Ръкави

Как се пълнят тубите за маникоти?

Тъй като трябва малко да сварите пастата маникоти, преди да се опитате да я напълните, съществува риск от разкъсване на дългите тръби. Също така може да бъде досадно и разхвърляно, като използвате лъжица, за да загребвате кремообразния пълнеж от сирене в пастата. Най-лесният начин да напълните макароните докрай е като използвате сладкарски пош или торбичка с цип с отрязан ъгъл. Просто изстискайте пълнежа, докато пастата се напълни и готово!

Къде намирате тръбички за маникоти?

Маникоти юфката може да се намери на пътеката за паста до другите ви любими форми. Ако вашият магазин не работи, юфката за лазаня без варене може да спаси положението! Просто напълнете голяма купа или тава за печене с вряла вода и добавете 1 (9-унция) кутия юфка за лазаня без варене, за да се накисне, докато стане гъвкава, около 5 минути. Раздвижете ги с щипка, за да не залепнат и да проверите мекотата. Извадете ги, за да се отцедят върху чиста кърпа. Нанесете с лъжица около ¼ чаша от плънката върху единия къс край на всяка юфка и я навийте на руло. Поставете го с шевовете надолу в съда за печене и продължете с рецептата.

Какъв сос върви с маникоти?

Това маникоти е покрито с дълбоко задоволителен месен сос, приготвен с постно смляно говеждо месо и натрошени домати. Натрошената италианска наденица също би била страхотна в тази рецепта! Повечето рецепти за маникоти изискват обикновен доматен сос, който да върви с пастата, пълнена със сирене, за обилно вегетарианско основно ястие. Ако нямате време да направите свой собствен сос маринара, използвайте 4 чаши от любимия си сос за паста в буркани.

Добив:

6порция(и)

 

Време за подготовка:

30мин

 

Общо време:

2часоведвадесетмин

 

съставки

• 1 с.л.

  зехтин

  най-добрите рецепти за салата с макарони

• 1

  среден жълт лук, нарязан

• 5

  скилидки чесън, нарязани на ситно и разделени

• 1 1/4 ч.л.

  кошер сол, разделена, плюс повече на вкус

• 1 ч.л.

  Италианска подправка, разделена

• 3/4 ч.л.

  смлян черен пипер, разделен

• 1/4 ч.л.

  люспи от червен пипер

• 1 lb.

  постно говеждо месо (90/10)

• 1

  (28-унция) кутия плюс 1 (15-унция) консерва смачкани домати

• 1/2 ° С.

  наситнен пресен магданоз, разделен

• 1

  (8-унция) черупки от маникоти (около 14)

• 1

  (10-унции) пакет замразен нарязан спанак, размразен

• 1

  (15-унции) контейнер пълномаслено сирене рикота

• 1 ° С.

  пълномаслено сирене извара

• 2 1/2 ° С.

  настъргана моцарела с ниска влажност, разделена

  пилешки бутчета

• 1

  голямо яйце, леко разбито

• 3/4 ° С.

  настърган пармезан, разделен

• 1/8 ч.л.

  смляно индийско орехче

• Незалепващ спрей за готвене

Упътвания

• 1.  стъпка1 Загрейте фурната до 375°F.
  2.  стъпка2 В голям тиган за сотиране загрейте 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате често, докато лукът омекне и стане леко златист, 3 до 5 минути. Добавете 3 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка сол, ½ чаена лъжичка италианска подправка, ½ чаена лъжичка черен пипер и червения пипер на люспи. Гответе, докато се появи аромат, 1 минута. Добавете телешката кайма и гответе, като натрошавате месото с дървена лъжица, докато месото спре да порозовее.
  3.  стъпка3 Добавете натрошените домати и оставете да заври. Намалете котлона до средно слаб и оставете соса да къкри, докато стане плътен, 15 минути. Свалете от котлона и разбъркайте 2 супени лъжици магданоз.
  4.  стъпка4 Междувременно сложете голяма тенджера с подсолена вода да заври. Гответе тръбичките за маникоти 2 минути по-малко от инструкциите на опаковката. Отцедете добре, изплакнете под студена вода.
  5.  стъпка5 Поставете спанака в центъра на кухненска кърпа без мъх. Издърпайте четирите страни нагоре, за да направите сноп и изстискайте много добре над мивката, за да премахнете възможно най-много влага. Прехвърлете върху дъска за рязане и нарежете на ситно.
  6.  стъпка6 В средна купа смесете сиренето рикота, изварата, 1 ½ чаша моцарела, яйцето, ½ чаша пармезан, ¼ чаша магданоз, индийското орехче, отцедения спанак, останалите 2 скилидки чесън, ¼ чаена лъжичка сол, ½ чаена лъжичка италианска подправка и ¼ чаена лъжичка черен пипер. Изсипете сместа в торбичка с цип.
  7.  стъпка7 Напръскайте гювеч 13 на 9 със спрей за готвене. Сложете 2 чаши месен сос в готовото ястие.
  8.  стъпка8 С помощта на чифт ножици отрежете ъгъла на чантата с цип. Изсипете пълнежа от сирене в сварените маникоти, като подредите напълнените маникоти на един слой в съда. С лъжица се заливат маникоти с останалия сос и съдът се покрива плътно с фолио.
  9.  стъпка9 Печете, докато шупне около краищата, 40 до 45 минути. Открийте и поръсете с останалата 1 чаша моцарела и ¼ чаша пармезан. Печете, докато сиренето се разтопи и стане златисто, още около 15 минути.
  10.  стъпка10 Извадете ястието от фурната и оставете да престои 10 минути, преди да поръсите с останалите 2 супени лъжици магданоз и да сервирате горещо или топло.

Съвет: Ако не искате да използвате извара, заменете я с друга чаша рикота.