Паста със спанак и артишок

Какъв вид паста е най-подходяща за спанак и артишок?

Аз използвам пене, но използвайте каквато форма на паста желае сърцето ви. фузили? Сигурен. Фетучине? Ммм хмм. паста с папийонка? Направи го.

Можете ли да използвате замразен спанак за паста със спанак и артишок?

Да, можете да използвате пакет от 10 унции замразен нарязан спанак за това. Просто не забравяйте да го размразите и да изстискате колкото можете повече течност от него, преди да го добавите в тигана с маслото и чесъна.

Добив:

10порция(и)

 

Време за подготовка:

10мин

 

Време за готвене:

двадесетмин

 

Общо време:

30мин

 

съставки

• 6 с.л.

  осолено масло, разделено

• 4

  скилидки чесън, нарязани на ситно

• 2

  (5- до 6-унции) торби бейби спанак

• 2

  (15-унции) консерви сърца от артишок, отцедени и наполовина

• 3 с.л.

  универсално брашно

• 3 ° С.

  пълномаслено мляко

• 1/2 ° С.

  настърган пармезан

• 1 1/2 ° С.

  настъргана моцарела или сирене монтерей джак

• Кошерна сол и смлян черен пипер на вкус

• 1/4 ч.л.

  лют червен пипер

• 1/2 ° С.

  пилешки бульон с ниско съдържание на натрий (по избор)

• 12 унция

  пене паста, сварена до ал денте

• 1/2 ° С.

  подправен панко галета, за сервиране

• Смлян червен пипер, на вкус

Упътвания

• 1.  стъпка1 В голяма тенджера или тиган разтопете 2 супени лъжици масло. Добавете чесъна и спанака. Разбъркайте го, докато повяхне, около 1 минута. Извадете спанака от тигана и го оставете настрана.
  2.  стъпка2 Добавете 2 супени лъжици масло в същия съд и увеличете топлината до средно висока. Поставете сърцата на артишока и ги разбъркайте, докато придобият малко цвят, 1 до 2 минути. Извадете артишока от тенджерата и ги оставете настрана.
  3.  стъпка3 Намалете топлината до минимум. Добавете останалите 2 супени лъжици масло в тенджерата. Когато се разтопи, поръсете в брашното и разбийте, за да се комбинират. Налейте млякото и разбийте, за да се комбинират. Гответе, като разбърквате често, докато сместа започне да се сгъстява, 3 до 4 минути. Добавете пармезана, моцарелата, сол и черен пипер на вкус и лют червен пипер. Разбъркайте да се разтопи. Ако е много гъсто, добавете пилешкия бульон.
  4.  стъпка4 Добавете артишока и пастата, като разбъркате внимателно, за да се комбинират. Внимателно сгънете спанака, след което изсипете пастата в купа за сервиране. Поръсете отгоре с панко за хрупкавост и натрошени люспи от червен пипер. Сервирайте веднага!

Съвет: Леко препечете панко, за да стане допълнително хрупкав! Хвърлете панко с 2 супени лъжици зехтин и го запечете в тиган на среден огън за около пет минути, като разбърквате от време на време.

Съставът на героите: масло, чесън, спанак, консервирани артишокове, брашно, мляко, крема сирене, Монтерей Джак (или моцарела), пармезан, сол, кайенски пипер и (не е на снимката, защото съм въздушен) подправени панко галета.

Не се привързвайте твърде много към това крема сирене. След минута ще разберете защо.

Ще започнем с бързо изсушаване на спанака! Разтопете малко масло в голям съд на среден огън...

След това добавете връзка смлян чесън.

Като цял куп хеккува.

Сложете две торби бейби спанак (свива се много!)...

рецепти за тиквени подправки

И го разбъркайте, докато започне да повяхва. Това отнема вероятно минута, минута и половина.

Ако само любовните ми дръжки се свиха толкова бързо.

Извадете спанака от тенджерата (отделете го в чиния) и разтопете още малко масло в тенджерата. Увеличете топлината до висока.

Отцедете няколко кутии артишок и ги нарежете наполовина (освен ако вече не са нарязани)...

И ги хвърлете в тенджерата.

Разбъркайте ги за няколко минути, само за да получите възможно най-много цвят върху тях...

След това ги свалете от котлона и оставете настрани в чиния.

Намалете котлона до минимум и добавете още малко масло в тигана (и забележете целия този страхотен вкус отстрани).

Поръсете с малко брашно...

И разбийте всичко заедно, докато стане много (в този случай) странно изглеждаща паста.

Налейте млякото…

И разбийте всичко заедно, за да се комбинират.

Добавете сол…

И черен пипер, след това разбийте белия сос и го оставете да се готви, докато започне да се сгъстява, около 2 до 4 минути или така.

Добавете добро количество пармезан...

И настърганата моцарела (или Монтерей Джак.)

Разбърквайте, докато сиренето се разтопи и ако ви се стори прекалено гъсто, напръскайте малко пилешки бульон, докато стане с желаната консистенция. Не трябва да е прекалено гъст, но трябва да е достатъчно дебел, за да покрие пастата.

Добавете артишока...

И добавете малко лют червен пипер за приятен ритник.

О, скъпа милост, доброта, милост, помилвай ме. Бих могъл просто да забия вилица в тенджерата, да излъскам всички артишокове и да си кажа края.

Но аз няма да го направя. Защото има още много работа.

Добавете отцедената паста в тенджерата...

И го разбъркайте с артишока. Отново, ако изглежда прекалено гъсто/мрачно, пръскане на пилешки бульон е ваш приятел.

След това добавете сладко вкусния спанак с масло от чесън.

И внимателно го сгънете.

Поръсете малко счукан червен пипер и разбъркайте малко...

След това го изсипете в купа за сервиране.

За приятна хрупкава текстура, поръсете отгоре с куп подправени галета!

Знаеш ли какво? Първоначално планирах да изпека това на този етап… но не можах да разбера причина да го направя!

Освен това бях алчен. Исках да ям, човече.

о! И ето един бонус: точно в този момент осъзнах, че напълно съм забравил да добавя крема сиренето.

И познай какво? Не го пропуснах дори малко. Може да добави малко богатство и кремообразност, но имаше много от това. Беше толкова невероятно добре. Всичко, което е чудесно за дип от спанак и артишок… но с паста.

Насладете се на това, момчета! Направете го за приятели някой път. Те ще идват отново и отново.

(Независимо дали смятате, че нещо добро е извън обхвата на моя опит.)

как се прави зелен фасул

Ето удобния денди за печат: