И така, откъде произхожда тази част от кулинарното съвършенство? Историята всъщност се обсъжда от години! Докато мнозина вярват, че този вкусен сандвич има ирландски или немски корени, произходът му е малко по-близо до дома. Повечето знаци сочат към игра на покер в хотел Blackstone през 20-те години на миналия век в Омаха, Небраска, където се смята, че човек на име Бърнард Шимел, който ръководел кухнята, е сглобил този горещо пресован сандвич - говеждо царивица, швейцарско сирене , кисело зеле и руски дресинг върху ръж - за играч на име Рубен Кулакофски, който го обожаваше. Семейството на Кулакофски твърди, че Шимел просто е донесъл чиния с деликатеси на играта, преди самият Рубен да сглоби любимия сандвич, но семейството на Шимел умело е повдигнало въпроса защо производител на панини ще присъства на тази легендарна игра на покер. Останалото, както се казва, е горещо оспорвана история.
Какво има в класическия сандвич Рубен?
Това е доста проста формула: просто правите сандвич върху ръжен хляб с говеждо месо, швейцарско сирене, кисело зеле и руски дресинг, след което го приготвяте в тиган или на тиган като сандвич със сирене на скара.
Прави ли се сандвич Рубен с пастърма или телешко месо?
Класическият сандвич Рубен се прави с говеждо месо - да не се бърка с пастърма. И така, пастърма срещу говеждо месо: каква е разликата? И двата вида месо се сушат, но след това пастърмата се покрива с ароматни подправки и се опушва.
кисела коричка
Защо моят сандвич Рубен е мокър?
Виновникът най-вероятно е киселото зеле. Уверете се, че сте изцедили възможно най-много течност от киселото зеле, преди да го натрупате върху вашия сандвич Рубен, за да предотвратите намокряне. Също така е най-добре да сервирате Reubens скоро след изпичане, за да запазите препечения хляб хубав и хрупкав.
Какво мога да използвам вместо швейцарско сирене върху сандвич Рубен?
Швейцарското е класика, но ако не сте фен или просто искате да използвате това, което вече има в хладилника ви, меки, топени сирена като проволоне или моцарела са вкусна замяна.
Прочетете още реклама - продължете да четете по-долу- Добив:
- 6
- Време за подготовка:
- 25мин
- Общо време:
- 25мин
съставки
Запазване на рецептата- 1/2 ° С.
майонеза
юфка фетучини
- 1/4 ° С.
чили сос (като Хайнц)
- 1 с.л.
отцеден хрян
пионерката готви салса
- 1 ч.л.
ябълков оцет
- 1/2 ч.л.
лук на прах
- 1/2 ч.л.
сладък червен пипер
- 1/2 ч.л.
сос Уорчестър
Стрипка лют сос
- 4 с.л.
осолено масло, на стайна температура, плюс още за тигана
- 12
филийки ръжен хляб
пълнеж от шоколадов пай
- 12
филийки швейцарско сирене
- 1 1/2 lb.
нарязано телешко месо
- 1 1/2 ° С.
отцедено кисело зеле
Картофен чипс и кисели краставички от копър, за сервиране
Упътвания
- стъпка1Поставете тава за печене във фурната и предварително загрейте до 250˚.
- стъпка2За дресинга: Смесете заедно майонезата, чили соса, хряна, ябълковия оцет, лука на прах, червения пипер, соса Worcestershire и лютия сос в малка купа.
- стъпка3Загрейте предварително тиган или голям незалепващ тиган на средно слаб огън. Намажете хляба с маслото.
- стъпка4Обърнете 6 филийки хляб с намазаната с масло страна надолу. Намазват се с половината от дресинга. Отгоре всяка сложете резен сирене, малко телешко месо, кисело зеле и още едно парче сирене. Натиснете надолу, за да компресирате малко сандвичите. Намажете ненамазаната с масло страна на останалия хляб с останалия дресинг и поставете върху сандвичите с намазаната с масло страна нагоре.
- стъпка5Намажете решетката с малко масло, добавете колкото сандвичи могат да се поберат и гответе, като натискате с шпатула, докато станат хрупкави и златисти на дъното, 3 до 4 минути (преместете сандвичите наоколо, ако е необходимо, така че да покафенеят равномерно). Обърнете сандвичите и гответе, докато станат хрупкави и златисти от другата страна и сиренето се разтопи, още 3 до 4 минути. Дръжте сандвичите топли върху тавата за печене във фурната, докато приготвяте останалите. Сервирайте с чипс и кисели краставички.
