Ябълково-червена боровинка

Израснах, ядейки твърдата версия с възможност за загребване, която майка ми винаги правеше, но оттогава се съобразих с начините на свекърва ми и сега правя Дресинг за Деня на благодарността това е малко по-леко и ронливо. Но има десетки начини да го направите. През годините съм правила плънка с наденица и ябълки, чушки чоризо и поблано, гъби и бекон и дори стриди. Ще трябва да ми се доверите за последното. Странно е, знам, но е толкова добро. Тази конкретна плънка попада в не толкова традиционната (но не толкова странна като дресинг за стриди), но изключително вкусна категория. Той е малко по-пухкав и ронлив от повечето дресинги и има ябълки и сушени боровинки, които му придават известна сладост, която балансира целия хляб и пикантни подправки. Обичам го с a печена пуйка ! Ето как да го направите.

Можете ли да направите плънка от ябълки и червени боровинки предварително?

Разбира се, че може! След като сместа е във формата за печене, можете да я увиете в найлоново фолио и да я охладите, неизпечена, до 2 дни. Извадете го от хладилника около 30 минути преди да искате да го печете, за да премахнете студа и да предпазите съда си за печене от напукване в горещата фурна.

жена пионер пай с фъстъчено масло

Кой е най-добрият хляб за плънка от ябълки и червени боровинки?

Този изисква селски бял хляб, но не използвайте този гъст бял хляб за сандвичи... знаете този. Търсете по-плътен, по-здрав и по-качествен бял хляб.

С пресен или стар хляб е по-добре да се направи плънка?

кремообразно картофено пюре

Искате хляба и хубав и сух за пълнене. Издържа по-добре, докато мекият пресен хляб може да намокри плънката. Склонен съм да си нарежа хляба на кубчета, да го наредя върху тава, да го покрия с кърпа и да го оставя да изсъхне ден или два, но можете също да го изсушите във фурна с ниска температура, ако сте в втурвам се.

Добив:

8 - 10порция(и)

 

Време за подготовка:

35мин

 

Общо време:

1ч35мин

 

съставки

• 1

  (16-унция) гъст селски бял хляб, нарязан на кубчета (около 14 чаши)

• 3/4 ° С.

  осолено масло

• 2

  среден лук, нарязан

  crockpot тортила супа

• 4

  стръкове целина, нарязани

• 3

  малки ябълки Гала, нарязани

• 1 ч.л.

  изсушен градински чай

  пилешка пиката пионер жена

• 1 ч.л.

  сушена мащерка

• 1/2 ч.л.

  кошер сол

• 4 ° С.

  пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

• 1 ° С.

  сушени боровинки

• 1 ° С.

  пресен магданоз, нарязан

Упътвания

• 1.  стъпка1 Разстелете кубчетата хляб върху 2 листа за печене, покрийте хлабаво и оставете да изсъхнат за 24 до 48 часа.
  2.  стъпка2 Когато сте готови да готвите, загрейте фурната до 375°F.
  3.  стъпка3 В голяма холандска фурна разтопете маслото на среден огън. Добавете лука и целината и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът започне да омекне, около 5 минути. Добавете ябълките и гответе, като разбърквате от време на време, докато започнат да омекват, още около 5 минути. Добавете салвията, мащерката и солта и разбъркайте, за да се комбинират.
  4.  стъпка4 Добавете 3 1/2 чаши бульон към холандската фурна. Оставете да къкри и гответе, докато ябълките омекнат, 6 до 7 минути. Свалете от котлона. Добавете сушените боровинки, след това разбъркайте кубчетата хляб и разбъркайте, докато хлябът се напои равномерно, като добавите останалата 1/2 чаша бульон, ако е необходимо. Разбъркайте магданоза.
  5.  стъпка5  Прехвърлете в тава за печене 13 на 9 инча. Печете непокрито до златисто кафяво и хрупкаво отгоре, 35 до 40 минути. Оставете да почине 20 минути преди сервиране.