Основен Храна И Готвене Пиле Кордон Бльо Гювеч

Публикувано В Храна И Готвене

1 min read · 13 days ago

Share 

Пиле Кордон Бльо Гювеч

Дайте ново завъртане на класическия ресторант от старата школа в този гювеч с пилешко кордон бльо! Всички елементи са налице, от пилето и шунката до разтопеното швейцарско сирене и златната панировка. Вместо да се пълнят всяка пилешка гърда, както в оригиналната рецепта, съставките се нареждат на слоеве и се пекат заедно – перфектната запеканка за вечеря или специално хранене през седмицата. Сметановият сос тук също е класически ресторант, чак до сместа от масло и брашно (наречена ру), която му помага да се сгъсти. Сервирайте със задушен ориз и любимата си зеленчукова гарнитура за успокояващо ястие без цената на ресторанта.

Ри Дръмонд кора за пай

Каква е разликата между пилешки котлет и пилешки гърди?

Котлетите са пилешки гърди, които са разрязани наполовина хоризонтално. Котлетите са фантастични за пържене в тиган, защото са малко по-плоски и по-тънки от пилешките гърди — страхотни за равномерно готвене и повече със златиста коричка. В тази рецепта котлетите ще завършат готвене в гювеча след запичане.

Каква е разликата между пиле кордон бльо и пиле по киевски?

Разликата между тези две ястия е свързана с пълнежа. Пилешко кордон бльо традиционно се пълни с шунка и швейцарско сирене. Пиле по киевски е пълнено с билково масло.

Как да предотвратите образуването на бучки в сос със сирене?

Номерът да направите гладък сос от сирене е да добавите млякото в тигана бавно, като разбивате, докато наливате. Направете същото и с настърганите сирена, за да се разтопят равномерно.

Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу
Добив:
4 - 6порция(и)
Време за подготовка:
30мин
Общо време:
55мин

съставки

Запазване на рецептата
  • 8

    пилешки котлети

  • 1 1/2 ч.л.

    кошер сол, разделена

  • 3/4 ч.л.

    смлян черен пипер, разделен

  • 4 с.л.

    осолено масло, плюс 2 ч.л., разтопени, разделени, плюс още за гювеч

  • 1/2 ° С.

    шунка на кубчета

  • 3 с.л.

    универсално брашно

  • 1 1/2 ° С.

    мляко

  • 1 ° С.

    пилешки бульон

  • 1/8 ч.л.

    кайен, по избор

  • 1 с.л.

    дижонска горчица

  • 1 ° С.

    настъргано швейцарско сирене, разделено

  • 1 ° С.

    настъргано сирене моцарела с ниска влажност, разделено

  • 1/2 ° С.

    панко галета

  • 1 с.л.

    нарязан пресен магданоз, плюс още за сервиране

  • Задушен ориз и зелен фасул, за сервиране, по желание

    съставки в подправката за тиква
Вижте Хранителна информация

Упътвания

    1. стъпка1Загрейте фурната до 375°. Намажете с масло тава с размери 9 на 13 инча.
    2. стъпка2Пилешките котлети се овкусяват равномерно с 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер.
    3. стъпка3Загрейте голям тиган на среден огън; добавете 1 чаена лъжичка масло и 4 от пилешките котлети. Гответе 2 до 3 минути от всяка страна или докато покафенеят. (Пилето няма да се сготви през центъра.) Извадете от тигана и прехвърлете в чиния. Повторете с 1 чаена лъжичка масло и останалото пиле. (Не бършете тигана, освен ако капките от маслото или тигана не са станали тъмнокафяви.)
    4. стъпка4Добавете шунката към капките в тигана и гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, докато покафенее, около 2 минути. Извадете шунката от тигана и я оставете настрана.
    5. стъпка5Поставете 3 супени лъжици масло в същия тиган на среден огън. Бавно добавете брашното и гответе, като разбърквате, за 1 минута. Разбийте бавно млякото и пилешкия бульон, след което добавете кайен, ако желаете. Оставете да заври и гответе, като разбърквате често, докато се сгъсти, около 3 минути. Свалете от котлона.
    6. стъпка6Разбъркайте горчицата и по 1/2 чаша швейцарска и моцарела, докато сиренето се разтопи. Подправете с останалата 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
    7. стъпка7Комбинирайте панко, магданоза и останалата 1 супена лъжица разтопено масло в малка купа. Разбъркайте добре, за да се покрие.
    8. стъпка8Сложете с лъжица 1 1/2 чаши сос от сирене в готовия гювеч. Подредете пилешките котлети в съда, като леко се застъпват. Разпределете с лъжица останалия сос равномерно върху пилето. Отгоре намажете с останалата 1/2 чаша швейцарски и моцарела. Отгоре намажете равномерно с панко сместа.
    9. стъпка9Печете, докато стане златисто кафяво и мехурче, а пилето се сготви, 25 до 30 минути. Поръсете допълнително с магданоз и сервирайте заедно със задушен ориз и зелен фасул, ако желаете.

Съвет: Лесно е да направите пилешки котлет от обезкостени пилешки гърди без кожа. Поставете пилешките гърди върху дъска за рязане. Като държите нож в предпочитаната от вас ръка за рязане и с другата си ръка притискате пилето плоско, внимателно нарежете пилето наполовина хоризонтално, като държите ножа хоризонтално и успоредно на дъската за рязане.

По Тази Тема

Перфектно ледено кафе
Перфектно ледено кафе
Ри Дръмонд показва колко вкусно може да бъде студеното кафе у дома. Рецептата за сутрешната напитка започва със здрав и лесен за приготвяне домашен концентрат от кафе.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Най-добрата торта с кафе. някога.
Това е най-невероятният сладкиш с кафе, който някога сте опитвали, с много масло, канела и ронлив топинг. Ще бъде страхотно като сладко лакомство на закуска или следобедна закуска.
Сандвичи с френски дип
Сандвичи с френски дип
Френските сандвичи с дип са най-добрата комфортна храна. Хрупкавият хляб се натрупва с крехко говеждо и златист лук, след което се сервира топъл с вкусен сок.
Каубойски киш
Каубойски киш
Дълбоко ястие, пълно с карамелизиран лук, бекон и остро сирене чедър, този каубойски киш е това, от което се нуждае вашият неделен брънч. Истинските каубои ядат този киш!
Глазирана великденска шунка
Глазирана великденска шунка
Рецептата за глазирана шунка на Ree Drummond е традиция за Великденски брънч. Покрит е с глазура, направена от Dr Pepper, горчица и кафява захар за лъскаво покритие.
Хрупкаво печено сирене
Хрупкаво печено сирене
Тази рецепта за хрупкаво сирене на скара е вкусно завъртане на класически сандвич. Има сирене между филийките хляб, но и отвън за хрупкава коричка.
Гратинирани картофи
Гратинирани картофи
Рецептата за гратенирани картофи на Ree Drummond е пълна със сирене, кремообразна доброта. Тази гарнитура върви с всичко, от коледна шунка до голяма, сочна пържола.
Царевични пърленки
Царевични пърленки
Тази рецепта за царевични пържени е бърза, лесна и възхитително вкусна. Това е идеалният начин да използвате прясна лятна царевица, но можете да използвате и консервирана или замразена царевица.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip е същият дип, който израснах да ям през осемдесетте години, с няколко модификации.
Греян ябълков сайдер
Греян ябълков сайдер
Трябва да опитате тази класическа рецепта за греян ябълков сайдер. Пълно с подправки, това е идеалната есенна или празнична напитка. Добавете малко ром за голям коктейл!
Царевичен пудинг
Царевичен пудинг
Рустик, копринен царевичен пудинг е идеален за Деня на благодарността и след това. Може да се сервира заедно с пуешко, шунка или дори говеждо месо.
Любимите ми захарни бисквити
Любимите ми захарни бисквити
Рецептата за любимата захарна бисквитка на Ree е идеална за всички ваши празнични нужди от печене. Украсете тези бисквитки със семейството си или ги направете за размяна на коледни бисквитки.
Печено Зити
Печено Зити
Печено зити е ястие с тестени изделия със сирене, което е идеално за семейна вечеря. Тази лесна рецепта е обилна и вкусна с телешка кайма и италианска наденица.
Веге пържене
Веге пържене
Тази рецепта за пържени зеленчуци от „The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime“ е много вкусна и можете да приготвите зеленчуците и сладко-пикантния сос до 24 часа предварително.
Гювеч от прясна царевица
Гювеч от прясна царевица
Четири съставки са всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тази печеливша рецепта за гювеч с прясна царевица. Толкова е лесно да се направи!
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Plantains 101: Ето всичко, което трябва да знаете
Може би сте виждали живовляк преди в отдела за тропически плодове на вашия магазин за хранителни стоки. Ето как да ядете живовляк, как да го обелите и още нещо за плода.
Пържена кръгла пържола
Пържена кръгла пържола
Проста, лесна за приготвяне за около 10 до 15 минути и толкова ароматна, тази рецепта за пържена кръгла пържола е задължителна. Ето как да направите комфортната храна от съществено значение.
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Безупречната рецепта на Ree Drummond за приготвяне на яйца Benedict включва перфектно поширани яйца и кремообразен, мечтателен домашен сос Hollandaise.
Как да си направим шоколадов пудинг
Как да си направим шоколадов пудинг
Въпреки че закупените от магазина шоколадови пудинги всъщност са доста прилични по отношение на вкус и качество, аз наистина обичам да си правя сам шоколадов пудинг.
Пилешки спагети
Пилешки спагети
Тази рецепта за пилешки спагети е идеалната идея за вечеря през седмицата. Това е една от най-добрите комфортни храни за всички времена „направете преди“ от The Pioneer Woman.
Класически Блъди Мери
Класически Блъди Мери
Това не е късна закуска с Блъди Мери! Тази класическа рецепта се приготвя с водка, доматен сок, уорчестършир, хрян и лимонов сок. Забавлявайте се с гарнитури!
Гаспачо
Гаспачо
Лесната рецепта за гаспачо на Ree Drummond е освежаваща студена супа, на която да се насладите през лятото. Просто смесете съставките в кухненски робот!
Незабавно печено гърне
Незабавно печено гърне
Любимо на семейство Дръмонд, това печено в тенджера се приготвя за половината време и се съчетава добре с гарнитура от кремообразно картофено пюре.
Перфектна кейк лира
Перфектна кейк лира
Рецептата за перфектната паунд торта на Ree Drummond е единствената, от която някога ще имате нужда. Използвайки прости съставки, лесната торта излиза влажна, ароматна и на едно парче!