Каубойски бисквитки

Защо се наричат ​​„каубойски бисквитки“?

Тези бисквитки станаха известни от бившата първа дама Лора Буш, която ги представи за конкурс за печене по време на президентските избори през 2000 г. Нейните каубойски бисквитки с размер на Тексас победиха рецептата за джинджифилови сладкиши на нейния конкурент Типър Гор и оттам започнаха пътя си към славата!

Какви съставки има в каубойските бисквитки?

Каубойските бисквитки започват с основата на шоколадова бисквитка; оттам добавяте бонус съставки като овесени ядки, пекани, кокос и канела. Нашата рецепта започва със запичане на част от маслото, за да добави още повече препечени, орехови вкусове и да направи лесно за загребване тесто за бисквити.

Какви други добавки можете да добавите към каубойските бисквитки?

десертно какао

Тази рецепта се придържа към класиката, но със сигурност можете да я персонализирате по ваш вкус! Използвайте фъстъци или орехи вместо орехи пекан или дори ги опитайте със смесени захаросани орехи пекан. Можете също така да смените половината от шоколадовия чипс с бял шоколадов чипс.

з колко време печеш каубойски бисквити?

Тези бисквитки са оразмерени за по-голям апетит, разточени на топки с размер около 2 супени лъжици преди печене. Въпреки това, печенето им отнема малко повече време от класическа шоколадова бисквитка, около 12 до 14 минути на тава. Една от най-хубавите части на това тесто за бисквити е, че няма нужда да чакате тестото да се охлади в хладилника. Това помага на тази по-голяма бисквитка да се изпече равномерно и бързо!

Какъв е най-добрият начин за съхранение на каубойски бисквитки?

Съхранявайте изпечените бисквитки в херметически затворен контейнер или торба с цип на стайна температура, за да останат свежи за 3 до 4 дни. Можете също така да съхранявате изпечените бисквитки във фризера си за около месец. Друг трик е да съхранявате неизпеченото тесто във фризера си за прясно изпечени бисквитки в движение. Просто нарежете тестото на топки и ги поставете върху лист за печене с пергамент. Поставете тавата за печене във фризера, докато топките тесто се замразят поотделно. След това можете да прехвърлите топките в торбичка с цип. Когато получите копнеж за едно или две, просто изпечете според указанията, като добавите няколко минути към времето за готвене, ако е необходимо.

Добив:

23дз.

 

Време за подготовка:

петнадесетмин

 

Общо време:

1чпетнадесетмин

 

съставки

• 1 ° С.

  осолено масло, разделено

• 1 ° С.

  опакована кафява захар

• 1/2 ° С.

  гранулирана захар

  домашен екстракт от ванилия

• 2

  големи яйца

• 2 ч.л.

  екстракт от ванилия

• 2 ° С.

  универсално брашно

• 1 ч.л.

  сода за хляб

• 1/2 ч.л.

  смляна канела

• 1 1/2 ° С.

  старомоден валцуван овес

• 1 ° С.

  нарязани пекани

• 1 ° С.

  кокосови стърготини

• 2 ° С.

  парченца шоколад

• Люспеста сол, за поръсване

Упътвания

• 1.  стъпка1 В средна тенджера запечете 1/2 чаша масло, като го разтопите на среден огън, след което го оставете да се готви и да шупне за още 3 до 5 минути или докато пяната и маслото отдолу станат златистокафяви. Незабавно го прехвърлете в голяма, топлоустойчива купа за смесване и завъртете няколко пъти, за да спрете покафеняването. Оставете да се охлади до стайна температура, около 30 минути. Междувременно оставете останалата 1/2 чаша масло да омекне.
  2.  стъпка2 Загрейте фурната до 350˚F.
  3.  стъпка3 Към запеченото масло добавете омекотената 1/2 чаша масло, кафявата захар и гранулираната захар. С помощта на стойка или ръчен миксер разбийте на средно висока скорост, докато сместа изсветлее на цвят и текстура, 2 до 3 минути. Намалете скоростта на миксера до ниска. Добавете яйцата и ванилията и разбийте до гладкост, като остържете стените и дъното на купата, ако е необходимо.
  4.  стъпка4 В друга средна купа разбийте, за да комбинирате брашното, содата за хляб и канелата. Добавете брашнената смес към маслената смес на 3 части, като разбърквате на ниска скорост, докато се смеси напълно след всяко добавяне. Остържете стените и дъното на купата, ако е необходимо. Добавете овесените ядки, пеканите, кокосовите стърготини и парченцата шоколад и разбъркайте на ниска скорост или разбъркайте с шпатула, за да се комбинират.
  5.  стъпка5 Постелете две големи тави с хартия за печене. С помощта на 2 супени лъжици лъжица за бисквитки пуснете тестото за бисквитки върху тавата за печене, оставяйки около 2 инча разстояние между всяка бисквитка. Печете за 12 до 14 минути или докато станат златисто кафяви и изсъхнат отгоре. Оставете бисквитките да се охладят за 2 минути върху тавата за печене, след което ги прехвърлете върху решетка за охлаждане, за да се охладят напълно. Поръсете с люспеста сол.

Съвет: Можете също да ги направите с 1 чаша омекотено масло и да пропуснете стъпката на запичане на маслото!