Италиански коледни сладки

Не се притеснявайте, ако тестото ви изглежда пресечено след добавяне на яйцата – ще се изглади, след като брашното се включи. За да намалите времето и да осигурите равномерно изпичане, използвайте лъжичка за бисквитки, за да разделите тестото. Или, ако искате да опитате ръката си във формата на възел, поръсете ръцете си с брашно, за да предотвратите залепването на тестото.

Как се правят италиански бисквити?

Подобно на много бисквитки, тази рецепта започва с разбиване на маслото и захарта, докато станат кремообразни и пухкави. Следват яйцата (не забравяйте, че няма проблем, ако сместа не е гладка в този момент), след това се разбъркват брашното, бакпулверът и солта. Тестото трябва да се охлади за един до четири часа, преди да се оформи. Ще искате да извадите бисквитките от фурната, когато са съвсем леко златисти отдолу, но не са поели много цвят отгоре.

супа от хамбургер от жена пионер

Какво можете да използвате вместо бадемов екстракт в италианските коледни сладки?

Ако искате да пропуснете бадемовия екстракт, използвайте вместо него екстракт от анасон. Екстрактът от анасон идва от звездовиден анасон, популярна подправка, използвана в много италиански десерти, а често и в уютни напитки като греяно вино или горещ намазан с масло ром. Има фин сладък вкус на женско биле, който е прекрасен в тези бисквитки. Просто намалете количеството до 1/2 ч.л.

Можете ли да използвате формички за италиански коледни сладки?

заквасена сметана френски лучен дип

Най-добре е да разточите това тесто на топки или да го оформите на възелчета, за да ги изпечете, вместо да използвате формички, тъй като не запазва формата си много добре. Ако търсите изрязани бисквитки, опитайте вместо това любимите коледни захарни бисквитки на Ree Drummond.

Мога ли да направя бисквитките предварително?

Изпечените, неглазирани бисквитки могат да бъдат замразени до един месец. Размразете и ги оставете да достигнат стайна температура преди глазиране.

Добив:

3дз.

 

Време за подготовка:

25мин

 

Общо време:

2часове35мин

 

съставки

За бисквитките:

• 23 ° С.

  гранулирана захар

• 1/2 ° С.

  несолено масло, омекотено

  ри дръмънд френска лучена супа

• 2 ч.л.

  екстракт от ванилия

• 3/4 ч.л.

  екстракт от бадеми

• 3

  големи яйца, стайна температура

• 2 1/2 ° С.

  универсално брашно, плюс още за поръсване на прах

  рецепта за печена тиква от жълъди

• 2 ч.л.

  бакпулвер

• 3/4 ч.л.

  сол

За глазурата:

• 2 ° С.

  пудра захар

• 3 с.л.

  мляко

• 1/2 ч.л.

  екстракт от ванилия

• Червени и зелени непарни пръски, за украса

Упътвания

• 1.  стъпка1 За бисквитките: В купата на миксер, снабден с приставка за лопатка, разбийте захарта, маслото, ванилията и бадемовия екстракт на средна степен, докато станат гладки и пухкави, около 2 минути. Добавете яйцата и разбийте, докато се смесят. (Тестото ще изглежда отделено.)
  2.  стъпка2 При слаб миксер добавете постепенно брашното, бакпулвера и солта. Разбийте, докато всички сухи съставки се смесят. Увийте тестото плътно в пластмасова обвивка и охладете за поне 1 час или до 4 часа.
  3.  стъпка3 Загрейте фурната до 350°F. Оформете тестото на около 36, 1-инчови топки (леко поръсете ръцете с брашно, ако е необходимо) и поставете върху 2 застлани с пергамент листа за печене, като разстоянието между тях е най-малко 1 инч. Или, ако желаете, разточете всяка топка тесто между ръцете си (леко поръсете ръцете си с брашно, ако е необходимо) в 4-инчов дълъг дънер и навийте всяко парче в могила.
  4.  стъпка4 Печете бисквитките, докато стегнат и леко покафенеят отдолу, 10 до 12 минути. Прехвърлете бисквитките върху решетка, за да се охладят напълно, около 30 минути.
  5.  стъпка5 За глазурата: В средно голяма купа разбийте заедно пудрата захар, млякото и ваниловия екстракт. Потопете горната част на всяка бисквитка в глазурата, оставяйки излишъка да се отцеди и след това поръсете с непарните пръски. Оставете бисквитките да престоят, докато глазурата се втвърди, около 30 минути.