кръгла пържола е задължителна. Ето как да направите комфортната храна от съществено значение.
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Как да си направим шоколадов пудинг
Как да си направим шоколадов пудинг
Въпреки че закупените от магазина шоколадови пудинги всъщност са доста прилични по отношение на вкус и качество, аз наистина обичам да си правя сам шоколадов пудинг.
Пилешки спагети
Пилешки спагети
Тази рецепта за пилешки спагети е идеалната идея за вечеря през седмицата. Това е една от най-добрите комфортни храни за всички времена „направете преди“ от The Pioneer Woman.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Гаспачо
Гаспачо
Лесната рецепта за гаспачо на Ree Drummond е освежаваща студена супа, на която да се насладите през лятото. Просто смесете съставките в кухненски робот!
Незабавно печено гърне
Незабавно печено гърне
Любимо на семейство Дръмонд, това печено в тенджера се приготвя за половината време и се съчетава добре с гарнитура от кремообразно картофено пюре.
Перфектна кейк лира
Перфектна кейк лира
Рецептата за перфектната паунд торта на Ree Drummond е единствената, от която някога ще имате нужда. Използвайки прости съставки, лесната торта излиза влажна, ароматна и на едно парче!